Comment faire un fruit Arbuste sirop - Recette, Kitchn
L'histoire de la Arbuste
Le mot « arbuste » est dérivé de l'arabe sharbah. ce qui signifie « un verre. » ( « Sorbet » et « sirop » aussi venir de cette racine arabe.) Bien que vinaigres potable ne sont pas si commun aujourd'hui, ils ont une longue histoire qui remonte aux Babyloniens (qui a ajouté du vinaigre de jour à l'eau pour le rendre sûr à boire) et les Romains (qui mélange de vinaigre et d'eau pour faire une boisson appelée posca). marins de l'époque coloniale, riches arbustes réalisés avec de la vitamine C, à bord de leurs bateaux pour prévenir le scorbut. Arbustes également gagné en popularité au cours du mouvement de tempérance et de nombreux manuels et au début du 19 e d'entretien du 20e siècle contiennent des recettes pour eux.
Le processus de base pour la fabrication Arbustes
Bien qu'il existe plusieurs méthodes différentes pour faire des arbustes, le processus le plus commun consiste à créer un vinaigre aromatisé aux fruits et édulcorants de sucre. L'acide acétique dans le vinaigre agit comme un agent de conservation, si arbustes étaient - et sont encore - une délicieuse façon de profiter de jus de fruits de saison l'année. J'aime expérimenter avec différentes combinaisons de fruits et du vinaigre pour rendre ces sirops savoureux.
Les ingrédients pour la préparation Arbustes
Les arbustes sont faits avec des fruits frais, le vinaigre et le sucre. Vous avez beaucoup de liberté avec chacun de ces ingrédients à utiliser ce qui est en saison et ce qui est dans votre placard.
Faire les arbustes en toute sécurité
Donne 2 à 3 tasses, selon la jutosité du fruit
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
2 tasses de fruit, nettoyés, pelées, ensemencée et haché (si nécessaire)
2 tasses de vinaigre
1 1/2 à 2 tasses de sucre
Équipement
bocal de conserve de taille pintes ou tout autre récipient en verre avec un couvercle ou bouchon
pot profond
tasses de mesure (liquides et solides)
Entonnoirs (utile, mais pas obligatoire)
Casserole
thermomètre alimentaire
Chiffon propre cuisine ou une serviette en papier
étamine fin ou filtre à café