Comment faire Zucchini nouilles, avec ou sans Spiralizer, Taste of Home
Zoodles, nouilles quelle que soit la courgette que vous voulez appeler « em-sont de remplacement de pâtes préférées de l'Internet. Les spirales vertes maigres sont de fines tranches de courgettes, de style à imiter l'apparence des pâtes.
Confession: Quand j'ai vu cette tendance décoller je boggled. Dans mon esprit en glucides aimant, je pensais, pourquoi quelqu'un voudrait renoncer à la saveur agréable nourriture de confort, disons, une poêle fettucine Alfredo ou impertinente avec penne?
Après un petit peu d'enquête, j'ai découvert pourquoi. La saveur est douce Zucchini, donc Zoodles prendre les notes de votre sauce et garnitures. (Voici d'autres façons de se faufiler des légumes dans votre vie.) Ils sont aussi un super choix santé: faible en glucides, faible en calories et complètement sans gluten. Il suffit de regarder les chiffres.
Selon la base de données USDA nutritionnelle:
Une tasse de spaghettis cuits a environ 200 calories et 40 g de glucides.
Une tasse de nouilles brutes courgettes a environ 20 calories et 5 g d'hydrates de carbone.
Cela signifie qu'il faudrait environ 10 fois la quantité de nouilles de courgettes pour égaler la même quantité de glucides et de calories comme une seule plaque de pâtes. En termes simples, vous pouvez couche sur les charges de ces spirales grêles, pratiquement sans culpabilité.
Vendu encore? Oui. Moi aussi.
Pour savoir comment faire des nouilles de courgettes, je fait équipe nos experts au Taste of Home Test Kitchen. Ils savent que ce n'est pas seulement important d'apprendre comment faire ces nouilles de légumes, mais aussi comprendre comment les faire beaucoup de goût. Laissez-vous guider à travers, étape par étape.
Comment faire Zucchini nouilles (et de leur faire goûter la Grande)
2 grandes courgettes (environ 1-1 / 2 livres)
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel 1/4 cuillère à café de
Spiralizer, éplucheur ou râpe
A propos de la Spiralizer
Notre façon préférée de test de cuisine pour faire des nouilles de courgettes image parfaite est d'utiliser un spiralizer. À première vue, cet engin ressemble un peu médiéval, mais il est facile à utiliser. Il existe plusieurs types de spiralizers à bas prix, vous pouvez acheter au magasin. (Nous utilisons cette marque.) Et l'outil est non seulement pour les courgettes. Spiralizers sont fantastiques pour créer des brins comme des spaghettis d'autres légumes fermes, comme les patates douces ou des carottes.
Étape 1: Spiralize vos zukes.
Commencez par couper les extrémités des courgettes. Selon vos préférences, vous pouvez garder la peau ou la peler avant de découper le légume en nouilles.
C'est tout! Ces longues mèches bouclées sont des nouilles de courgettes.
Tip Test. Si les courgettes est tordu, le couper en deux. Cela vous laissera avec deux pièces droites qui sont plus petits, mais plus facile à spiralize.
Ne pas avoir un spiralizer à portée de main? Jamais peur. Il y a plusieurs façons que vous pouvez créer des nouilles de courgettes sans spiralizer.
- Utilisez un couteau éplucheur. Appliquer une légère pression avec un couteau éplucheur le long des côtés de la courgette. Vous vous retrouverez avec de larges tranches comme fettucine. Voici un guide pour éplucher les légumes rapidement, sans doigts coupés!
- Utilisez un couteau. tailler soigneusement les bandes des courgettes, travailler jusqu'à ce que vous atteignez le cœur. Ces Zoodles regarderont plus rustique et un morceau plus épais que zukes épluchées.
- Utiliser une râpe. Pour les nouilles courtes, courgettes ricelike, environ déchiqueter le légume longitudinalement contre une râpe. Appuyez sur l'excès de liquide.
Tip Test. Avec toutes les méthodes ci-dessus, assurez-vous d'omettre le noyau mou tête de série des courgettes ou vos Zoodles finira molle et spongieuse.
Étape 2: Faire revenir les Zoodles
Ajouter l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Jeter dans les nouilles courgettes (avec l'ail haché si vous voulez un peu de saveur). Cuire pendant environ 1-2 minutes. Assurez-vous que les courgettes cuisiniers légèrement, pour préserver sa texture fraîche et croustillante. Comme les Zoodles cuire, les jeter en permanence avec une paire de pinces afin qu'ils ne sont pas trop cuire. Lorsque vous avez terminé, saupoudrer de sel.
Maintenant quoi? nouilles courgettes cuites sont bien manger plaine, mais aussi avec des pâtes, l'ajout de sauces, des protéines et des fromages rasées est ce qui fait vraiment votre plat grand.
Voici quelques-unes de mes façons préférées pour servir les nouilles cuites courgettes:
- Mélanger les tomates et vos fruits de mer préférés. J'adore ce feta un pan crevettes recette poêlon. Il est le remplissage, mais se sent assez léger et rafraîchissant d'être jumelé avec Zoodles.
- Double vers le bas sur le vert avec une sauce au pesto maison. Ajouter le poulet grillé et beaucoup de parmesan pour une combinaison gagnante.
- Faites-extrahearty en ajoutant vos Zoodles au dernier moment à un sauté costaud. Essayez cette délicieuse recette supplémentaire Thai.
Après avoir essayé les nouilles de courgettes en quelques façons différentes à la maison, je suis certainement transformé en un croyant. J'aime la simplicité et la texture croquante. Mais la chose que j'aime le plus au sujet de ce plat est la façon dont il fait des légumes au service incroyablement amusant. Au lieu d'ajouter les mêmes vieux ennuyeux tours de courgettes à mon dîner, ces cordes vertes bondissantes égayent la plaque. Et parfois, de simples changements dans la présentation peuvent faire un monde de différence en matière de faire des choix plus sains. Maintenant, quand je pense que la courgette, je pense que des tas de plaisir zoodle-y.