Couper Mango Pickle Easy Mango Pickle Raw Recette-Aam ka achaar-Manga Oorugai, Padhuskitchen
J'ai déjà une recette de conserves au vinaigre de mangue instantanée (recette Mangai pesaral) dans cet espace qui a une durée de vie de seulement 2 jours au réfrigérateur. Cette coupe de conserves au vinaigre de mangue restera bon pour un mois, si elle est réfrigérée et manipulé correctement. Il est non seulement délicieux, mais il est si facile de faire ce cornichon. Comme il est maintenant la saison des mangues, je voulais partager cette recette de conserves au vinaigre de mangue coupée cru.
Couper Mango Pickle
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 5 minutes
Les rendements. 3 tasses
Catégorie de la recette. Cornichon
Cuisine de recettes. South Indian
Auteur. Padhu Sankar
Mango Raw - 2 taille moyenne / Mangues aigre 3 tasses hachées
Le sel gemme - 1/4 tasse de plat (en poudre)
Poudre de curcuma - 1/4 c
piment en poudre - 2 c
poudre rôti fenugrec - 3/4 cuillère à café (voir notes)
Pour l'assaisonnement
l'huile de graines de sésame -1/4 tasse
Asafoetida - 1/2 c
Graines de moutarde - 1 cuillère à café
Choisissez manguiers aigres pour ce cornichon. Laver les mangues bien et essuyer avec une serviette.
Couper en morceaux de taille avec la peau. sel gemme de poudre. sel gemme est préférable pour les conserves au vinaigre. En cas d'utilisation du sel de table ou de sel iodé, utiliser moins.
Ajouter le sel, la poudre de piment, de la poudre de curcuma et torréfié poudre de graines de fenugrec (vendhaya de podi) sur les mangues coupées comme indiqué dans le tableau ci-dessous.
Faire chauffer l'huile, l'amener à point de fumer, ajouter les graines de moutarde et Hing, lorsque les graines de moutarde crépitent, versez l'huile partout sur les mangues. Faites attention tout en faisant ce que vous manipulez l'huile très chaude.
Laissez comme ça. Laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite, mélanger bien avec une cuillère à sec.
Transfert à une bouteille de nettoyage à sec et réfrigérer le lendemain. Vous pouvez l'utiliser au bout de 3-4 jours.
Durée de vie - Un mois si réfrigéré et manipulé correctement. (Pour EG- ne pas utiliser une cuillère humide, ne. Prenez pas toute la bouteille du réfrigérateur Prenez ce que vous tous les jours besoin pour ce jour-là dans une petite tasse).
Remarque - rôti graines de fenugrec en poudre - graines de fenugrec rôti sec jusqu'à ce que vous obtenez un arôme, poudre fraîche et finement.
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