Comment faire une boîte Biltong
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Vous pouvez aller acheter un de ces déshydrateurs de fantaisie vendus dans les magasins de plein air, mais si vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez simplement savoir comment faire une boîte biltong. Il est assez facile à faire!
(Si vous ne savez pas ce que biltong est, il est assaisonné de viande coupée en bandes puis séché. Il est semblable à saccadé. Droëwors est saucisson sec.)
Votre objectif de base avec une boîte Biltong
L'objectif de base, peu importe quel type de boîte de biltong que vous faites, est d'avoir un endroit pour accrocher votre viande où le chat ou les mouches ne peuvent pas y accéder, et puis passer l'air à travers elle. L'air en mouvement sèche le biltong!
Il ne compte pas vraiment comment vous atteindre cet objectif. J'ai vu des gens accrocher la viande dans un placard utilisé et de mettre un ventilateur dans la porte pour déplacer l'air. Dans l'ancien temps, mon père avait l'habitude d'accrocher la viande dans le garage et laisser la porte ouverte pour permettre à un projet par le garage.
Vous obtenez le point ... déplacer l'air à travers, et il sèche. Il suffit de ne pas jeter la viande dans le sèche-linge! # 128521;
A Biltong Boîte en bois
Voici ce que votre boîte de biltong en bois devrait ressembler à:
Il y a des trous (½-1 pouce de diamètre) percés le long des côtés de la section A, dans le diviseur, et dans le toit de la boîte.
Comment ça marche
L'ampoule chauffe l'air dans la section A. Comme nous le savons tous de l'école, l'air chaud monte. L'air monte à travers les trous dans le diviseur, à travers la section B, et sur la partie supérieure. L'air dans la section A qui est passé sur le dessus, est remplacé par l'air étant aspiré à travers les trous dans les côtés de la section A. Les flèches bleues indiquent le débit d'air.
Comment le faire
- Faire une boîte en bois qui mesure environ 3 pi. De haut, 2 pi. De large, 2 pieds. De profondeur, et qui a une porte d'un côté (une porte ne figure pas dans le schéma).
- Placez un diviseur en bois dans la boîte, et environ 1 pi du fond (il doit être suffisamment élevée du fond que vous pouvez placer l'ampoule en dessous).
- Percer plusieurs trous, d'environ ½ à 1 pouce de diamètre, dans les côtés de la section A, le diviseur et la partie supérieure de la boîte.
- Placer plusieurs (environ 7) des tiges en bois (C) à l'intérieur de la boîte environ 2 pouces de haut. Espacez-les environ 3 - 4 pouces de distance. (Astuce: utiliser une méthode de fixation des tiges qui vous permet de déplacer les tiges si vous trouvez que vous pouvez adapter plusieurs tiges dans la boîte.)
- Placez l'ampoule de 100 watts dans le centre de la section A.
Maintenant, accrochez votre viande des tiges, en vérifiant que les pièces ne se touchent pas (la viande va pourrir dans les endroits où ils touchent), et attendre patiemment sécher. Nous utilisons des trombones enduits de plastique que les crochets de lanières de viande séchée.
Fans - Une alternative à l'ampoule
Si vous avez un ou plusieurs ventilateurs électriques, vous pouvez éliminer l'ampoule, et ont soit les ventilateurs soufflent dans la section A, ou inverser les fans et les utiliser comme ventilateurs d'extraction dans le toit de la boîte. Si vous allez avec cette option, où que vous montez les fans, ne pas percer les trous dans cet endroit aussi bien.
Un simple carton Biltong Box
Un peu que je devais y construire une boîte de biltong, mais je ne l'ai pas eu le temps de faire une boîte appropriée comme décrit ci-dessus. J'ai eu une boîte de moniteur d'ordinateur (environ 1 x 2 ft ft ft x 3) et un petit ventilateur (environ 8 pouces de diamater). La boîte de biltong J'ai fait cela, fonctionnait très bien. Je l'utilise encore. Voici comment je l'ai fait:
Voici deux images de ce qu'il ressemble à:
Cette simple boîte a fait plusieurs lots de nous lanières de viande séchée. Il faut généralement 4-6 jours pour le biltong soit prêt. Droëwors prend un peu plus si vous utilisez boîtier synthétique.
J'espère que votre boîte de biltong fonctionne aussi bien pour vous que notre a pour nous!
PS. Voici une recette de biltong si vous en avez besoin.
Salut. L'amour à la fois vos boîtes. Je me demandais si vous pouviez aider. J'ai un petit refroidisseur de vin avec un petit ventilateur dans ce qui ne crée pas beaucoup d'air / vent et il a une porte en verre. Si je remplace le verre dans la porte avec filet pensez-vous que ce sera ok pour une boîte biltong. Comment la force quantité d'air / vent est nécessaire. Merci d'avance.
