Comment manger Guide Sushi A sur Comment manger des sushis de Jiro Ono
Comment manger des sushis. Il est l'une de ces questions qui étaient posées les partout dans le monde, même au Japon.
Sushi a tant de traditions historiques et techniques qu'il ya vraiment une règle stricte et définir pour savoir comment manger.
Apprendre à manger des sushis est en fait très simple, mais il y a tant de guides contradictoires et des idées autour de ce qu'il peut être difficile de savoir quelles règles sont difficiles et ceux qui sont tout le long de la confusion.
Jiro Ono a été rendu mondialement célèbre après le rêve Jiro du documentaire Sushi suivant son restaurant a été libéré. Il est considéré comme l'un des plus grands maîtres de sushi du monde et pour aider les clients qui dînent dans son restaurant de suivre toutes les règles, il a produit son propre plan en 12 points sur la façon de manger correctement sushi.
Ici, il est - vous saurez toujours comment manger des sushis à partir de maintenant.
1 - Prenez-le avec vos doigts - Il est très bien!
Jiro dit que parce que son sushi est fait avec une touche extrêmement léger et contient beaucoup d'air - ce n'est pas facile à tenir et doit être levé doucement pour aider à maintenir la forme.
2 - En utilisant des baguettes - aussi bien!
Jiro dit que si vous souhaitez prendre le sushi placé sur votre plateau avec une paire de baguettes que vous pouvez - mais les doigts sont recommandes. Si vous utilisez des bâtons, il dit que vous devriez penser au sushi comme un « sanctuaire portable » - les bâtons sont « pôles porteurs » du sanctuaire.
3 - Éviter de renverser le nappage
Doux, doux, doux et toujours de l'angle droit - vous ne voulez pas laisser tomber la bonté au-dessus de vos sushis.
4 - Saveur avec de la sauce de soja
Si le chef de sushi n'a pas brossé shoyu nikiri sur votre sushi, ramasser une petite quantité de shoga (gingembre mariné) et l'utiliser comme un pinceau pour appliquer la sauce de soja. Jiro dit que vous devriez « brosser dans la partie supérieure de la garniture de sushi. »
5 - EAT certains shoga
Jiro dit que vous devriez manger juste une pincée de gingembre mariné qui accompagne - il nettoyer le palais - mais jamais prendre trop.
6 - Boire du thé
Jiro dit qu'il croit que le thé est la meilleure boisson pour plus nettoyage palais.
7 - Ne pas tremper le riz à sushi dans la sauce de soja
Il dit que cela va gâcher la saveur du riz et du poisson.
8 - sauce Sweet tsume
Jiro dit que si un morceau de sushi a déjà été revêtue tsume sauce, vous ne vraiment pas besoin d'ajouter également le soja.
9 - Ne pas tourner nigiri sushi à l'envers
Cela peut sembler un peu difficile mais il y a en fait une excellente raison de cette règle. Comme Jiro dit: « Si vous tournez sushi à l'envers lorsque vous mangez, votre bouche se sentira une sensation étrange car le riz a une température différente de votre langue. »
10 - Ne pas séparer la garniture de sushi
Comme Jiro dit: « ôtant le nappage est la plus grande insulte au chef de sushi », et nous ne voulons pas faire cela, serions-nous?
11 - Ne pas casser sushi en deux
Un morceau de sushi bien fait devrait rentrer dans la bouche en une bouchée, comme le dit Jiro, « il devrait être environ 6 centimètres de long. »
12 - Ne pas laisser reposer sushi
Sushi doivent être consommés dès qu'il frappe votre assiette ou le comptoir devant vous. « Il n'y a rien de plus délicieux que sushi qui vient d'être placé sur votre assiette », dit le maître.