En forme de coeur biscuits au sucre Découpes
- 4 tasses tamisé farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, température ambiante
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
instructions
Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur électrique équipé de la connexion de palette. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à pâle et mousseux. Mélanger les œufs et le jus de citron. Réduire la vitesse à faible. Incorporer graduellement le mélange de farine. Diviser la pâte en deux; aplatir chaque moitié en un disque. Envelopper chacun en matière plastique. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 325 degrés avec étagères en tiers supérieur et inférieur. Laissez un disque de pâte reposer à température ambiante jusqu'à ce que suffisamment souple pour rouler, à environ 10 minutes. Etaler la pâte entre deux morceaux de pellicule de plastique à 1/4-pouce d'épaisseur. Enlever la couche supérieure de la pellicule plastique. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce. Transfert pâte à biscuits sur une pellicule de plastique sur une plaque de cuisson. Transfert plaque de cuisson au congélateur, et congeler jusqu'à ce que la pâte très ferme, environ 15 minutes. Retirer la plaque à pâtisserie de formes de congélation et de transfert aux plaques à pâtisserie tapissées de nattes de cuisson anti-adhésive. Etalez des morceaux, et répéter. Répéter avec le reste disque de pâte.
Cuire, la commutation des positions de feuilles et tournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les bords se tournent d'or, 15 à 18 minutes. Laisser refroidir sur des feuilles sur une grille.