Comment faire un style japonais Hotpot (Nabe)
Le temps est froid, les nuits deviennent plus sombres, et chaque soir, vous êtes au volant chez sous la pluie, rêvant de la nourriture chaude vous attend quand vous revenez.
Eh bien maintenant, vos rêves peuvent se réaliser, parce que nous allons vous apprendre un peu plus sur le style de la cuisine de nabe! « Nabe » en japonais se traduit par « pot », et qui est juste ce style de cuisine Nabe est; choses cuisson dans un pot! Le pot est placé au centre de la table, au-dessus d'une cuisinière à gaz portable, et tous les clients sont invités à se servir du pot commun.
Il n'y a pas de recette « nabe », comme le mot se réfère simplement au style de la cuisine, mais il y a des recettes populaires. En général, les choses qu'ils ont en commun est qu'ils commencent par une base de soupe, généralement en dashi. que vous pouvez ensuite ajouter de la viande en tranches fines, des légumes, du tofu et parfois même des nouilles et du riz à.
Avec le pot étant toujours chaud sur le réchaud, vous pouvez manger tous les légumes et la viande, puis recouvrez la soupe avec des légumes frais et de la viande, faire cuire à nouveau et profiter de la Nabe plus!
Un nabe de base commence par dashi, la sauce de soja et le miso, mais celles faites au curry sont super aussi! Ne hésitez pas à expérimenter avec toutes sortes d'ingrédients pour faire votre propre nabe.Nabe fait de tout ce que vous avez dans les armoires est appelé Yosenabe!
Voici une recette de base nabe mais si vous ne vous sentez pas trop créatif:
Tout d'abord créer votre base de sauce en combinant le saké, le mirin, le sucre et la sauce soja dans une casserole.
faire revenir maintenant au large de la viande de bœuf dans un peu d'huile. Quand il commence à cuire, versez un peu de sauce sur elle pour parfumer.
Maintenant, placez tous vos ingrédients dans votre pot Nabe sur le réchaud portatif. Placez-les joliment - ce qui est censé être une pièce maîtresse après tout!
Verser sur le reste de la sauce et mince avec le bouillon dashi. Apportez le pot à feu doux et attendre jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Servez votre sukiyaki avec udon. Vous pouvez même faire cuire les udon dans le bouillon de sukiyaki!