Comment faire Tteokbokki Recette - Meilleur épicé gâteau de riz coréen!
Tteokbokki, le fameux gâteau de riz coréen épicé est aussi souvent appelée Ddeokbokki. ddukbokki ou dukbokki par les Coréens. assez asiatiques souvent référence à ces gâteaux de riz épicé comme des bâtonnets de riz coréen ou Topokki (qu'ils pensent est plus facile à prononcer).
C'est certainement l'un de mes aliments préférés de Corée, donc dans ce post, je vais partager avec vous les moyens et la recette sur la façon de faire tteokbokki (gâteau de riz coréen) qui est irrésistible!
Table des matières
L'histoire de Tteokbokki
Tteokbokki première origine de la fin Josean dynastie. Au cours de là, il se fait dans un livre de cuisine « SIUI Jeongseo », selon les données de l'histoire coréenne.
Il est intéressant de savoir que les dossiers médicaux (livre intitulé « Shik ONJ chanyo ») n'ont ddeokbokki en elle aussi! Le livre médical avait des informations sur la façon de guérir les personnes atteintes de maladies et de maladies avec différentes sortes de nourriture. Surprenant ddeokbokki a été inclus dans le livre médical ainsi.
Dans le passé, a été tteokbokki origine ordinaire et de couleur brune. Il était aussi connu comme « gungjung ddukbokki » parce qu'il était du palais coréen et faisait partie de leur cuisine.
Ddukbokki a fait un nom pour lui-même depuis lors, jusqu'à présent, où de nombreuses marques et restaurants internationaux de renom ont essayé de mondialiser le plat avec une énorme aide budgétaire milliards de dollars du gouvernement.
Dans les temps modernes actuels, il y a quelques légères différences ou plutôt des changements constructifs comparant la tteokbokki traditionnelle à l'actuel.
Le secret de gâteau épicé de riz coréen
Lors d'un voyage en Corée, j'ai été présenté à l'un des magasins dans les rues qui vendent beaucoup tteokbokki. Man ... la file d'attente était si longue que cela m'a pris environ 25 minutes pour l'obtenir.
Ce fut la première fois que j'ai essayé les gâteaux de riz épicé célèbre coréen.
Elle a même révélé sa recette secrète sur la façon de faire une telle circulation des gâteaux de riz coréen épicé. Aujourd'hui, je vais aussi laisser ce secret sur à mes lecteurs ici et nous espérons que vous serez tous en mesure de profiter de la meilleure tteokbokki que vous faites vous-même.
est le secret alors voici.
Dans cette recette tteokbokki. les 2 ingrédients que vous ne devez pas manquer à l'est séché et kelp d'anchois séchés.
algues séchées est l'une base de bouillon le plus important qui est couramment utilisé dans de nombreuses recettes coréennes. Il a une saveur umami et apporte vraiment le goût du bouillon.
anchois séchés est également l'un des principaux ingrédients dans les ragoûts et les plats coréens, les premières sont utilisées pour faire fermentées (décapés) poissons. Il existe différentes tailles d'anchois, généralement les plus petits sont utilisés pour les plats latéraux tandis que les plus grands sont ou ragoûts et bouillons.
Et vous pouvez bien sûr pas manquer le gâteau de riz. Si vous allez faire la pâte avec du riz vous farine, utiliser une machine à pain ou un robot culinaire de bonne qualité qui est assez forte pour pétrir la pâte.
Alors, allons et commencer à cuisiner avec ma recette de tteokbokki!
Comment faire Tteokbokki facilement?
Les 3 meilleures recettes Tteokbokki
Ramyeon Tteokbokki (Rabokki) Recette
Il m'a fallu quelques essais pour vraiment tirer le ramyeon parfait que je voulais que ce soit, et quand je dis parfait je veux dire vraiment.
Voici la recette ramen tteokbokki afin que vous puissiez passer moins de temps figurer dehors et avoir plus de temps profiter de la nourriture # 128578;
Comment faire Ddeokbokki Ramen?
Cette recette ne diffère pas trop de la topokki originale ci-dessus, sauf que celui-ci comprend les nouilles ramen coréen.
Faire tremper les tteok (gâteaux de riz coréen) dans l'eau pendant environ 15 à 30 minutes.
Préparer le bouillon et algues séchées d'anchois dans un milieu à grande casserole. Porter à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter dans les gâteaux de riz et gâteaux de poisson (petite quantité ici pour les deux ou autre repas complet sera trop remplir). Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les nouilles ramen, œuf dur et les oignons verts. Laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles sont cuites.
Servir pendant qu'il est chaud.
