Exprimez Recettes Comment faire Samosa cuit au four, l'Indian Express
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Nous aimons tous manger à la vapeur samosas chaud avec du thé, mais certains d'entre nous ne facturons # 'aime pas avoir trop d'huile. samosas cuites au four, préparés sans friture permet de résoudre ce problème.
Cuit au four samosa (Source: nishamadhulika.com)
Nous aimons tous manger à la vapeur samosas chaud avec du thé, mais certains n'aiment pas avoir trop d'huile. samosas cuites au four, préparés sans friture permet de résoudre ce problème.
Ingrédients
Pour pétrir la pâte:
farine raffinée - 1 tasse
Sel - 1/4 c
Sucre - 1/2 c
levure sèche active - 1/2 c
1 cuillère à soupe de pétrole
Pour Samosa Farce:
Pomme de terre - 2 (bouillie) (taille moyenne)
Pois - 1/2 tasse
Huile - 1 à 2 c
poudre rouge froide - moins de 1/4 c
Sel - 1/4 cuillère à café (selon le goût)
froid vert - 1 à 2 (finement haché)
Ginger - 1/2 pouce pièce (râpé)
coriandre vert - de 1 à 2 cuillères à soupe (finement haché)
Mango poudre - 1/4 c
poudre de coriandre - 1/2 c
poudre de cumin - 1/2 c
Garam Masala - moins de 1/4 c
méthode
* Pour les samosas cuits au four, prendre la farine dans tout récipient. Ajouter le sel, le sucre, la levure sèche active et de l'huile et bien mélanger. Avec l'aide de l'eau tiède, pétrir la pâte molle. Graisser la pâte avec un peu d'huile. Couvrir la pâte et le garder de côté pendant 2 heures. La pâte feuilletée et obtenir le double de la taille.
* Prenez un peu d'huile dans une casserole et chauffer suffisamment. Lorsque l'huile est chaude, ajouter du vert frais, le gingembre, la poudre de cumin, de coriandre en poudre et les pois. Faire revenir les petits pois pendant 2 minutes. Peler les pommes de terre et les écraser finement. Ajouter le sel, la poudre fraîche rouge, garam masala, poudre de mangue et coriandre verte. Mélanger tous les ingrédients vraiment bien. Éteignez la flamme et retirez la farce dans un bol, de sorte qu'il se refroidit rapidement.
* Pétrir à nouveau la pâte. Faire quatre morceaux de la pâte et rouler en leur donnant une forme ronde. Prenez une boule de pâte, saupoudrer de farine sèche et rouler comme chapati avec 7 à 8 pouces de diamètre. Diviser le poori laminé en deux moitiés égales.
* Prenez une part, et placez-le sur votre main. Étaler un peu d'eau sur le côté d'où sa coupe, puis soulever de l'autre côté et de s'y tenir gentiment, en lui donnant une forme conique. Placer 1 à 1,5 cuillère à café farce à l'intérieur du cône. Étaler un peu d'eau sur les coins, donner un pli au niveau du côté arrière et coller les deux côtés pour fermer la farce. Placez ce samosa en position droite (coin supérieur sur le dessus) sur le plateau. De même plier tous les samosas et les placer à une certaine distance sur le plateau.
* Couvrir et garder de côté le plateau pendant une demi-heure de telle sorte que leur forme reste intacte. Après une demi-heure, cuire les samosas au four. Préchauffer le four à 180 degrés centigrades. Placez le plateau dans samosas four et cuire au four à 180 degrés pendant 10 premières minutes. Vérifiez les samosas, ils se sont tournés légèrement brun. Faire cuire les samosas pendant 5 minutes. Dans les 15 minutes, samosas tour de couleur brun doré. Samosas sont maintenant prêts.
