Crevettes grillées et Pétoncles au beurre Wlemon Recette de sauce, une pincée
1 Pour la sauce. Couper en dés un oignon blanc avec quatre gousses d'ail. Légèrement sautee dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide en faisant attention de ne pas brûler l'ail. Ajouter une tasse de vin blanc avec une tasse de jus de citron frais et de réduire à la farine d'avoine consistance. Mettre de côté. Prenez ensuite vos brochettes en bois - copeaux de bois et laisser tremper dans de l'eau
2 Pour les fruits de mer. Assurez-vous de crevettes et coquilles Saint-Jacques ont été nettoyés. Badigeonner légèrement d'huile d'olive d'ajouter du sel - poivre. Dans un bol, mélanger la chapelure italienne, l'ail haché, le basilic et le persil haché, le sel, le poivre et mélanger l'huile d'olive à fond. Suivant rouler légèrement crevettes et coquilles Saint-Jacques dans le mélange de chapelure et secouer tout excès. Suivant en utilisant des brochettes et en fonction de la taille, des crevettes et pétoncles alternent jusqu'à ce que les brochettes sont pleines
3 Pour le Grill. Une fois que le gril est en fonction à chaud du type de gril soit ajouter des copeaux de bois pour les charbons ou faire une poche de film, ajouter des copeaux de bois se replient, font des trous ajouter au gril.
4 Pour cuire. Une fois que vous sentez la brosse en bois les grilles du gril avec de l'huile et ajouter des brochettes. Ils cuisent rapidement environ 2-3 minutes de chaque côté afin de surveiller et tourner les crevettes commencent à changer de couleur. Une fois fait mettre sur le plateau et maintenir le four à 165F prédéfini afin que nous puissions terminer la sauce.
5 Pour terminer la sauce prendre le vin blanc réduit, mélange de jus de citron et placer sur feu doux. Prenez une coupe de livre de beurre en petites tapes et wisk lentement dans le mélange en continu sous forme de mélange devient une sauce crémeuse.
6 Pour servir. Placer les brochettes ontop un lit de spaghettis, napper de sauce et saupoudrer de persil haché