Fromage Tteokbokki Recette
Comme vous le savez peut-être, je l'aime vraiment le fromage et tout ce que je fais, j'essaie de trouver une recette qui est en mesure d'utiliser le fromage, mais bien sûr, il a bon goût.
Au lieu de simplement le ddeokbokki normal que nous le faisons toujours, cela est une légère modification avec fromage au plat.
Pensez riz au fromage cuit au four et pâtes au fromage cuit au four. Si vous aimez le goût et la combinaison, alors probablement vous aimerez ce topokki fromage aussi.
Comment faire du fromage Topokki?
Pour avoir un meilleur gâteau de riz épicé coréen texture, faire tremper la tteok dans l'eau pendant environ 20 minutes.
Préparer l'œuf dur. Faire bouillir le bouillon d'anchois dans un milieu à une grande poêle. Ajouter dans le kelp, le sucre, les flocons de piment et de piment pâte dans le moule. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Retirez le kelp du stock. Mettez dans les gâteaux de riz coréen et laisser mijoter pendant 10 minutes pour laisser le tteok tourner plus doux.
Mettez dans l'œuf, les oignons verts et les champignons shiitake dans la casserole et remuer pendant 5 minutes.
En même temps, préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Saupoudrer le fromage sur le dessus du dukbokki de fromage épicé avant de placer le plat dans le four pour le chauffage. Chauffer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage est fondu.
Faire sortir du four et servir chaud.
Gungjung Tteokbokki Recette
Si vous souhaitez faire un peu ddukbokki pour vos enfants qui ne prennent pas vraiment d'épices, le tteokbokki gungjung est un choix parfait.
Il est une sorte plus unique de plat topokki. Non seulement il est non épicé, mais il y a beaucoup plus d'ingrédients ajoutés dans ce tels que le bœuf, les légumes et les champignons.
Dans le passé, gungjung tteokbokki est également connu sous le bruit de la cour royale d'origine frite gâteau de riz coréen. Il est fait comme non épicé, car ce plat a été pris naissance avant 1910 et pendant alors les poivrons de piment n'a pas été introduit encore.
Comment faire gungjung Topokki?
Faire tremper les gâteaux de riz coréen dans l'eau pendant 5 minutes pour le rendre plus souple.
Ajouter 1 cuillère à café d'huile dans la poêle. Ajouter les gâteaux de riz, l'eau, la sauce de soja, le sucre, le poivre moulu et la carotte dans la poêle et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que les gâteaux de riz commencent à tourner doux.
Ajouter dans le bœuf, l'ail, les champignons, les poivrons verts et les oignons dans la casserole et les mélanger avec les gâteaux de riz pendant environ 2 minutes. Ne gardez une vigie de ne pas trop cuire le boeuf ou bien la viande sera difficile.
Verser le plat de tteokbokki de gungjung de la poêle dans une assiette. Parsemer de graines de sésame sur le dessus et il est prêt à servir.
3 onces ribeye ou de bœuf de surlonge
1/2 cuillère à café de poivre
100 g d'oignons en tranches
3 cuillères à café de sauce soya légère
5 champignons shiitake
sucre 1 cuillère à soupe
1/2 livre gâteau de riz coréen en forme de cylindre (3 pouces de long)
1/2 tasse de tranches de poivrons verts
1 branche carotte en tranches
1 gousse d'ail
Huile de canola ou végétale
1 cuillère à café de graines de sésame
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de sauce soja
sucre 1 cuillère à café de
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de poivre
1 gousse d'ail haché
Où acheter des gâteaux de riz épicé coréenne (Tteokbokki instantanée)?
La cuisine est toujours consommatrice de temps. Donc, si vous avez un horaire très chargé, mais tout à coup envie pour ddeokbokki, ne vous inquiétez pas parce qu'il ya un moyen!
Après avoir acheté les gâteaux de riz instantané, ce que vous devez faire est d'ouvrir le sceau de la coupe qui contient les gâteaux de riz. Ajouter à la sauce pré-fait, l'eau chaude et le mettre à l'intérieur du micro-ondes pendant environ 1 à 2 minutes.
Avec cela, vous avez la tteokbokki instantanée et vous êtes prêt à manger! Il est facile.
Mais bien sûr, si vous êtes à la recherche de la plus haute qualité et le meilleur dukbokki, la seule façon est de cuisiner vous-même avec ces recettes de Tteokbokki indiquées ci-dessus.
S'il vous plaît aider à partager ce blog avec votre famille et vos amis si vous avez aimé la lecture et la cuisson des gâteaux de riz J profiter de vos gâteaux de riz coréen et ont un grand jour!
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