Cotton Candy Cupcakes - cuisine Classy
Le petit gâteau qui fait ressortir l'enfant en chacun d'entre nous! Je l'ai toujours aimé des bonbons de coton aussi longtemps que je me souvienne. Mais il n'y a qu'une seule façon de manger des bonbons de coton, en petit morceau par petit morceau et de le laisser se dissoudre sur la langue. Mordre et mâcher des bonbons de coton est tout simplement faux. Ai-je raison ou suis-je raison? Mon mari sait que je déteste ça il ne peut pas aider, mais parfois taquiner - puisque apparemment il ne le dérange pas de mordre dedans.
Ces petits gâteaux ont été sur ma liste à faire pour probablement les trois dernières années. Qui sait ce qui m'a pris tant de temps pour les faire! Mes enfants pensaient qu'ils étaient la chose la plus cool jamais et ils étaient pratiquement hypnotisé. Donc, en d'autres termes, si votre enfant a une fête d'anniversaire à venir, ce sont les petits gâteaux à faire! Mais vraiment, si vous avez votre propre fête d'anniversaire à venir, ce sont les petits gâteaux à quelqu'un de vous faire :). Soyons honnêtes, nous bonbons de coton d'amour tout. Certaines choses ne changent jamais.
Petits gâteaux Cotton Candy
Rendement: 12 petits gâteaux
Ingrédients
- 3/4 tasse (107 g) de farine tout usage
- 3/4 tasse (100 g) de farine de gâteau
- 1 1/2 c poudre à lever
- 1/4 de sel
- 1/2 tasse (4 oz) de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse + 2 c (194g) de sucre granulé
- 1 œuf large
- 2 gros blancs d'œufs
- 1 1/2 c extrait de vanille
- 1/4 tasse + 3 c lait (105 ml) (de quoi que ce soit, mais écrémé)
- Barbe à papa
Cotton Candy Buttercream
- 3/4 tasse (6 oz) de beurre non salé, ramolli
- 2 1/2 tasses (322G) du sucre en poudre
- 1 1/2 c crème ou moitié-moitié. alors plus au besoin
- 1/2 c saveur de bonbons de coton. ou au goût (1 cuillère à thé de vanille peuvent être substitués)
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Tamiser la farine tout usage et la farine de gâteau dans un bol. Ajouter la poudre à pâte et le sel et mélanger au fouet le mélange sec, 20 secondes, mis de côté.
Dans le bol d'un batteur électrique, équipé de la connexion de palette (je recommande d'utiliser une lame de batteur, qui râpe constamment le bol, si vous n'avez pas, arrêtez parfois mixer et Racler les parois et le fond du bol pendant le mélange ensemble processus), fouetter le beurre et le sucre cristallisé jusqu'à pâle et mousseux. Mélanger dans l'œuf, puis mélanger les blancs d'oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange après chaque addition combinée et en ajoutant la vanille au dernier blanc d'oeuf. Travailler en trois lots distincts, en commençant et en terminant avec un mélange de farine, ajouter un tiers du mélange de farine (le beurre / mélange d'oeufs), en alternance avec 1/2 du lait et mélanger jusqu'à homogénéité après chaque addition.
Diviser la pâte entre les 12 moules à muffins doublé de papier, remplissant environ 2/3 (environ 1/4 de tasse de pâte dans chaque). Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 18-21 minutes. Laisser refroidir dans le moule plusieurs minutes, puis les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage:
Dans un bol d'un mélangeur électrique stand équipé de la connexion de palette, le beurre fouet jusqu'à ce que pâle et moelleux. Mélanger la crème, saveur de barbe à papa et le sucre en poudre (en ajoutant de la crème supplémentaire 1 cuillère à thé à la fois selon les besoins). Fouet jusqu'à consistance légère teinte avec le colorant alimentaire bleu rose ou si on le souhaite.
source de recettes: cuisine Classy