En forme d'étoile Brioche pain 8 étapes (avec photos)
Il y a quelque temps que j'ai vu une recette avec cette forme originale et est tombé en amour avec elle. Je ne l'avais jamais vu quelque chose comme ça avant et je pensais que je devais essayer aussi pour Noël. Après tout, cette forme d'étoile est parfait pour Noël!
Étape 1: Ingrédients
- 500gr de farine tout usage (2,5 tasses)
- 2 oeufs
- 60gr sucre (1/3 tasse)
- lait à température ambiante 180 ml (3/4 tasse)
- 80gr beurre de température ambiante (5,57 c)
- 7gr levure sèche active (2,47 cuillère à thé)
- sel 8gr (1,41 cuillère à thé)
- un zeste d'orange
- poudre de cacao 35gr (1/3 tasse)
- 75gr sucre (3/8 tasse)
- 250gr ricotta (1 tasse)
- 30gr noisettes (1,06 onces)
Étape 2: la pâte
Tout d'abord, nous allons préparer la pâte, car il prend plus de temps.
J'ai utilisé un mélangeur pour cela, mais vous pouvez tout faire dans un bol à l'aide d'une fourchette ou vos mains alors ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas!
Mettez la farine dans le mélangeur et ajouter la levure, le lait, le sucre et les œufs.
Comme vous mélangez ces ingrédients, ajouter le beurre, le sel et le zeste d'orange.
Gardez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
Je commencé à utiliser la console de mixage mais j'ai remarqué que la pâte n'incorporer le beurre la façon dont il devrait donc je continue de mélanger la pâte à la main. Je vous recommande de faire la même chose pour vous assurer que la pâte se avère juste et pas trop collante. Si elle est (était le mien), continuer à travailler la pâte avec vos mains et après un certain temps, il deviendra parfait!
Former une boule avec votre pâte et laisser reposer dans un bol recouvert de tissu pellicule plastique ou un plat (dont il a besoin pour rester au chaud) jusqu'à ce qu'il soit le double de la taille.
Étape 3: Faire la crème au chocolat
Pendant que vous attendez pour votre lever la pâte, préparer la crème au chocolat.
Mélanger le sucre et les noisettes ensemble jusqu'à l'obtention d'une poudre. Il est très bien s'il y a des morceaux encore plus gros en elle.
Maintenant, passer au crible le cacao et le mettre dans un bol avec le sucre / poudre de noisettes que vous avez fait.
Ajouter la ricotta et tout mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que votre mélange devienne une crème.
La crème au chocolat est fait!
Étape 4: Diviser la pâte
Une fois que votre pâte a levé, le diviser en 4 morceaux égaux et faire 4 boules séparées.
Faire un disque avec chacun des 4 boules à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Les disques doivent être un peu plus petit que la boîte de cuisson que vous allez utiliser pour cuire votre pain brioché. Si vous allez utiliser une boîte de cuisson 28cm (11 pouces), faire les disques avec un diamètre d'environ 25 cm (9,84 pouces) .
La chose la plus importante est que les disques sont de la même taille.
Étape 5: Remplir avec le chocolat
Placez le premier disque sur un morceau de papier parchemin et étaler de la crème au chocolat sur elle, en veillant à laisser environ 1 ou 2 cm (0,78 pouce) de bord libre tout autour.
Poser le second disque sur le premier et appuyez sur la frontière avec vos doigts pour les réunir.
Maintenant, répandre une autre crème au chocolat sur le second disque (en laissant toujours une frontière libre), ajoutez le troisième disque et fermez-le avec vos doigts.
Faites la même chose sur le troisième disque et fermez avec le dernier disque, mais ne se propage pas le chocolat cette fois-ci. Le 4ème disque va être libre.
Vous aurez probablement de la crème au chocolat à gauche, et puisque vous n'avez plus besoin pour cette recette. vous pouvez manger la façon dont il est (il n'y a pas besoin de cuire) ou faire une autre recette avec elle! Ceci est tout à vous. il est si bien que je suis sûr que ce ne sera pas gaspillé: D
Étape 6: Couper
Étape 7: Créer la forme
Le plus drôle maintenant!
Maintenant, mettez-le dans le moule à l'aide du papier parchemin (ne retirez pas) et laisser reposer et se lever pendant une heure.
Étape 8: Faire cuire!
Maintenant que la pâte a levé un peu plus, il est temps de faire cuire!
Préchauffer le four et cuire au four à 180 ° C (350 ° F) pendant 25/30 minutes.
Vous pouvez profiter de votre pain brioché dès que vous sortez du four!
Ceci est non seulement belle, elle a un goût délicieux. )