Côtelettes Hara Masala - Agneau dans la recette verte Masala
J'ai mangé Côtelettes Hara Masala (Côtelettes d'agneau à Green Masala) quand Parsi de mon cousin Fiancé les cuit pour nous. Elle est jeune et un cuisinier inexpérimenté mais utilisé la recette de sa grand-mère et un plat se qui a inutile de dire, elle fait très populaire avec son potentiel dans les règlements. Vous pouvez également utiliser Côtelettes de porc pour cuisiner ce plat mais j'aime l'agneau pour le mieux. Côtelettes Hara Masala est un plat simple et est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour ceux qui coupe les glucides dans leurs repas. Vous pouvez le servir sur un lit de riz Jeera mais il a un goût divin, même avec juste un feuillu, salade verte. Personnellement, je l'aime avec assaisonné (avec juste du sel et du poivre), pommes de terre rôties, arrosées de beurre! Cette recette sert 4 et fait 2 côtelettes d'agneau par personne.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 8 côtelettes d'agneau
- 10 gousses d'ail
- 2" morceau de gingembre (pas besoin d'enlever la peau, juste laver throughly)
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café khus-khus (graines de pavot blanc)
- 1" morceau / bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 2 piments verts (en option mais préférés - ils donnent le plat un beau « coup »)
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche, vert, hachés grossièrement
- 1/2 c poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 5-6 cuillères à soupe de légumes / tournesol / canola huile de cuisson
Comment le faire
- Laver les côtelettes d'agneau bien puis épongez avec une serviette en papier. Utilisez un maillet de viande pour aplatir délicatement la viande légèrement. Vous pouvez éviter cette étape que les cuisiniers de viande assez rapidement, même si vous ne le faites pas.
- Mettez l'ail, le gingembre, l'oignon, les graines de pavot, cannelle, clou de girofle, le piment vert, la coriandre, le curcuma et le sel dans un mélangeur propre, sec / robot culinaire. Broyer en une pâte lisse. Gardez cette pâte de côté pour une utilisation ultérieure.
- Prenez une grande poêle ou une casserole à fond épais et ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile à elle. Chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les côtelettes d'agneau et à faire frire jusqu'à ce qu'ils brunissent de chaque côté. Cela devrait prendre 5-7 minutes de chaque côté.
- Pendant que vous frire les côtelettes d'agneau, mettre en place une autre casserole à fond épais, à feu moyen. Ajouter l'huile roucouler qui lui reste. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le masala vert préparé précédemment à elle. Fry et pendant au moins 10 minutes, en agitant fréquemment pour empêcher le masala de brûler ou de coller.
- Lorsque le masala a été bien frit, ajouter les côtelettes d'agneau brunis à lui. Bien remuer pour enrober les côtelettes bien avec le masala.
- Assaisonner de sel si nécessaire et ajouter 1/2 tasse d'eau chaude. Apportez tout le mélange à ébullition et laisser mijoter puis la chaleur. Couvrez la casserole et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et a séché la majeure partie du liquide vers le haut. Lorsque cela se produit, éteindre le feu.
- Servir Côtelettes Hara Masala avec de petites pommes de terre (cuites dans leurs « vestes », puis coupés en deux, assaisonné et arrosées de beurre fondu!). Ajouter un écrin de verdure, de la salade pour un repas sain, délicieux! Prendre plaisir.
- masala vert peut être préparée à l'avance et conservé au réfrigérateur pour les moments où vous voulez faire ce plat rapidement!
- Apprenez à garder les pâtes de cuisson - comme le gingembre et l'ail - frais plus longtemps
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!