Dango Recette - cuisine japonaise 101
Dango est un nom général pour des boulettes de mochi petits en forme de boule. Habituellement, le mochi lui-même est pas édulcoré, mais les garnitures et sauces sont. Dango sont souvent embroché sur des bâtons de bambou de sorte qu'ils sont plus faciles (et plus amusant!) Manger. Dango sont un plus décontracté et tous les jours genre de doux traditionnel japonais (comment pourrait-il être élégant être sur des brochettes?) Que d'autres desserts formels utilisés dans la cérémonie du thé et autres.
Il y a beaucoup de façons de manger ces petits morceaux difficiles à mâcher. Notre base Dango n'ont pas seul beaucoup de saveur, donc il devrait y avoir quelque chose à manger avec eux. Ici, nous avons utilisé Anko doux haricots rouges sur Dango, la façon la plus simple de les manger. Ou bien, vous pouvez les tremper dans Kinako (farine de soja) avec du sucre ou kuromitsu (sirop de sucre brun foncé). Vous pourriez les faire griller et verser la sauce Mitarashi (soja sucrée). Quand il est à chaud, vous pouvez mettre des balles Dango sur la glace pilée. En hiver, vous pouvez manger Dango avec de la soupe de haricots rouges au chaud. Le ciel est la limite!
Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: environ 30 pièces
- Dans un bol, mélanger Tofu et Mochiko bien avec la main. La pâte doit être ni trop lâche ni trop ferme (environ la fermeté d'un lobe d'oreille).
- Évider cuillères à café et rouler entassant en boules.
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et faire cuire les boules de pâte jusqu'à ce qu'ils flottent. Une fois qu'ils flottent dans l'eau bouillante, cuire 2-3 minutes de plus, puis retirer de l'eau en utilisant un tamis à mailles (ou poche) et placer sur une plaque garnie d'un papier absorbant.
- Servir Dango avec Anko si vous le souhaitez.
A propos JapaneseCooking101
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Sont-ils servis chauds ou froids? Et sont-ils sûrs de geler?
Merci pour les recettes! J'aime ton blog!
Louis,
comme vous le souhaitez! Jamais freezed avant, ne peut pas dire à coup sûr.
Y at-il de toute façon de réchauffer le Dango après avoir mis dans le réfrigérateur? De plus, combien de temps est la bonne pour Dango (au réfrigérateur)?
Merci encore.
Vanessa,
vous pourriez micro-ondes un peu si elle devient trop dur, mais il est préférable de manger frais.
Tu as raison! C'est aussi quelque chose que je dois essayer de faire. Merci beaucoup! Quels sont les autres nappage irait bien avec ce anko en plus? Encore une fois merci pour les recettes. ^ _ ^
Jah,
vous pouvez utiliser Kinako (poudre de soja) avec le sucre qui est le plus simple. Aussi la sauce Mitarashi, sauce sauce soja sucrée est très bon. Nous allons faire des variations de Dango bientôt.
Stephanie Shirley
Hey pourriez-vous faire le wagshi Je veux savoir comment 2 2 faire pour mon ami
Stephanie,
Dango est wagashi! Nous avons la recette Dorayaki aussi. Vérifiez-le!
J'aime vraiment la simplicité ce sont à faire! Je fais un peu exactement le même que celui le plus tôt possible.
Je me demandais combien de Dango sont généralement fabriqués à partir des mesures données?
Le maçon,
Je crois environ 30 pièces environ.
Je ne comprends pas. J'essayer et essayer encore et encore pour faire mochi ou Dango avec mochiko. Il semble si facile. Et chaque fois qu'il a échoué. Il est jamais une bonne texture, jamais bon du tout. Je ne comprends pas. Le mochi je l'ai acheté sont toujours délicieux, même pour le Dango, mais quand j'ai essayé, ça ne marche pas.
Comment pouvez-vous faire une bonne texture, pour le rendre « moelleuse »?
Y at-il un type de tofu que je devrais utiliser pour cette recette? Je sais thre sont beaucoup de types, comme Slik, ou de l'entreprise. Savez-vous quel type est le meilleur?