Don Francisco - Coffee
« Les Coffees Don Francisco sont achetés, torréfiés et emballés selon les traditions de la famille de longue date. En fait, un fort sentiment de tradition est au cœur de tout ce que nous faisons pour rendre nos cafés dignes du nom de Don Francisco. » José Gaviña
Sélection de café
Depuis quatre générations, la famille Gavina a acheté que les meilleurs grains de premières régions de plus en plus du monde. Le café, comme le vin, est affectée par le climat dans lequel il est cultivé. Les précipitations, les conditions du sol, l'altitude et d'autres facteurs environnementaux influent sur le goût et la qualité des grains. Chaque année, les membres de la famille visitent les fermes de café pour faire en sorte que nos cafés sont cultivés dans des conditions idéales.
Approbation de l'échantillon
Lorsque des cafés arrivent à notre usine de torréfaction de la famille, nous rôtir un petit échantillon, broyer et ajouter la tuyauterie d'eau chaude. Après agitation, reniflant et siphonage, nous sommes en mesure d'évaluer le goût, l'arôme et le corps du café. Cette procédure est appelée « bombement » et il est le protocole standard d'évaluation de la communauté du café professionnel. Après un examen minutieux, il est déterminé à qui cafés à acheter. En fonction de ses caractéristiques de saveur unique, nous offrirons le café comme un café d'origine unique ou il sera inclus dans l'un de nos mélanges.
Bien que tous les cafés de Don Francisco sont torréfiés et emballés dans nos installations état de l'art en utilisant les dernières vingt-première technologie siècle, l'amour et les soins qui va dans chaque paquet est le résultat de notre tradition familiale soutenue par 140 ans d'expérience .