Comment faire un gâteau Rainbow - She Who Bakes
gâteaux sont arc-en-un de mes favoris! J'aime la façon dont ils regardent quand vous coupez en eux. Cette semaine, j'a été chargé de faire un gâteau d'arc en ciel intéressant pour le mari de mon ami. Intéressant parce qu'il était coloré et arc en ciel à l'intérieur, et noir, violet et couvert sombre dans des crânes à l'extérieur! Vous pouvez vérifier ce gâteau ici.
Quand je faisais ce que je sauté quelques « travaux en cours de tirs sur les médias sociaux et a eu beaucoup de questions sur la façon de faire un gâteau d'arc en ciel. Il y a beaucoup de différentes vidéos et tutoriels disponibles en ligne, mais ceci est un rapide aperçu de la façon dont je fais un.
Tout d'abord, vous aurez besoin d'une bonne recette de gâteau qui est facile à la couleur. J'utilise une recette classique madère que vous pouvez trouver ici. Ce que je tends à faire avec des gâteaux arc en ciel et autres gâteaux de couches de couleur, est la taille que l'étain que je utilise, dans ce cas, un 7 "tour, je vais doubler cette recette au total pour faire les six couches sur, comme cela fait pour une belle hauteur. Vous pouvez bien sûr utiliser plus mélange pour un gâteau plus profond, mais ce que j'ai trouvé qui fonctionne le mieux pour moi.
D'abord, vous voulez aligner votre boîte (s). Je le fais avec la libération du gâteau et du papier sulfurisé, pour gagner du temps, j'utiliser des cercles de papier pré coupe de sulfurisés et des bandes de papier sulfurisé. Vous pouvez en savoir plus sur la façon dont ligne I moules à gâteaux ici.
J'ai quatre 7 "boîtes rondes que je fais cuire au four beaucoup, mais ce processus peut être fait si vous avez une boîte, vous aurez juste besoin de travailler sur vos timings un peu. Je vais vous expliquer que nous allons. Ainsi, en partant du principe que vous avez plus d'une boîte de la taille que vous le souhaitez, vous devez d'abord aller de l'avant et faire votre mélange à gâteau. Comme je le dis, je double ma recette pour cela. Ensuite, vous voulez diviser le mélange à gâteau en 6 bols (ou cependant beaucoup de couleurs que vous faites!) J'utilise une boule de crème glacée profonde pour me aider à faire cela pour garder encore.
Ajouter la couleur à l'aide d'un bâton de cocktail et mélangez bien. Versez ensuite en autant de boîtes de gâteaux que vous avez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient faits. Si vous utilisez ma recette de madère je vous recommande de cuire les couches à 140 ° C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Rappelez-vous, chaque couche sera beaucoup plus petit que la normale, alors ne vous inquiétez pas trop d'une hausse, bien que vous devriez obtenir une belle épaisseur.
Étendre une petite crème au beurre sur le dessus du gâteau, et d'ajouter votre deuxième couche (bleu), répéter avec le reste des gâteaux. puis pop cela dans le réfrigérateur pendant 10 minutes environ pour les couches pour raffermir. Pour le remplissage des gâteaux arc-en-, je préfère utiliser la crème au beurre blanc que je trouve que c'est un joli contraste avec les couleurs. Vous pouvez trouver mon tutoriel et pour la crème au beurre blanc ici.
Une fois cela fait, vous pouvez couvrir votre gâteau comme bon vous semble! Je recommande de faire deux couches de crème au beurre à l'extérieur. La première étant une couche de chapelure pour sceller le gâteau et le maintenir dans la chapelure, puis une seconde couche finale. Pour ce gâteau, je l'ai fait une couche de crème au beurre blanc, puis ma seconde couche était crème au beurre noir et violet selon la conception du gâteau. Ou, si couvrant en sugarpaste faire après la première couche de revêtement de la mie.
Réfrigérer brièvement entre les couches pour rendre plus facile couvrir!
Et vous l'avez! Un gâteau d'arc en ciel! Vous pouvez voir ce que ce gâteau particulier a fini par ressembler à ici.
Voilà que je l'ai fait il y a quelques années -
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