Rob, je ne peux pas dire à coup sûr, mais il ne ressemble pas à votre ventilateur se déplacerait beaucoup d'air à travers le biltong. Mais si vous allez enlever le verre et le remplacer par maille, vous pouvez simplement tenir un ventilateur régulier devant le refroidisseur et le laisser souffler dans le refroidisseur. Je pense que cela va créer suffisamment de flux d'air pour sécher votre biltong.
dit Trevor Grosso
Trevor, au lieu de percer des trous pour les tiges, fixer deux bandes de bois, une de chaque côté, directement sous les extrémités des tiges. Ce sera alors servir de support pour les tiges. Il vous permettra d'ajuster les tiges librement. Il vous permettra d'ajouter des barres supplémentaires si l'espacement permet.
En ce qui concerne la question de la goutte, vous pouvez simplement placer des serviettes en papier sur le plancher de la section B, couvrant les trous dans le sol. Le biltong ne goutte à goutte pendant quelques minutes. Une fois que la goutte a arrêté, retirer les serviettes en papier et laisser le processus de séchage reprendre normalement. C'est ce que je fais quand je fais biltong.
Salut, je tuerais pour certains biltong. Je vis hors réseau ne peut donc pas avoir des lumières, ventilateurs, etc, mais nous obtenons des températures très élevées en été généralement accompagnés d'un jeu d'enfant après-midi. Tout conseil serait utile.
Louise, nos parents n'a jamais utilisé aucun type de boîte de biltong avec des ventilateurs ou une lumière. Mon père avait l'habitude d'accrocher notre biltong dans une énorme boîte avec des côtés de maille (pour garder le chat et envole) et la boîte resta debout sous un arbre à l'extérieur. Nous avons utilisé pour faire biltong en hiver quand il était pas si chaud. Tout ce que vous avez vraiment besoin est endroit ombragé avec un mouvement d'air.
Howzit, je voulais juste savoir s'il y a une température spécifique à l'intérieur de la boîte doit être maintenue à comme je vis au Royaume-Uni et ont eu des amis qui ont essayé de faire biltong et ont eu moisir sur elle en raison de l'humidité dans l'air.
Est-ce un ventilateur d'extraction et dire ampoule de 100 watts être suffisant dans ce cas? Et en ce qui concerne le placement du ventilateur est-il préférable de l'avoir pousser l'air ou tirer l'air hors ?.
Toute aide est très appréciée. Jason
[Mise à jour] Désolé j'ai oublié de répondre au sujet de la direction du ventilateur. Je ne pense pas qu'il importe beaucoup si le ventilateur est extraction d'air sur le dessus, ou souffler de l'air par le bas. Tant que vous avez une bonne circulation de l'air dans la boîte. Je pense que beaucoup de gens installent leurs fans dans le toit de la boîte et le mettre comme un ventilateur d'extraction.
1. « Fans - Une alternative à l'ampoule
Si vous avez un ou plusieurs ventilateurs électriques, vous pouvez éliminer l'ampoule, et ont soit les ventilateurs soufflent dans la section A, ou inverser les fans et les utiliser comme ventilateurs d'extraction dans le toit de la boîte. Si vous allez avec cette option, où que vous montez les fans, ne pas percer les trous dans cet endroit aussi bien. »
Est-ce que cela veut dire ne pas percer des trous dans la section A ou tout simplement pas de trous dans la section A sur le côté sur lequel le ventilateur est situé?
Est-il nécessaire pour l'ampoule soit pendant la journée dans des climats très chauds (30 - 35 C)? Je pensais passer si dans la matinée, laissant le ventilateur en marche et de le remettre en marche la nuit.
# 1: Si vous mettez le ventilateur dans la section A et l'utiliser pour souffler de l'air dans la boîte, ne pas percer des trous dans la section A ainsi. Beaucoup de l'air échappera à travers ces trous, ce qui réduit le flux d'air à travers la boîte et le haut. Si, au contraire, vous utilisez les fans comme ventilateurs d'extraction dans le toit de la boîte, ne pas percer des trous dans le toit aussi bien. Ne garder que les trous dans la section A. Cela permettra une bonne circulation d'air dans la boîte.
# 2: Si vous avez un ventilateur aussi bien, vous éliminez l'ampoule. C'est ce que nous faisons, et il fonctionne bien. Alors oui, si vous avez également un ventilateur, vous pouvez éteindre la nuit. Il y a quelque temps, un autre lecteur a fait remarquer que l'ampoule est très utile dans les climats plus humides parce que la capacité de l'air augmente réchauffés que l'air d'absorber l'humidité. Dans notre cas, notre boîte est à l'intérieur de notre maison climatisée. Le climatiseur élimine l'humidité de l'air, ce qui explique pourquoi un ventilateur ne fonctionne bien pour nous.
Salut à tous! Je vais mettre ma boîte biltong dans mon garage. Nous devons garder les portes au garage fermé pendant la journée et la température monte à plus de 100 F (ou du moins ce que l'on ressent). Aurais-je des problèmes avec ce genre de chaleur? Je vais utiliser un ventilateur 9 "pour souffler de l'air sur le côté de la boîte. Je pense que je ne vais pas avoir besoin d'une ampoule dans la boîte pendant la journée mais je vais utiliser une nuit pour maintenir la température.
Merci - Anthony