Éponge Toffee, Canadian Living
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de sucre granulé
- 2/3 tasses de sirop de maïs blanc
- eau 1/3 tasse
- 4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de vanille
faits nutritionnels par pièce: environ
- Fibre 0 g
- Sodium 111 mg
- Protéines 0 g
- calories 53.0
- Matières grasses 0 g
- Potassium 0 mg
- Le cholestérol 0 mg
- graisses saturées 0 g
- Total des glucides 14 g
Dans une grande casserole, porter le sucre, le sirop de maïs et 1/3 tasse d'eau à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissout. Faire bouillir, sans agitation, mais le brossage vers le bas la paroi du moule avec pinceau trempé dans l'eau froide, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° F (149 ° C) ou une mélange TSP a perdu de l'eau froide forme de fils durs cassants, environ 10 minutes. Retirer du feu.
Recul et éviter le visage, mélanger au fouet dans le bicarbonate de soude et de vanille. (Caramel bulle et par pulvérisation cathodique et augmentation du volume.) Ne pas trop mélanger.
Verser dans un parchemin graissé papier-aligné 13- x 9 pouces (3,5 L) moule à gâteau. Laisser refroidir pendant 2 heures. Percer dans une 1/2-pouce (4 cm) pièces. (Préparation à l'avance: la couche entre le papier ciré dans un contenant hermétique, magasin jusqu'à 1 mois.)
faits nutritionnels par pièce: environ
- Fibre 0 g
- Sodium 111 mg
- Protéines 0 g
- calories 53.0
- Matières grasses 0 g
- Potassium 0 mg
- Le cholestérol 0 mg
- graisses saturées 0 g
- Total des glucides 14 g