Comment faire Fried vert Plantain (tostones) 4 étapes
La cuisine est une partie essentielle de toute vie humaine. Cette instructable vous apprendra comment préparer et cuire les plantains verts frits ou Portoricaine Tostones. Les tostones font partie de la culture à Porto Rico et représente sa cuisine locale. Tostones sont servis avec de nombreux plats locaux, y compris les côtelettes de porc frites, des steaks, de la volaille ou des fruits de mer. Certaines personnes les utilisent comme hors-d'œuvre, comme une plaque latérale, ou l'entrée principale. Il appartient à chaque personne comment ils les préfèrent. Dans presque tous les foyers et un restaurant à Porto Rico, vous trouverez tostones dans le menu. Pour préparer tostones vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier professionnel. Vous avez juste besoin d'avoir des compétences physiques moyennes et être en mesure de lire et suivre des instructions simples. De plus, vous ne devriez pas avoir peur de faire frire dans l'huile, ou la manipulation des matériaux chauds. tostones cuisine prendra entre 12 à 15 minutes. Si est votre première fois le faire, il pourrait prendre un peu plus longtemps. Faire tostones peut sembler ou sembler compliqué, mais il est vraiment facile et à la fin vous serez satisfaits et récompensés par son goût.
Matériaux:
• Poêle
• Sel
• Couteau
• Huile de cuisson
• Eau
• Planche à découper
• Casserole
• Couvercle
• tenailles ou une fourchette
• plantain vert
• Plate / Bowl
• Essuie-tout
• Tostonera
• La feuille d'aluminium (voir note en option)
Note: Si vous ne disposez pas d'un tostonera, je vais vous apprendre comment faire votre propre avec une serviette en papier et du papier d'aluminium. Si vous avez tostonera vous n'avez pas besoin du papier d'aluminium.
Étape 1: Mise en route
1. Commencez réchauffer l'huile dans la poêle et la température élevée pendant 3 minutes.
2. Placez le plantain dans la planche à découper.
3. Couper le plantain en tranches d'environ 1” , ce tranches ne peuvent pas être mince dont ils ont besoin de regarder plus comme petit cube. Couper la banane plantain de haut en bas comme dans le numéro de la figure 6
4. Vérifiez si l'huile est chaude, vous pouvez vérifier cela en vérifiant si les bulles sont formées.
Avertissement: Assurez-vous que vous ne soyez pas brûlé avec l'huile chaude.
5. Abaisser la température de consigne moyenne haute.
6. Placer les morceaux cubiques de plantain dans l'huile, en utilisant soit la fourche ou les pinces.
Avertissement: Encore une fois, prenez soin de placer le cube dans l'huile. Huile pourrait sauter; vous pouvez utiliser le couvercle pour protéger votre corps.
7. Laissez-les frire pendant environ 2 minutes, d'abord faire frire un côté, puis de les tourner autour pendant 2 minutes. Ils devraient regarder l'or brun clair.
8. Une fois qu'ils regardent l'or brun clair des deux côtés, ils devraient être croustillants à l'extérieur.
9. Placez-les dans une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'huile supplémentaire.
10. Mettez du poêle.
Note: Note: Ne laissez pas l'huile trop chaud car il va brûler le plantain dès que vous les mettez dans l'huile.
Étape 3: commencer à faire Tostones
1. Obtenez le « tostonera » et un par un les écraser comme dans le numéro de la figure 10.
2. Assurez-vous que vous mettez les tostones avec le côté plat vers le haut, si vous les mettez en face du côté rond, ceux-ci ne seront pas écrasés correctement.
Si vous ne disposez pas de la « tostonera » vous pouvez faire votre propre.
• Prenez un morceau de serviette en papier sur le dessus de celui-ci placer aluminium.
• Pliez ensemble par le milieu, vous assurant d'avoir assez d'espace pour placer le cube sur le bouton, et ont encore un espace pour écraser avec la partie supérieure.
• Votre « tostonera devrait ressembler à celui du numéro de la image 11.
Préparation de sel avec de l'eau
1. Utilisez un bol assez profond pour plonger les tostones
2. Remplissez-le avec de l'eau, assez d'eau pour couvrir à nouveau les tostones. Il pourrait être comme 1 tasse d'eau
3. Mettre dans l'eau comme 2 cuillères à café de sel
4. Mélanger l'eau et le sel.
Remarque:
Ce sel avec de l'eau sera utilisée dans l'étape suivante pour approfondir les tostones, avant de les faire frire à nouveau.
Si après vous écraser les tostones, ils collent à la tostonera, vous pouvez utiliser une fourchette pour les enlever, comme dans la figure 15.
Étape 4: Étape finale, Fry Encore une fois
1. Régler la température élevée pour réchauffer l'huile à nouveau ..
2. Attendez jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Une fois que l'huile est chaude, régler la température dans un milieu de haut
4. Plonger la tostones un par un dans l'eau avec du sel.
5. Mettez-les dans la poêle, et laissez-les frire pendant environ 2 minutes; les tourner avec la fourche ou la tong, et laissez-les frire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient l'or brun clair.
Avertissement: Lorsque vous mettez les tostones dans la poêle, assurez-vous de protéger votre corps et les mains de l'huile chaude. Cette fois, les tostones ont de l'eau, et il y aura une réaction entre l'eau et l'huile chaude faisant éclabousser.
6. Sortez lorsque les deux côtés sont la lumière d'or brun, comme dans le numéro de la figure 19.
7. Placez-les dans un plat avec une serviette en papier pour enlever l'huile supplémentaire.
Remarque: Si vous souhaitez supprimer plus d'huile des tostones vous pouvez les écraser avec une serviette en papier.
Facultatif: si vous voulez donner les tostones une saveur plus salée, vous pouvez saupoudrer de sel supplémentaire sur le dessus des tostones.
Félicitations, vous avez terminé vos tostones! Maintenant, vous pouvez dire que vous savez comment faire cuire un plat portoricain. Comme vous pouvez le voir dans le numéro d'image 21, les tostones ont une couleur or pâle avec quelques pièces qui ont une couleur brune. Les tostones doivent être croustillantes à l'extérieur et doux à l'intérieur. Ils ont un goût légèrement salé, mais cela dépend de la personne qui les fait cuire et la quantité de sel qu'ils ajoutent à la fin.
Espérons que vous avez aimé faire ce plat, et qu'il a bon goût.