Comment faire tostones - Bouchées Immaculée
Plantain est un féculent. légume sain qui est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans des endroits comme l'Afrique, des Caraïbes, Amérique du Sud, en Amérique latine et en Inde. ey sont très polyvalents, car ils peuvent être consommés sucrés ou salés
Tostones (plantains frits deux fois)
- tostones
- 2 plantains vertes
- Sel (assaisonné, sel d'ail)
- Poivre fraîchement moulu
- Huile pour frire
- guacamole d'ananas
- 2 gros avocat coupé en deux, dénoyautées
- Une boîte 8 onces d'ananas broyés (emballés dans du jus)
- 1 gousse d'ail haché
- ¼ tasse jalapenos hachée
- ¼ tasse d'oignon rouge haché
- ½ jus de lime ou de citron
- ¼ tasse de coriandre hachée
- ¼ cumin cuillère à café
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- Sel au goût
- ananas Guacamole
- Scoop avocat dans un bol.
- Écraser avec une fourchette jusqu'à ce que vous avez une texture lisse et épaisse.
- Égoutter l'ananas écrasé et ajouter à d'avocat
- Ajouter le jus de lime, jalapeño, le cumin, l'oignon, l'ail, les feuilles de coriandre, le sel et mélanger délicatement.
- tostones
- Couper les bananes plantains dans environ 4 -5 formes rondes d'épaisseur.
- Dans une grande casserole d'écoulement d'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit au moins 3 pouces (soit environ 5 cm) de haut, placer sur feu moyen jusqu'à l'huile est de 375 degrés.
- Douce tomber la banane plantain dans l'huile. Ne surchargez pas la casserole. Faites-en lots.
- Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que légèrement brun sur les 3 à 4 minutes de chaque côté
- Utilisez une grande cuillère ou quelque chose comme ça pour le sortir de l'huile. Retirez les plantains de la poêle et aplatir les plantains
- Placer tostones sur une planche à découper ou une surface plane, et appuyer fermement sur le dos d'une plaque lourde, une bouteille ou une poêle jusqu'à aplatie à une épaisseur d'environ ¼ de pouce. Répéter l'opération avec les autres tranches.
- Refry les morceaux aplatis dans le 375 ° C. huile, en les retournant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de les transférer avec une écumoire de serviettes en papier pour égoutter et les assaisonner avec le sel et le poivre d'ail