Comment faire Vegan Donuts Même si vous ne disposez pas d'un Donut Pan, une planète verte
Je suppose que si je plus d'un boulanger, je pourrais avoir beaucoup plus d'outils spécialisés et de l'équipement dans ma cuisine. Il semble qu'il y ait un moule spécial pour à peu près tout - des casseroles, moules à tartes whoopie, moules à madeleines, moules à charnière, casseroles de petit gâteau, boîtes de mini-muffins et plus encore. Puisque tout le monde ne peut pas posséder chaque pan de spécialité unique ou gadget en raison de l'espace limité, l'argent ou de l'intérêt, je tente de trouver des façons de faire les choses à la main ou avec un minimum de gadgets. Je suis plus d'un cuisinier qu'un boulanger, en choisissant toujours savoureux sur doux, si je le strict minimum en matière de matériel de cuisson - un moule à gâteau, un moule à muffins et un moule à brownie. Quand je voulais faire des beignets, cuits au four au lieu de frites, je déplorais le fait que je ne possède pas un pan de beignes. Donuts doivent être cette forme spécifique: rond, presque plat et avec le trou au milieu (bien que ce soit en option).
Bien devinez quoi? Vous pouvez faire des beignets sans une poêle à beignet. Bien sûr, ils ne sortiront pas aussi parfait et rond comme ils le feraient avec une casserole réelle beignet. Bien sûr, les trous ne seront pas parfaits, mais ils seront très maison et rustique (est pas ce que vous appelez tout plat qui ressemble moins que parfait?). Mais qui a besoin de nourriture parfaite? Pas moi. Toute personne avec un pan de beigne peut faire une douzaine de beignets que tous se ressemblent, mais mes beignets imparfaits sont uniques. Chacun est un one-of-a-kind création. Si elles sont toutes de la même taille, comment puis-je dire: « Je vais avoir le petit? » Comment est-ce pour la rationalisation. )
Donc, si vous ne disposez pas d'un pan de beignes, voici trois façons de faire des beignets de toute façon:
1. Utilisez un Muffin Pan
Oui je sais. casseroles muffin ne sont pas la bonne forme, mais vous pouvez réellement faire des beignets cuits au four délicieux dans un moule à muffins. Couper 9 morceaux de feuille d'environ 2 pouces par 3 pouces chacune. Ceci est une merveilleuse façon d'obtenir plus d'utiliser des morceaux de papier utilisés. Rouler chaque morceau dans un petit journal avec un fond plat de sorte que le journal peut se lever. Le journal devrait être d'environ 1 à 1 ½ pouces de long. Il doit être plus grand que la hauteur du moule à muffins il est donc plus élevé que le beigne sera. Ces journaux de feuille aideront à créer les trous dans les beignets. Remplissez les moules à muffins de pâte à mi-chemin, puis insérez les journaux de feuilles au milieu pour faire les trous. Lisser le dessus avec une cuillère.
En utilisant un moule à muffins, les beignets sera parfait sur le dessus, mais les fonds seront un peu plus en forme de muffins et muffins texturé. Mais ils seront toujours le goût incroyable et vous pouvez dire que vous avez créé la prochaine folie - la « moghnut » ou la « Duffin. »
2. Utilisez un moule rond
Si vous voulez que vos beignets d'avoir une forme plus arrondie parfaitement et ne pas avoir le fond de muffins, essayez d'utiliser un moule. J'utilise le même moule que j'utilise pour faire des hamburgers. déposer simplement un 3 ½ « forme ronde sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplissez le moule trois quarts du chemin (pas au sommet puisque les beignets vont augmenter). Utilisez une cuillère, vos doigts ou un petit objet rond comme un bouchon de bouteille pour former un trou au milieu de la pâte. Faire le trou plus grand que vous penseriez depuis quand les cuisiniers de beignes, le trou fermeront un peu. Lisser la pâte pour former un anneau rond. Continuez jusqu'à ce que vous utilisez toute la pâte.
3. Faites-les Free-Form
La troisième option est de jeter tout l'équipement de côté et de faire les beignets de forme libre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre environ 3 cuillères à entassant de pâte sur le plateau pour chaque beignet. Utilisez les doigts ou une spatule de décalage pour façonner la pâte dans un cycle. Il se sentira comme vous faites la poterie. Créer la prise en utilisant votre doigt ou une cuillère et le lisser jusqu'à ce que vous avez la forme que vous voulez. Continuez jusqu'à ce que vous utilisez toute la pâte.
Les moisissures et les méthodes de forme libre vous donnera des beignets qui ont la forme plus attendue. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous obtenez la lumière, moelleux, beignets élastiques. Il fonctionne même avec des recettes de beignets sans gluten et je vais partager une de mes avec vous!
Mon favori sans gluten Donut Recette:
J'adore le pain de la banane, donc je voulais faire des beignets que comme dégustés pain à la banane avec un glaçage au beurre d'arachide.
Pour mon végétalien et sans gluten de beurre d'arachide glacé Banana Donuts. Préchauffer le four à 375 degrés. Dans une tasse, mélanger 1 cuillère à café. substitut d'œuf avec 3 cuillères à soupe. eau chaude. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes. Dans une autre tasse, mélanger ½ tasse de lait non laitiers et ½ c. vinaigre pour faire babeurre végétalien. Dans un grand bol, mélanger 1 ¼ tasse sans gluten, farine tout usage, ½ c. la gomme xanthane (si ce n'est pas dans votre mélange de farine), 1 ½ c. à thé poudre à pâte, ¼ tasse de sucre, ¼ tasse de sucre brun, ½ c. sel casher, 1 c. cannelle moulue et ¼ c. muscade moulue. Dans un autre bol, mélanger 3 cuillères à soupe. l'huile de noix de coco fondu. la composition de substitut d'œuf, le babeurre et 1 c. vanille. Fouetter jusqu'à tout est combiné et lisse. Ajouter 1 purée de banane mûre aux ingrédients humides. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Il devrait être une pâte épaisse et fera 9 beignets.
Comment faire Donut Glaze:
Rien ne pourrait être mieux qu'un sans gluten et beignet pain banane végétalien d'un avec un glaçage au beurre d'arachide végétalien sur le dessus. Pour le beurre d'arachide Glaze. dans une petite casserole, mélanger 2 cuillères à soupe. lait non laitiers et 2 c. le beurre d'arachide et cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre en poudre 1 tasse et continuer à remuer jusqu'à ce que vous avez une glaçure mince. Retirer du feu et mélanger ½ c. vanille. Placez la casserole au sommet d'un bol d'eau chaude de sorte qu'il garde au chaud. Tremper la partie supérieure de chaque beignet refroidi dans la glaçure et placer sur une grille de refroidissement qui est supérieure à une plaque de cuisson pour attraper les gouttes. Laisser le glaçage durcir, environ 5-10 minutes. Si le vernis commence à se durcir dans le bol, il suffit de réchauffer l'émail jusqu'à ce qu'il soit lisse à nouveau.
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Sources d'images: Rhea Parsons