Dosa - Hôtel de style papier rôti - Cuisine Tantra
L'un de l'élément célèbre petit déjeuner dans mon pays d'origine du Tamil Nadu est notre papier mince supplémentaire rôti. Son rien, mais une très mince « Dosa ». Parfois, je me sens presque comme une lame comestible (qui fluidifient, oui) cependant, celui qui se désagrège quand on le touche. La recette est difficile de fixer peu à la maison (pour les débutants) parce qu'il a besoin peu de pratique.
Trucs et conseils pratiques pour Perfect Dosa
Numéro 2. Il faut garder la plaque chauffante super chaud, et déplacer les mains assez rapide pour faire dosa mince mince ... pour atteindre la perfection, parfois ... il faudra le répéter moins 2-3 fois pour apporter un bon. Hmmm, si vous êtes comme moi ... manger moins d'un demi dosa, son assez difficile à pratiquer. Alors, invitez beaucoup de gens à partager votre dîner.
Numéro 3: La qualité de la pâte est également crucial, en plus des proportions d'ingrédients et méthodes de broyage humide impliqués ... Il est aussi le temps qui joue un rôle. Si les conditions sont mauvaises pour le processus de fermentation, la pâte est inutile!
- Par riz cuit 1 tasse
- riz brut 1 tasse
- Urad dal 1/2 tasse
- Sel
- Le bicarbonate de soude 1/2 cuillère
- Les graines de fenugrec 1-2 cuillères
- Thoor dal 1 fistful (donne la teinte rouge profond à la Dosa)
- Huile de sésame 4-6 cuillères
- flocons de riz - 1 fistful (donne à la croustillance Dosa)
- Riz cuit - peu (si vous manquez, flocons de riz ... utiliser du riz cuit)
- L'huile de ricin - 1/4 cuillère (si vous l'aimez)