Cuit au four à la cannelle sucre Donuts, Jolie
beignets et moelleux qui Moist sont cuits dans un moule à muffins, au lieu de frites, et garni d'un mélange sucre-cannelle.
Je pense que je viens de trouver le secret du bonheur. Il est humide et moelleux et recouvert de sucre-cannelle, et il est même pas frit.
Vous allez aimer ces beignets tout simplement parce qu'ils sont parfaits et ils prennent presque pas le temps de faire. Ils sont amusants, petites bouchées pour apporter à des rassemblements ou tout simplement pour vous-même à grignoter quand personne ne regarde. Ils sont moelleux et humide, mais tiennent bien leur forme. Par conséquent, ils sont faciles à manipuler quand tremper dans le mélange de sucre et lors de la prise de la moule à muffins. À eux seuls, les beignets ont une saveur subtile de cannelle et la muscade. Il est la noix de muscade qui leur donne ce goût « donut ».
Je ne plongeais les sommets des beignets à la cannelle nappage sucre et ne couvre pas les côtés (bien, sauf pour quelques-uns pour moi-même). Je les ai fait pour ma famille parce qu'ils sont doux-a-accros comme moi. En fait, l'histoire préférée de ma grand-mère de ma mère quand elle était jeune est qu'elle sert à barres de chocolat « voler » (en quantité) dans le placard de la cuisine. Lorsqu'on lui a demandé à ce sujet, elle totalement nier son était. Sans doute qu'elle est ma mère.
Voyez comment vous les trempez? Facile!
Faire des beignets est rapide et simple et que vous utilisez une méthode similaire à la fabrication des muffins. Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réunis. Peut les rendre trop mélanger dure ou caoutchouteuse. Diviser la pâte entre les moules à muffins ¾ de la pleine (j'utilise cette cuillère à crème glacée. Qui est de 1 cuillère à soupe de taille et exactement la quantité de pâte nécessaire pour remplir les tasses mini muffins). Ensuite, faire cuire les beignets pendant environ 10 minutes et laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes. Prenez les beignets sur que la casserole et les laisser refroidir sur une grille.
Tremper la partie supérieure des beignets (ou anneau entier) dans le beurre fondu, puis dans le mélange cannelle-sucre. Essayez de ne pas manger tous beignet seul droit après le trempage, mais si vous devez je serai la dernière personne à vous juger.
Vous pouvez également utiliser un moule à muffins de taille standard, si vous voulez aller grand (hey, je vous ai). J'explique à ce sujet dans les notes de recettes.
Ces beignets bébé roche. Ils sont meilleurs amis de mon café.
Cuit au four à la cannelle sucre Donuts
beignets et moelleux qui Moist sont cuits dans un moule à muffins, au lieu de frites, et garni d'un mélange sucre-cannelle.
- 1 tasse (140 grammes ou 5 onces) farine tout usage
- ¾ cuillères à café de poudre à pâte
- # 8539; cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de sel
- # 8531; tasse (65 g ou 2,5 once) de sucre granulé
- 1 gros œuf, légèrement battu
- ½ tasse de babeurre *
- 3 cuillères à soupe (40 g ou # 8531; bâton) de beurre fondu
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pour la garniture cannelle-sucre:
- 2-3 cuillères à soupe (30-45 grammes) de beurre fondu
- ¼ tasse (50 grammes ou 1,7 once) de sucre granulé
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre (1 cuillère à café ou à moins de saveur de cannelle)
- Préchauffer le four à 350F degrés / 180C de. Grease 16 mini muffins tasses avec du beurre ou de spray anti-adhésif.
- Dans un grand bol tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter le sucre et mélanger. Mettre de côté.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf, le babeurre et l'extrait de vanille. Fouetter le beurre fondu jusqu'à consistance homogène. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et plier avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à consistance homogène. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.
- Diviser le mélange entre les mini-moules à muffins aux ¾ de la pleine (devrait donner environ 16 tasses). Remplir les moules vides à moitié avec de l'eau pour une cuisson uniforme. Cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des beignets ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Laissez beignets refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis passer à une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faire le nappage sucre-cannelle. Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre et la cannelle. Pour chaque beignet, plonger le haut (ou tout) dans le beurre fondu, puis tremper dans le mélange sucre-cannelle.
- Vous pouvez également couvrir l'anneau entier avec le mélange sucre-cannelle au lieu d'en haut. Si vous choisissez cette option, je vous suggère de doubler la recette en tête.
- Au lieu de casserole d'un mini-muffins, vous pouvez utiliser un moule à muffins de taille standard. Cette recette donne environ 6 muffins. Faire cuire les muffins pendant 15-18 minutes.
- substitution de Buttermilk: Prenez une tasse de mesure liquide et versez ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron en elle. Ajouter le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une demi-tasse. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes.
-Donuts sont mieux le même jour ils sont faits.
-Donuts peuvent être congelés (avec leur garniture) jusqu'à 2 mois.