Comment faire vos propres pommes séchées - facile et illustré!
S'il vous plaît dire les fermes que vous les avez trouvés ici - et leur demander de mettre à jour leurs informations !!
PDF Imprimer les pommes versionDried, assaisonné ou plaine, sont une excellente collation par eux-mêmes ou plus de mélange des sentiers faits maison. Mais le prix dans les magasins est exorbitant! Et quand vous les faites vous-même, vous pouvez être sûr que les pommes sont exemptes de pesticides et les pommes séchées finis ont pas d'autres additifs, comme le soufre! Saviez-vous qu'il est incroyablement facile de faire vos propres pommes séchées au soleil à la maison sans équipement spécial? La qualité peut être mieux que vous avez acheté et vous avez maintenant un moyen facile d'utiliser vos excès de pommes, ainsi que les avoir pour l'hiver. Ils font d'excellents cadeaux, aussi.
Voici comment le faire, dans des étapes faciles et complètement illustré. Cette méthode est si facile, monde peut le faire! Il est une grande chose à faire avec vos enfants! Tout ce que vous avez besoin est un déshydrateur de four ou de la nourriture.
Ingrédients
- Les pommes - toute quantité, mûre, mais pas trop mûr, ferme encore. Le rendement varie considérablement en fonction de la teneur en humidité des pommes, qui dépend du type de pomme et le temps. En règle générale le rendement est de 2 tasses de pommes séchées pour chaque 5 livres de frais
- scellant alimentaire à vide ou des sacs de congélation de type « Ziploc » (la version sac de congélation est plus lourd et protège mieux contre les brûlures de congélation.
- 1 grande casserole et grande écumoire (si vous voulez les pelés en premier)
- Et l'un des éléments suivants:
- Un four OU
- un déshydrateur alimentaire OU
- une automobile sur une journée chaude et ensoleillée!
Processus - Comment faire les pommes séchées de pommes fraîches
En outre, vous ne voulez pas les pommes purée, meurtris ou pourris!
Quelles sont les variétés? Quels que soient vos favoris! Je préfère doux, pommes savoureuses, comme Fuji de, mais tout va travailler!
Il suffit de les laver à l'eau froide, pas de savon. Si vous allez enlever la peau, ne pas passer trop de temps. De toute façon, assurez-vous d'enlever les autocollants que l'épicerie mis sur les pommes, cependant. Éplucheurs sont souvent sucent sur ceux-ci.
Étape 3 - Suppression des contusions et des points faibles
Découpez les pièces meurtris ou souples.
Étape 4 - (en option) Retrait des peaux de pommes
Les éplucheurs de pommes mécaniques vraiment fonctionnent bien - ils sont rapides et faciles; aussi longtemps que les pommes sont fermes et n'ont pas beaucoup de contusions ou des points faibles.
Ce type de éplucheur noyaux aussi (en éliminant les graines, la tige et le fond en même temps) et des tranches les pommes dans une spirale qui est d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Je briserai dans de beaux anneaux. Ce petit appareil permet d'économiser vraiment beaucoup de temps!
Étape 5 - Le séchage des pommes
- Un déshydrateur alimentaire - qui est la meilleure façon, et comme il est prévu à cet effet, donne des résultats les plus constants.
- Un four - tout le monde a un de ces derniers, ce qui signifie que vous avez besoin aucun équipement supplémentaire
- Une voiture (bien, ou d'un camion, suv, mini-fourgonnette, etc.) et un très chaud. journée ensoleillée.
La quantité de temps qu'il faut dépend de la teneur en eau des pommes, l'épaisseur des tranches, et comment l'air peut circuler autour d'eux. Lorsque vous avez terminé, les pommes doivent être souples, comme un raisin sec d'un sac frais; pas fragile. La plupart les décrivent comme tannée avec une couleur rouge profond, sans eau libre ou un sentiment collant. Si vous voulez les plus secs, plus croustillant, c'est très bien, mais il faut les sécher au moins à la consistance d'un raisin sec, ou ils ne seront pas garder!
Étape 7 - Laisser refroidir, puis remplir les sacs de type Zipper
Laissez les pommes refroidir à la température ambiante (environ 20 à 30 minutes), puis remplir les sacs. Ne surchargez pas les sacs, laisser un peu de place pour l'expansion. Essayez d'éviter de laisser des poches d'air! Un sac à vide est montré à gauche, mais vous pouvez utiliser des sacs ziploc (ou similaires), ci-dessous présentent. Mais assurez-vous de faire sortir l'air supplémentaire (en bas à gauche est avant, en bas à droite est après évinçant l'excès d'air)
Étape 8 - sceller sous vide les sacs (si vous avez un scellant à vide)
Étape 9 - Conserver les sacs dans un endroit frais et sombre
Sur une étagère frais et sombre, les pommes séchées conservent leur couleur et leur saveur pendant environ 6 à 9 mois. Si vous voulez les stocker plus longtemps que cela, il suffit de les mettre au congélateur à la place!
Autre équipement:
De gauche à droite:
