Mango Shrikhand recette Recette Amrakhand-mangue Recettes, Padhuskitchen
Shrikhand est un dessert indien très populaire à base de yaourt à rude épreuve. Il est l'un des principaux desserts à Maharashtrian et une cuisine gujarati. Dans la cuisine gujarati, shrikhand est consommé soit comme plat d'accompagnement avec des pains tels que poori ou comme dessert. Il est généralement servi dans le cadre d'un thali végétarien dans les restaurants gujarati et est populaire dans le cadre des fêtes de mariage. (Source wiki) Une variation populaire de shrikhand dans le Maharashtra est Amrakhand qui est shrikhand mélangé avec la pulpe de mangue. Ce dessert exotique est très simple à préparer et est aussi l'un de mes préférés dessert.Today laissez-nous apprendre comment faire Amrakhand suivant cette recette facile.
Comment préparer Mango Shrikhand
temps de préparation -10 minutes (à l'exclusion de la préparation du yaourt suspendu)
sucre en poudre - 1/4 -1/2 tasse ou au besoin
Pistache de la c
poudre de cardamome - 1/4 c
Les brins de safran
Chauffer le lait -1 cs
Purée de mangue - 1 tasse (Mango doit être douce)
Pistache et amandes
Placez le yaourt dans un tissu de mousseline et accrocher la nuit ou pendant 6-7 heures pour évacuer le petit-lait du yaourt.
Attachez et le placer dans le réfrigérateur sinon le yaourt deviendra aigre.
Faire tremper la pistache et les amandes dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Retirez la peau et couper en petits morceaux.
Faire tremper le safran dans le lait chaud.
Au bout de 6 heures, je pris le yaourt du réfrigérateur. Voyez comment le yaourt crémeux est accroché dans l'image ci-dessous.
L'utilisation d'un fouet ou une spatule, mélanger le yogourt hung avec du sucre en poudre bien pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Shrikhand est tout au sujet de la texture, de sorte que le mélange bien est très important.
Maintenant, ajoutez le safran trempé dans du lait, la moitié de la pistache et les amandes hachées, purée de mangue, de cardamome en poudre et bien mélanger.
Gardez-le au réfrigérateur pendant une heure. Garnir de pistaches hachées, les amandes et dessert pieces.This de mangue doit être servi frais.
Remarque - Utilisez uniquement des mangues douces. Si vous pouvez obtenir les mangues Alphanso, faire utiliser. Je l'ai utilisé la purée de frais pulpe de mangue acheté de mangoes.Store peuvent également être utilisés.
Chironji peut également être utilisé avec la pistache pour ce dessert.
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