Épicé aux légumes Pulao Recette avec Raita, Chitra Food Book
pulao épicé de légumes
Cuisine: Catégorie indienne: Les rendements du déjeuner: Sert 3
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 30 minutes
Pour tremper dans l'eau
- riz basmati - 1cup
- Eau - 1,5 - 1,75 tasses
- L'huile de cuisson + ghee - 2 cuillères à soupe + 2tsp
- feuille de laurier - 1no
- anis étoilé - 1no
- Lichen ou fleur de pierre noire - Kalpasi - 1/2 cuillère à café (s'il vous plaît voir l'image à l'étape par étape - notes reportez-vous)
- Légumes - 3/4 tasse (carotte 1no, les haricots, les pois-8nos-1 / 4TASSES, pomme de terre - 1no)
- oignon Big - 2 nos (de taille moyenne)
- poudre de piment rouge - 1/2 - 1 c
- Poudre de curcuma - 1/4 c
pour rectifier
- oignon Big - 1/4 pas (utiliser uniquement pièce quart)
- piments verts - 3 à 4 nos (petite taille de doigt)
- Feuilles de menthe - 10 nos
- Fenouil - 3/4 c
- Cannelle - 1 petit morceau
- Clove -2 nos
- Cardamome - 1 pas
- Ginger - 1 pouce pièce
- Ail - 5-6 gousses (petit)
- - 2 noix de cajou nos (en option)
- Ne pas ajouter plus de feuilles de menthe et oignon que la quantité mentionnée ci-dessus. Ne pas utiliser de la poudre de curcuma pour obtenir pulao de couleur blanche. Ajouter plus piments verts si tu veux trop épicé.
- Ajouter l'huile / beurre fondu généreusement quand u faire pour les fêtes ou les invités.
- Si u ont Lichen ou fleur de pierre noire - Kalpasi, s'il vous plaît ajouter it.Mostly U'll obtenir cet ingrédient dans biryani masala packet.It a donné une odeur agréable à l'pulao. S'il vous plaît cliquer sur ce lien pour voir l'image de cet ingrédient. Ignorer si u ne l'ont pas.
- L'ajout d'eau dépend de la quantité de soaking.If u laisser tremper pendant une heure, ajouter 1,5 tasses de water.Here je environ 1,75 tasses d'eau après trempage du riz pendant environ 15 minutes que mon mari aime que way.I utilisé Porte de l'Inde basmati riz.
