Facile classique Pickled oeufs Recette Fait My Way, maison - Miam
Un vrai pub préféré, cette recette facile classique Pickled oeufs est fait mon chemin. Avec autant de variations en compétition pour « le meilleur » oeuf dégustation, je devais venir avec ma propre version aussi.
Je dois admettre que c'est la première fois que je l'ai essayé faire des œufs au vinaigre. Toutes ces années, je pensais vraiment qu'ils étaient dégoûtant. Le concept de mettre un œuf dur en saumure était quelque chose que je ne pouvais pas envelopper ma tête.
Depuis que je suis un enfant, ma mère a fait des œufs marinés. En fait, elle était un vrai « canner ». Tous les types de conserves au vinaigre, fruits, confitures, conserves de tomates, sauces et de choucroute bien sûr, doublé les murs de la cave froide.
Je me souviens encore cette pièce au sous-sol. Il était sombre et avait seulement une petite ampoule qui n'a pas fourni beaucoup de lumière du tout. La porte était difficile à ouvrir, et le plancher de ciment était inégale. A l'intérieur des étagères en bois étaient bordées de différentes tailles de pots en verre. Il était comme entrer dans une sorte de laboratoire de biologie terne, la chair de poule.
Êtes-vous aimez Pickled Eggs?
Ok, donc retour aux oeufs marinés. Maman ferait ce pour chaque cerf ou enterrement de vie qui a été accueilli par la famille. Semble les gars ont aimé manger ces derniers, surtout quand ils buvaient de la bière. Devinez qui est la raison pour laquelle ils sont un favori de la pub, en particulier au Royaume-Uni.
Pour la vie de moi je ne pourrais jamais comprendre pourquoi ceux-ci sont un tel succès. Les oeufs durs sont délicieux, mais après avoir été assis dans un bocal de vinaigre? Il vient de me rappeler de conserver quelque chose dans un laboratoire scientifique. L'odeur, et de ce que je pouvais voir (puisque je ne les ai pas manger) la texture, n'a pas fait appel à mes sens culinaires.
Bien sûr, mon mari se trouve être un de ceux qui aiment les œufs marinés. Il serait toujours si heureux quand maman leur a fait. En fait, elle ferait un pot juste pour lui. Parfait, je suis arrivé à voir ces assis dans mon frigo chaque fois que j'ouvert la porte.
Tant de variations
Après avoir regardé sa recette, je ne pouvais pas voir comment ce serait savoureux. Le vinaigre, le sel et la poudre de moutarde? Vraiment? Qu'est-il arrivé à l'équilibre? N'y at-il censé être de l'eau, le sucre et l'assaisonnement?
Ne pas aimer les sons de sa recette, je me suis assis avec Google fidèle pour rechercher une meilleure alternative. Personnellement, je n'ai rien à goûter la référence à. Je ne ai jamais gouté des œufs au vinaigre qu'elle a fait.
Ma recherche a révélé des recettes sans fin d'œufs marinés. Saumures peut être tout le vinaigre, pas de vinaigre, le jus de betterave (si vous voulez des roses), vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, et même juste de l'eau. Certains avaient sel, certains avaient du sucre, certains avaient à la fois. L'aneth, l'oignon, l'ail, herbes et épices diverses, chaque recette légèrement différente de l'autre. Tout en visant le résultat final de l'oeuf mariné parfait.
Donc, ma version se compose de vinaigre, l'eau, le sel de mer et d'épices de décapage. faire bouillir des œufs durs. Stériliser un bocal en verre. Faire bouillir la saumure, et le laisser refroidir légèrement. Placez les oeufs pelés dans le pot, et recouvrir avec la saumure et le joint.
Je les ai laissés sur le comptoir pendant quelques heures, puis je les ai placés dans le réfrigérateur. Prévoyez au moins 2-3 jours avant de manger. Plus ils restent longtemps dans la saumure, plus le goût.
Ok maintenant pour le test. Je laisse mon mari faire les honneurs. Je vous ai pas besoin, je ne sais pas comment ils sont censés goûter, et encore moins comparer cette recette à ma maman. Eh bien à ma grande surprise, il les aima. En fait, même mieux que maman. Ils parfaitement avec une appairés de ses bières préférées Beaus Lug Tread.
La curiosité a obtenu le meilleur de moi. J'ai vraiment besoin de savoir ce que la fascination est avec ce tarif de pub. Prudemment j'ai finalement mangé mon premier oeuf mariné. Je ne savais pas à quoi nous attendre. La façon dont je peux l'expliquer est un goût doux de vinaigre, avec un énorme succès d'épices de décapage. La texture de l'œuf est semblable à un œuf dur. Le jaune est sur le même, avec le blanc d'oeuf ayant une légère « caoutchouc » se sentir à lui. Apparemment, plus ils sont assis dans la saumure, plus ils deviennent de caoutchouc.
Est-ce que je l'aime? Non. Est-ce que je déteste? Non. Une chose que je ne sais, je peux enfin dire que je fait et goûté un oeuf mariné. Le fait qu'elle a effectivement battu la version de ma mère (qui était d'or), fait amener un sourire sur mon visage.
Si vous cherchez la meilleure façon de faire bouillir les œufs pour cette recette facile classique Pickled œufs. consultez le poste Comment cuire parfait œufs bouillis au four de mon ami Julia sur au Imagelicious.
Qu'en est-vous, les œufs marinés « yay » ou « non »?
Je ne pense pas que j'ai jamais essayé les œufs marinés avant, mais il y a certaines entreprises du Wyoming qui font des œufs de caille marinés que je suis curieux de savoir. Mon mari serait probablement aimer ceux-ci avec une partie de sa bière préférée faite dans, lait Stout Nitro