Cuire au four - appât - cuisson, la cuisine et tout le reste des oiseaux, poussin ou Caneton (Biscuits au sucre et
Il semble que je suis loin de mon blog depuis longtemps. J'ai fait ces dernières semaines et avait l'intention de blog à leur sujet, mais le temps gardé se éloigner de moi. Il pleuvait aussi à des heures bizarres, donc je ne pouvais pas prendre des photos d'eux, des excuses des excuses. Quoi qu'il en soit, je l'ai acheté ce couteau petit biscuit mignon il y a quelque temps et je pensais que ce serait super pour faire des poussins, mais il n'y avait pas d'espace pour les jambes. Puis, il me est apparu qu'ils pourraient effectivement être canetons ou des oiseaux. Eh bien, peu importe ce qu'ils sont, ils regardent toujours mignon, alors je les ai fait en 3 couleurs différentes, avec des yeux fous rempli.
Biscuits au sucre et Glaçage royal
Les rendements: env. 30 biscuits moyennes (selon la taille / forme)
INGRÉDIENTS
Pour les Biscuits au sucre:
750g (6 tasses) de farine tout usage
1 cuillère à café (8 g) sel
454g (2 tasses / 4 bâtons) de beurre non salé, ramolli pendant environ 5 minutes à la température ambiante
400g (2 tasses) de sucre de ricin
2 gros œufs, froid
1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille pure
1/4 c (1,25 ml) pur citron / extrait d'orange
Pour le glaçage royal:
1 kg (2,25 lb) de sucre en poudre
75g (5 cuillères à soupe) de poudre de meringue
1 cuillère à café de crème de tartre
1 cuillère à café d'extrait clair (orange ou citron vert)
1/2 à 1 cuillère à soupe de jus de lime (facultatif)
125 - 160 ml d'eau (1/2 à 2/3 tasse)
MÉTHODE
Pour les Biscuits au sucre:
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine et le sel. Mettre de côté.
Dans un mélangeur électrique muni de la fixation de la palette (ou batteur à main), le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et pâles, environ 3-5 minutes. Incorporer les oeufs.
Ajouter le mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que bien combiné. Ajouter la vanille et l'extrait de citron et mélanger.
Retirer 1/2 de la pâte du bol, faire une boule et placez-le sur un grand morceau de pellicule plastique sur le comptoir. Enveloppez les côtés de l'enveloppe sur la balle, puis appuyez vers le bas avec la paume de la main et de faire un disque d'environ 2" d'épaisseur. Finition enveloppant le disque avec la pellicule de plastique. Répéter l'opération avec 2 moitié de la pâte. Refroidissez les deux disques de pâte pendant environ 45 minutes.
Retirer un disque et retirer la pellicule de plastique. Placez-le sur une grande feuille de papier parchemin, puis placez deux 1/4" des chevilles en bois de chaque côté de votre pâte, puis une autre feuille de papier parchemin sur le dessus. (Vous n'avez pas besoin si vous avez des chevilles un roulement broche avec des anneaux de guidage)
Rouler la pâte de sorte qu'il soit de niveau avec dowels-- ils veilleront à ce que votre pâte est de même épaisseur.
Préchauffer votre four à 160 ° C (325 ° F). Faites glisser votre papier parchemin et de la pâte sur une planche, puis placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Retirer du réfrigérateur et coupez vos formes en utilisant les couteaux de votre choix, en les plaçant sur demi-feuille de boulanger recouverte de papier (ou un tapis de cuisson en silicone), avec 2" d'espace autour de chacun et le bord de la feuille. Placez la feuille avec les cookies au congélateur pendant 15 minutes avant la cuisson. Faire cuire 12-14 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
draps frais sur un porte-fil pendant 10 minutes, puis retirez délicatement les cookies et les placer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pour le glaçage royal:
Tamiser le sucre en poudre dans le bol du mélangeur. Ajouter la poudre de meringue et de crème de tartre. Mélanger les ingrédients secs avec une fourchette ou un fouet.
Ajouter extrait limpide et le jus de lime à l'eau. Ajouter aux ingrédients secs.
Mélanger avec la connexion de palette (ou mélangeur de main) jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés, à moins d'une minute. Le mélange va ressembler à la consistance des sorbets. Racler les parois et mélanger pendant quelques secondes.
Conserver dans un contenant hermétique bien couvert jusqu'à utilisation. Glaçage peut être conservé à température ambiante pendant une semaine.
(Faites cuire -. L'appât // recette de biscuits de Sweetapolita royale recette de givrage CancunCookies)
S'il vous plaît faire part si vous avez des idées ou des conseils sur la façon de faire les biscuits moins sucré sans affecter les résultats!