Petits gâteaux au chocolat au chocolat Fluffy Mint Chip - Buttercream Glaçage Cooking Classy
Oubliez la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe. Avec ces derniers vous obtenez fondamentalement que la crème glacée plus un petit gâteau au chocolat délicieux dans l'un. Pas le glaçage n'est pas la crème glacée, mais il a un goût tout comme et peut aussi se propager sur un petit gâteau pour ressembler à cela. Je veux manger à la petite cuillère, comme si elle était la crème glacée. J'ai utilisé mon glaçage au beurre moelleux favori pour cette recette (parce qu'il est mon préféré, évidemment) et je l'ai adapté à être aux pépites de chocolat à la menthe.
Si vous voulez vraiment un petit gâteau que les gens vont parler, découper une cuillerée à soupe de petit gâteau sur le dessus, au centre, et une cuillère dans une ganache au chocolat noir. Vous allez faire des amis pour la vie avec quelqu'un qui essaie un :). Vraiment ils sont si bons qu'ils ne ont pas besoin l'avantage supplémentaire d'une riche garniture de ganache, afin de les faire sans et vous aurez toujours tomber amoureux. Prendre plaisir!
Je ne l'ai pas encore essayé, mais ce serait mignon pour cuire la partie de petit gâteau dans des cornets de crème glacée. Puis le haut avec le glaçage. Ou vous pouvez les faire comme si ...
Petits gâteaux au chocolat au chocolat Fluffy Mint Chip Buttercream Frosting
Rendement: 12 Cupcakes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1/3 tasse de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse d'eau bouillante
- 1/4 tasse de beurre. fondu
- 2 1/2 c végétales ou l'huile de canola
- 3/4 tasse + 2 c sucre granulé
- 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 de sel
- 1 œuf large
- 1 grand jaune d'oeuf
- crème 1/4 tasse
- 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
Mint Chocolate Chip Glaçage *
- 3/4 tasse de beurre. partiellement adouci ** (beurre salé et de préférence la moitié de la moitié non salé)
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe (ne pas utiliser la menthe poivrée!)
- 1/2 c extrait de vanille
- 2 1/4 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- colorant alimentaire vert (je 10 gouttes)
- 85 g de chocolat mi-sucré ou aigre-doux. finement haché (1/2 tasse)
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un grand bol résistant à la chaleur, fouettez ensemble la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Versez délicatement dans l'eau bouillante et fouetter jusqu'à ce bouillonnement diminue et le mélange soit homogène, laisser refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans un grand bol de mélange séparé, en utilisant un mélangeur électrique à main fixé à basse vitesse, un mélange de beurre fondu ensemble, l'huile végétale, le sucre granulé, de la vanille et le sel jusqu'à homogénéité, environ 30 secondes. Incorporer l'œuf et le jaune d'oeuf, mélanger jusqu'à consistance homogène après chaque addition. Incorporer le mélange de cacao tiède puis se fondre dans la crème épaisse. Incorporer graduellement la farine et mélanger jusqu'à consistance homogène, tout en raclant les parois et le fond du bol.
Diviser la pâte entre 12 tasses de muffins tapissés de papier et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 19 - 21 minutes. Retirer du four et laisser refroidir dans un moule à muffins plusieurs minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir. Laisser refroidir complètement puis gel avec Fluffy menthe aux pépites de chocolat au beurre Glaçage. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Pour le chocolat à la menthe Chip Buttercream Glaçage:
Dans le bol d'un mélangeur électrique support, en utilisant l'accessoire de pagaie beurre fouet à haute vitesse moyenne jusqu'à environ 7 presque blanc et très moelleux, - 8 minutes, souvent la casse sur les côtés et le fond du bol. Mélanger dans l'extrait de menthe et de l'extrait de vanille. Ajouter le sucre en poudre et la crème et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer le colorant alimentaire augmente alors la vitesse à moyenne et battre jusqu'à ce que très léger et moelleux, environ 5 - 6 minutes de grattage fréquemment sur les côtés et le fond du bol. Incorporer le chocolat haché juste avant le glaçage sur les petits gâteaux propagation.
* Si vous voulez la même quantité que celle de givrer la photo que je ferais 1 1/2 de la recette de glaçage.
** Veillez à ne pas faire fondre le beurre si ramollissement au micro-ondes. J'aime la mienne laisser soit reposer sur le comptoir et se rapprocher de la température ambiante ou dans une course, placez-le au micro-ondes, non emballés et se reposer dans un petit bol et la chaleur en 4 secondes de rotation entre les intervalles jusqu'à ce qu'il soit un peu mou.
Recette Source: cuisine Classy
Kara. tout sur ce poste est si mignon. les photos sont incroyables, et mes petits gâteaux au chocolat sont au four pendant que je parle!
Mimi: Eh bien, je suis si triste, je suis allé à l'épicerie pour les rendre pour la Saint-Patrick, depuis que j'ai des étagères remplies avec des extraits merveilleux, y compris la menthe poivrée, mais bien sûr, vous avez dit ne pas utiliser. Je suis allé à cinq magasins, a parlé aux gestionnaires et tout le monde, ils ont tous dit qu'il existe différentes sortes de menthe, de sorte que vous voulez? Je pleurais au 5ème magasin.