Expérimentation - Sauce à l'orange - DinnerCakes
J'ai eu un penchant pour quelque chose avec un goût d'agrumes à elle, qui convient compte tenu de la pléthore d'oranges disponibles ces derniers temps. Au début, j'ai essayé quelque chose de semblable à ce que je l'ai fait au citron: un peu d'huile, un peu d'estragon, deux cuillères à soupe de jus d'orange et un peu de gingembre haché. Les résultats ont été atone, avec très peu des saveurs individuelles qui sortent et manquant complètement mon objectif d'agrumes comme. Tristesse.
1 tasse de jus d'orange
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sucre brun
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1-2 cuillères à café d'amidon de maïs
160 grammes (
5 1/2 oz) de bouquets de brocoli; coupés en petits morceaux
J'ai apporté tout de jus au vinaigre à ébullition dans une petite casserole et mijoté jusqu'à ce que je l'ai réduit d'un peu plus de la moitié; environ 20 minutes. J'espérais le sucre en poudre pour faire un combo une-deux, édulcorants et l'épaississement, et a ajouté l'amidon de maïs supplémentaire après un certain temps quand je ne recevais pas la viscosité que je voulais. Massive action agglomérante a suivi, me rappelant de toujours PREP épaississeurs dans un peu de liquide sur le côté. Hélas.
Ce ne fut pas beaucoup de brocoli, qui est devenu tout à fait évident quand je jetai avec ma sauce réduite. Je l'ai jeté le tout dans un petit 8 × 8 moule en verre et rôti pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli était tendre. En fait, je aurais pu arrêter plus tôt, mais il y avait beaucoup de liquide.
Dans l'ensemble heureux avec les résultats et les progrès accomplis, et je serai sûr de revoir et de modifier dans les repas à venir.