Comment faire vos propres Creamed Honey (avec de la lavande!)
Le miel crémeux est tellement incroyable! Pendant des années, je suppose que le miel à la crème était en quelque sorte fouetté jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et tartinable. Je l'imaginais était un processus comme tourner les blancs d'œufs en meringue! Plus tôt cette année, j'ai appris est tout à fait pas comment vous faire du miel à la crème. J'ai aussi découvert que, avec un peu de patience, il est super facile à faire à la maison! Comment impressionnant est que - avec quelques minutes de temps actif et quelques semaines de patience, vous pouvez transformer votre miel préféré en quelque chose tartinable à déguster sur des toasts, des bagels, des crêpes, et plus encore. Voilà pourquoi aujourd'hui je partage comment faire votre propre miel crémeux. =)
Vous pouvez regarder votre miel et de voir à quel point il a crystalized parce qu'il change de couleur du noir / orange à un briquet, couleur dorée. Dans ce récipient de miel partiellement crémé, vous pouvez voir les couches. Le miel plus léger sur le fond a cristallisés, ou « crème », mais le miel sur le dessus plus sombre n'a pas.
J'ai vu des gens recommandent d'avoir pas moins de 1/10 votre volume final est le miel de graines. Vivre à Hawaï signifie que je n'ai pas vraiment partout frais et sombre (ok, donc mes armoires sont sombres, mais sorte de manque dans la région cool!), Donc je généralement utiliser un peu plus de miel de graines pour aider le processus. Lorsque vous travaillez avec des quantités plus petites, en ajoutant un peu plus fait le calcul plus facile, aussi! Disons que vous avez un bocal en verre mignon petit qui détient 1 tasse ou 8 onces liquides. Cela signifie que vous avez besoin de moins de 1 oz de miel de graines. Depuis une cuillère à soupe est une demi-once, vous auriez probablement voulez juste utiliser deux cuillères à soupe de miel maigres de graines et de l'appeler un jour. Il n'y a pas besoin d'obtenir super fou avec les maths!
Pour faire du miel à la crème, vous aurez besoin:
2. Est-ce que la lumière des maths pour comprendre comment le miel beaucoup de semence dont vous aurez besoin en fonction du volume global du conteneur.
3. Ajoutez votre miel de graines dans le récipient, puis verser la garniture de finition avec du miel « normal ».
4. Remuer très soigneusement avec une cuillère ou une spatule. Vous voulez combiner les deux types de miel, mais il faut éviter l'introduction d'air autant que possible. Ajouter une ou deux gouttes d'huile essentielle, en cas d'utilisation.
5. Couvrez votre récipient et laisser reposer dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que le miel est complètement à la crème. Vous serez en mesure de dire juste en regardant parce que le miel est crystalized beaucoup plus léger.
Pour accélérer le processus, vous pouvez écoper hors des bulles qui remontent à la surface et de temps en temps malaxer le miel. Le processus de crémage devrait prendre une semaine ou deux, en fonction de la température dans votre maison. Ne pas le mettre dans le réfrigérateur - il est trop froid là pour bien cristalliser!
Utilisez-vous toujours le miel à la crème? Quelle est votre truc préféré mettre du miel sur? (Vous pouvez dire « une cuillère » - c'est tout à fait correct!)
