Comment faire un expresso sans machine - Motifs Gathering Café
Espresso est un autre animal, les machines pour les rendre ne sont pas si simples, ils ne sont pas seulement pour des raisons pratiques, ils sont nécessaires pour atteindre les conditions de brassage que expresso par définition exige.
Espresso est fait en forçant l'eau à travers une rondelle fine café moulu et compacté, le plus souvent, mais pas nécessairement une variété de torréfaction foncée. Il est la pression qui est la clé. une machine à expresso utilise 8-10 bar de pression pour forcer l'eau à travers le terrain.
Il est dangereux de considérer tirer l'eau bouillante à tout, partout, rendant vrai expresso à la maison sans une machine n'est pas vraiment possible ou une chose sensée à même tentative.
Quelle est donc la meilleure chose suivante?
Eh bien, il existe des alternatives à espresso qui sont semblables dans le goût, mais qui peut facilement être sans dépenser beaucoup d'argent sur des machines de haute technologie. Vous pouvez acheter un poêle vraiment bon marché top machine à expresso. qui utilise la chaleur pour générer autour d'une barre de pression qui force l'eau à travers de fines marc de café expresso. Les grains utilisés sont de même nature et la consistance que celle d'un véritable espresso, et vous pouvez faire une boisson de cette façon une fois que vous obtenez le coup de lui. Mais la meilleure partie de tout est qu'il garde l'art dans le processus.
Les machines de fantaisie qui coûtent beaucoup plus d'argent peut prendre quelque chose du roman de café en, et alors qu'ils sont la meilleure réponse pour ceux qui aiment une tasse rapide, pratique et bon café, il y a un côté de celui-ci qui est perdu.
Tout simplement parce que ce n'est pas Espresso ne signifie pas qu'il est Inferior
Tous ceux qui veulent apprendre l'art de faire du café pourrait apprécier le contrôle offert par les fabricants de café stovetop, ils permettent un monde de variables et de l'expérimentation, le résultat de cette pratique est la perfection: un café qui vous convient personnellement que seulement vous savez comment faire. Il est une compétence n'est pas seulement en appuyant sur des boutons et en laissant la magie aux ingénieurs.
Pendant le fonctionnement d'une machine à expresso est certainement une compétence en soi, si vous êtes le genre de personne qui veut apprendre à faire du café la meilleure façon de le faire est de limiter le travail de l'équipement que vous utilisez et faire autant vous-même que vous le pouvez. Avec soin et l'attention que vous pouvez vraiment faire correspondre les machines haut avec un pot de métal simple et pas cher, beaucoup de passion et de persévérance.
Histoire et Rise of the Espresso
Angelo Moriondo, un ingénieur italien, a eu l'idée brillante d'une machine à café instantané à vapeur à Turin retour en 1884. Les améliorations apportées à la machine initiale ont été faites par Luigi Bezzera de Milan dix-sept ans plus tard. Ces deux inventeurs ont développé leurs machines sur une conception similaire à la machine à café goutte à goutte automatique d'aujourd'hui.
La différence est que si la quantité de pression forcée sur la mouture du café est beaucoup plus élevé. En d'autres termes, l'eau pousse vers le bas sur les haricots très vite, comme la pomme de douche d'une machine à café automatique au goutte à goutte sur les stéroïdes. Ceci explique l'idée de Moriondo, plus l'eau est forcé vers les haricots, plus le processus devient ce qui le rend « instantané ». Ceci est également que le nom du café est arrivé. Espresso est italien pour « expressément » ou rapide.
Expressos sont maintenant parmi les plus célèbres types de café là-bas. Cela est notamment dû à un établissement de café bien connu qui a commencé à Seattle populariser la boisson. Mais avant cela, espressos avait déjà une forte popularité en Europe, en particulier en Italie où l'on trouverait des bars à expresso dans à peu près tous les coins.
Inutile de dire que l'Espresso a commencé à prendre le monde d'assaut après les ventes ont repris aux États-Unis dans les années 80. La demande de ce café était si grand peuple voulait avoir la commodité d'être en mesure de faire un dans le confort de leur propre maison.
