Comment faire votre propre sirop aux bleuets, Morsures simples
I maginez un sirop de bleuets qui a un goût vraiment comme les bleuets, les bleuets mûrs réels, et pas seulement le sucre. Maintenant, imaginez produire dans votre propre cuisine et stashing quelques bouteilles de loin pour l'hiver. Voilà ce que nous allons faire aujourd'hui!
Peu importe le linge accumulait (notre machine est actuellement hors service, ce qui me donne une bonne excuse) et les planchers collants, la saison des bleuets est courte et les baies ne pas attendre. Malheureusement, la lessive sera.
Avec des sirops de crêpes moyennes, comme la tante Jemima composée essentiellement de sirop de maïs, sirop de maïs riche en fructose et arômes artificiels, ainsi que le prix élevé du sirop d'érable pur, sirop de fruits maison est une option extrêmement intéressante pour garnir vos crêpes de sarrasin - ou sundae bleuets .
Quelques façons dont nous jouissons sirop de bleuets:
- Délayée dans du yaourt
- Versé sur la crème glacée
- Agrémenté sur le gâteau au fromage ordinaire
- Versé sur des crêpes ou des gaufres
- Ajouté à des milk-shakes ou smoothies
Prêt à faire votre propre sirop de bleuets? Faisons le!
Recette: doux été Myrtille sirop
- 5 tasses bleuets organiques, on lave
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre turbiné, bien tassée (ou sucre blanc)
- 1 citron organique, entier, lavé
1. A l'aide d'un couteau à éplucher pointu, peler trois ou quatre bandes de zeste de citron de citron. La peau doit être d'environ 1/2 pouce de large et ne pas avoir trop de pépins amers ou partie blanche sur elle. Puis le jus le citron, et mis à la fois zeste et le jus de côté.
2. Placer les bleuets et l'eau dans une casserole moyenne. Ne vous inquiétez pas au sujet des tiges ou des feuilles; ils seront tendues par la suite. L'utilisation d'un pilon, écraser les baies.
3. À feu moyen-vif, amener les baies et l'eau à ébullition, puis baisser la température à moyenne-faible. Simmer baies pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ils foncent considérablement.
5. Remettre le jus de bleuets dans la casserole, puis ajouter le zeste de citron (pas de jus encore) et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. (Facultatif: Ajouter un bâton de cannelle ici, si vous le souhaitez).
6. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger. Faire bouillir une minute ou deux. Retirer du feu et laisser refroidir. Retirer le zeste de citron.
7. L'utilisation d'un entonnoir, verser le sirop dans des bocaux propres. Top avec couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à trois mois, ou au congélateur jusqu'à neuf.
Donne environ 3 tasses.
Beaucoup d'entre vous ont posé des questions sur la mise en conserve ce sirop. Oui, je l'ai fait avec succès. Aiguisez vos bases de mise en conserve avant de procéder, louche, puis le sirop chaud dans des bocaux chauds, stérilisées (j'utilise 1/4 pinte), essuyez anneaux et couvrir avec des couvercles. Placez dans un bain de mise en conserve de l'eau chaude et pendant 10 minutes,.
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J'ai fait cette recette la nuit dernière et utilisé mon Vitamix pour se fondre la baie entière. Les déchets seulement j'avais été les tiges. Ce matin, nous avons eu so.e pour le petit déjeuner ... c'était génial. 6lbs. de baies upick donné 8 litres de sirop. yummo. # 128578;
Je pris quelques bleuets biologiques chez mes sœurs hier et fait le sirop de votre recette ce soir. Superbe! Je sucre de canne biologique Rapunzel. Je mets dans 50% du sucre demandé dans la recette, comme les bleuets de fin de saison sont assez doux. C'était parfait. Merci beaucoup!