Croustillants épicés Tostones - muy bueno livre de recettes
Tostones sont un aliment de base des pays d'Amérique latine et des Caraïbes. Tostones sont plantains verts frits, puis aplatis, puis frits à nouveau. Traditionnellement, tostones sont aplaties avec un tostonera, un dispositif spécial créé spécialement à cet effet culinaire. Le gadget me rappelle d'un mini-presse tortilla. Si vous ne possédez pas ce gadget, ne vous inquiétez pas; une grande tasse de fond fonctionne très bien.
Tostones peuvent être trempées dans une sauce à l'ail, ou mangé avec une trempette pâteuse à base de haricots noirs. Dans certains pays, ils sont servis avec fromage en apéritif, ou avec ceviche de crevettes, poulet tiré, ou une salade d'avocat. J'ai fait une guacamole crémeuse traditionnelle mexicaine de paire avec ces tostones.
Cet amuse-gueule très addictif crie nourriture fiesta ou le football. L'ajout de flocons de piment rouge broyé donne ces tostones un peu de chaleur sans être trop épicé et ajoute un Sabor original latin. Pour une autre dimension d'épices, j'ai ajouté écrasé flocons de piment rouge au guacamole. Une bouteille de poivre rouge écrasé McCormick est toujours dans mon armoire à épices pour ajouter un soupçon de chaleur à tous les plats.
Si vous ne l'avez jamais travaillé avec plantains ils ne pas peler comme une banane. La peau est épaisse et le fruit est ferme. plantains verts, et parfois jaune, peut être difficile et difficile à peler. Couper les extrémités de la banane plantain et jeter les conseils. Maintenir fermement le plantain et en utilisant la pointe du couteau, la fente la peau le long de la longueur du plantain. Seulement coupé aussi profond que la peau est épaisse et enlever la peau de la banane plantain.
Rendement: 6 à 8 portions
Tostones épicés croustillants
Ingrédients:
- 1 tasse d'huile de maïs
- 3 bananes vertes, pelées, et des tranches de 1 pouce
- sel de cours ou McCormick moulin à sel de mer
- McCormick Gourmet poivre concassé rouge
Instructions:
- Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen.
- Fry tranches dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Ils devraient être une couleur dorée claire et semi-doux.
- Retirez les tranches de plantain avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
- Lorsque les tranches de plantain sont tiédir (environ 1 minute), les écraser en rondelles plates avec un tostonera ou une grande tasse de fond.
- Faire frire les ronds dans l'huile chaude pendant 1 à 3 minutes de chaque côté. Ils brunissent croustillantes et dorées.
- Transfert entre eux à une serviette en papier doublé de drainer et de les saupoudrer généreusement avec du sel de cours et de poivre rouge broyé. Sers immédiatement.
J'aimerais voir ce que vous faites cuire!
Tag #MUYBUENOCOOKING si vous faites cette recette.
Un merci tout spécial à McCormick pour le parrainage de ce billet de blog. Les opinions sont les miennes. Nous vous remercions de soutenir les marques qui continuent de faire muy bueno possible.