Ainsi, la machine à espresso a commencé à vendre comme de petits pains chauds. Cela ne servait à promouvoir la popularité de l'Espresso. Malheureusement, la commodité apportée par des machines à espresso a mis fanatiques espresso partout dans le monde dans un endroit difficile. Que faire si vous, mon cher amant Espresso, vous trouvez dans un lieu sans un?
Le but de cet article est donc d'énumérer des façons dont vous pouvez toujours faire un expresso sans avoir une machine à espresso automatique. Mais avant cela, nous allons discuter de l'histoire de l'Espresso et ce qui en fait une boisson boisson doit en premier lieu.
Espresso Brewing Explained
Contrairement à d'autres types de café, espressos sont brassées avec l'utilisation de l'eau très chaude et forcé dans le café intense pression. En d'autres termes, le processus de brassage Espresso est une combinaison de percolation et goutte à goutte automatique mais à un rythme très rapide. L'eau super chaude est créée grâce à l'utilisation de la pression (un sujet discuté beaucoup dans nos articles de cocotte-minute). Cette eau est ensuite forcée à travers les grains comme on le ferait dans une machine à café automatique goutte à goutte mais espressos, la quantité de force est beaucoup plus puissant, comme dans 132 livres par pouce carré puissant.
La boisson résultante est épaisse et plus crémeuse que d'autres types de café, son look de signature. Il a également un goût plus fort. Ces deux caractéristiques sont le résultat du processus de brassage à haute pression et une plus grande présence de caféine dans espressos par rapport à d'autres types de café.
Expressos ont besoin d'une mouture fine du café, aussi fine que la texture du sucre de confiserie. Maître barista Giorgio Milos dit que l'espresso parfait a sept à huit grammes de café torréfié fraîchement moulu, torréfié deux à trois jours à l'avance et est conservée en utilisant la pressurisation. De plus, l'eau utilisée dans le processus de brassage ne doit pas être inférieure à 190 degrés Fahrenheit et pas plus de 200 degrés Fahrenheit avec une pression de 9 bars de la force. temps d'extraction idéale est de 25 à 30 secondes.
Les haricots verts au sol sont placés dans ce qu'on appelle un porte-filtre, un cylindre d'environ 2 pouces de hauteur avec un filtre dans le fond et une poignée. Le fond du porte-filtre est attaché à ce qui ressemble à un robinet dont l'espresso sort.
Il est également recommandé que l'on boire un expresso le plus rapidement possible. Aussi connu sous le nom « Espresso » coups de feu, boire un espresso est rapidement un moyen de profiter de la saveur d'une offre Espresso. La Crema, l'émulsion de les huiles de café, qui se forme au-dessus de l'Espresso conserve les arômes du café. Vous ne devriez pas attendre la crema de se dissiper parce que quand cela se produit, les arômes et la saveur du café disparaissent avec il.
Faire Espresso Sans une machine à expresso
La machine à expresso est ainsi fait cruciale en raison de sa capacité à faire deux choses. Tout d'abord, il est capable de produire de l'eau super-chauffée et d'autre part, il est capable de pousser autant de force de l'eau dans les grains de café.
L'appareil de café le plus proche qui ressemble à la machine à espresso est le pot Moka dont nous avons discuté dans un précédent article. En gros, le pot Moka, comme la machine à expresso est capable de produire de l'eau super chaude ainsi que d'appliquer une certaine quantité de pression dans les grains de café.
Comme le brassage pot Espresso, Moka utilise également une mouture fine pour rendre le processus de pénétration beaucoup plus facile et plus rapide. En outre, le café cédé par le pot Moka est épaisse et crémeuse, mais pas à la hauteur de l'Espresso.
Malheureusement, comme mentionné dans la conclusion de notre pot Moka vs Français article de presse, des pots Moka ne sont pas capables d'imiter vraiment le goût d'un espresso. Ceci est principalement parce que la force générée par le pot moka (2 PSI ou 0,13 bar) est loin d'être la force générée par la machine à café expresso.
Cela donne le pot Moka infuse une saveur distincte qui ne ressemble pas aux bières traditionnelles goutte à goutte, ni l'Espresso.