Comment puis-je faire mes coins de pommes de terre maison croustillantes assaisonné conseils
Comment puis-je faire mes coins vont bien et croustillants dans le four?
Je assaisonnés habituellement avec un mélange cajun, ajouter un tout petit peu d'huile et faire cuire dans le four-cuire au four du ventilateur à environ 200 degrés (celsius). Ils sortent bien, mais pas extraordinaire.
Je suis également d'accord avec les suggestions d'autres personnes de par-bouillante pendant 7-10 minutes, suivie d'une secousse. En outre, je recevrais l'huile chaude avant d'ajouter la pomme de terre. Soit mettre le plateau avec l'huile dans le four quelques minutes avant la cuisson ou préchauffez le plateau - huile sur le dessus de la table de cuisson avant de passer au four (assurez-vous que votre plaque de cuisson peut résister à des températures cuisson).
Je habituellement par micro-ondes les pommes de terre entières, puis les couper en quartiers et les laisser la vapeur pour un bon quelques minutes. Vous pouvez voir la pomme de terre va plus blanc et plus sec près des bords. Microwaving me semble très preferrable à ébullition à ce stade pour minimiser l'eau. Puis je les secoue dans un sac avec un peu d'huile d'olive pour enrober, puis saupoudrer avec l'assaisonnement des Caraïbes. Puis cuire au four. La cuisson longue et inférieure fonctionne mieux qu'une chaleur trop élevée, aussi. J'ai eu les sont tellement croustillants avant, ils sont presque comme des éclats de verre, il est génial!
répondit le 2 juillet à 14h23
Pour être clair: Je n'étuvé, je ne les pas manteau dans autre chose que le pétrole. La température du four et la feuille de caoutchouc sur la plaque de cuisson faire l'affaire.
répondit le 2 juillet à 15h19
Ce que tout le monde a dit. par les faire bouillir puis assaisonner quand manteau refroidi dans la farine de maïs et un peu d'huile et cuire au four à environ 200. Si ur cales sont grandes supplémentaire de réduire la chaleur, mais cuire plus longtemps pour arrêter la combustion à l'extérieur Essayez aussi et cuire ensuite répartis bien à la cuisson papier. Mes douces frites de pommes de terre viennent mettre parfaitement comme ça x