Comment faire une sauce sans égouttures - Faire cuire l'histoire
Vous n'avez pas besoin coulures de faire une délicieuse sauce. Apprenez à faire une sauce sans coulures et aussi comment la même technique peut être utilisée pour faire une sauce préparer à l'avance facile pour que votre préparation dîner rôti est un jeu d'enfant. Ce poste est parrainé par Swanson® qui croient qu'un plat est seulement aussi bon que ce que vous mettez, ce qui est la raison pour laquelle ils font leurs bouillons et les stocks avec seulement les plus viandes de qualité et de légumes cultivés à la ferme. Pour plus d'informations, visitez Swanson.com.
Vous ne pouvez pas avoir le dîner de Thanksgiving sans sauce. Vous ne pouvez pas. Et pourtant, il y a des moments où la sauce est difficile à trouver. Par exemple, si vous faites frire votre dinde, vous ne recevez pas de coulures qui pour faire cette sauce à la dinde pulpeuses. En outre, si vous fumez ou de la saumure (ou les deux) votre dinde, le jus de cuisson peut être très salée et non utilisable du tout.
Attendez ... Qu'est-ce que sont coulures?
Avant de poursuivre, une barre latérale rapide au cas où vous vous sentez perdu et ne savent pas ce que sont coulures. Coulures sont le liquide qui accumule au fond de la casserole quand vous la viande rôtie. Que les cuisiniers liquide dans le fond de la casserole ainsi que le rôti. Il caramélise et bruns et prend une saveur vraiment riche. Coulures sont généralement au cœur de la sauce prise et vous pouvez voir une recette de sauce classique faite avec coulures ici. Vous généralement faire une pâte de certaines matières grasses, comme le beurre, mélangé avec de la farine. Ensuite, vous auriez lentement dans les remuer coulures. Donc, la question est, que voulez-vous faire si vous voulez la sauce, mais vous n'avez pas coulures?
Comment faire une sauce sans coulures
Pour faire une sauce sans coulures, vous devez trouver un substitut pour cette bonne bruni saveur de viande. Ce que vous faites est brun des composés aromatiques comme les oignons et l'ail dans beaucoup de beurre. Puis mélanger au fouet la farine et le brun à la légère ainsi. Ces deux étapes de brunissement ajoutent une bonne saveur de viande et aussi vous obtenez que la couleur de la sauce brune par excellence.
Enfin, rendez-vous avec un bouillon savoureux ou de bouillon. J'utilisé Swanson bouillon de poulet, car il a un goût très riche et est fabriqué à partir de stocks de haute qualité, des légumes et des assaisonnements sans arômes artificiels ni conservateurs.
Préparation à l'avance Gravy
recette de sauce facile d'aujourd'hui est aussi un moyen utile de faire la sauce à l'avance.
Pourquoi utiliser une recette de sauce préparer à l'avance? Lors de la cuisson d'un rôti pour le dîner, il y a beaucoup de choses de dernière minute qui ont besoin d'être fait. Gravy prise est généralement l'un d'entre eux. Si vous faites une sauce préparer à l'avance, vous venez de faire ces dernières minutes beaucoup plus facile. Mais attendez, qu'est-ce que vous faites quand le rôti sort et il y a des coulures brunes délicieux dans la casserole? arrosez dans votre sauce pré-faites pour plus de saveur intense.
Maintenant, vous êtes tous ensemble. Imprimez la recette ci-dessous, prenez votre poulet et obtenir Broth Swanson prise de sauce. Oh, et si vous avez des restes de sauce après votre dîner, ne les jetez pas. Découvrez toutes ces idées incroyablement délicieuses pour ce qu'il faut faire avec la sauce restante.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Gravy facile Sans égouttures
Ingrédients:
- 4 c. Beurre sans sel
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de vin blanc ou de l'eau
- ½ c. Assaisonnement de volaille
- 2 tasses Swanson Bouillon de poulet
Instructions:
- Dans une grande poêle faire chauffer le beurre à feu moyen. Laisser fondre et obtenir un peu brun. Ajouter l'oignon et l'ail moitiés. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que tout est brunissement un peu, mais rien est brûlé.
- Retirer du feu. Mélanger au fouet la farine. Retour à la chaleur et mélanger au fouet et cuire le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
- Ajouter le vin et remuer pour faire apparaître les rousseurs qui sont collées à la casserole. Retirer du feu. Fouetter dans l'assaisonnement de la volaille puis fouetter dans la tasse de bouillon de poulet 1/4 à la fois, tout en gardant en douceur que vous allez. Chauffer à feu moyen à feu doux, en remuant souvent.
- sauce Passer à travers un tamis à mailles fines avant de servir.