Facile maison de Bouillon de poulet Closet cuisson
Un autre grand avantage de faire votre propre bouillon de poulet est que vous contrôlez exactement ce qui se passe en elle il n'y a donc pas se soucier de la teneur en sel ou ingrédients imprononçables.
Bouillon de poulet
Temps de préparation. 5 minutes Temps de cuisson. 1 heure Temps total. 1 heure 5 minutes Portions. 6
Facile bouillon de poulet maison qui est parfait pour une soupe!
Ingrédients
- 1 (3 lb) de poulet
- 1 oignon, grossièrement hachés
- 2 carottes, grossièrement hachées
- 2 branches de céleri, grossièrement hachés
- 2 gousses d'ail écrasé
- 6 brins de persil
- Une branche de thym
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 1 (2 pouces) pièce croûte de fromage parmesan (facultatif)
- eau
directions
- Placez le tout dans une grande casserole, couvrir avec 4 pouces d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Tirez la viande hors du poulet et réserve pour une autre utilisation.
- Égoutter les solides du bouillon et les jeter.
- En option, laisser refroidir le bouillon au réfrigérateur pendant la nuit et écumer toute la graisse avant d'utiliser.
Pointe. Enregistrez tout le céleri restes et se termine la carotte, herbes et couennes de parmesan dans le congélateur pour la prochaine fois que vous faites le bouillon.
Pointe. bouillon de poulet gèle si bien que vous ne devez pas utiliser tout quand vous faites.
Pointe. Enregistrez la carcasse de poulet pour faire
Elle regarde assez facile - Je pense que je peux le faire! Merci d'avoir partagé.
Salut Kevin! J'arrête par jour de l'Ontario Blogger. Il est drôle que vous poster au sujet de bouillon de poulet parce que ce que j'ai fait hier soir. Je fais toujours disponible après avoir fait le poulet rôti. Cette fois j'ai essayé rôtir les légumes et les os d'abord. Fait le stock agréable et riche à la recherche. Je viens de jeter tout cela dans la mijoteuse et laisser mijoter à feu doux toute la nuit.
Je comprends la « cuisine du placard ». Mine ressemble «comme une grande cuisine ancienne ferme, mais il est si mal aménagé j'ai très peu de place de la cuisine réelle.
Paula: Grillage les os et le bouillon pour un bouillon de poulet est une bonne idée et la mijoteuse est une excellente façon de cuire le stock!
Salut Kevin, vous avez raison, faire votre propre bouillon de poulet vous permet de jouer avec les saveurs. Cela fait un moment que je fait un bouillon de poulet et votre message me ont encouragé à faire quelques bientôt!
Je fais ce moment.
Robert Adams: Pas de sel, je préfère ajouter le sel dans la recette que je l'utilise dans.
Je viens de trouver ce poste que je cherchais différentes façons de faire du bouillon de poulet. Loooove l'idée de mettre en croûte de parmesan. Brillant.
Je ne suis pas fou de lancer la bonté cuite. Je tends habituellement le bouillon, puis choisir les brins des épices et réutilisera les restes. Si je fais Pho, je vais placer une partie de nouveau dans la soupe.
Combien bouillon-ce donné?
Nevermind je l'ai vu maintenant!
Qu'est-ce que vous utilisez la viande? Ne serait-il congèlent bien?
Vous pouvez utiliser la viande pour toute recette qui appelle le poulet déchiqueté. J'aime toujours avoir le poulet déchiqueté à portée de main pour une utilisation dans les recettes.
KEVIN LYNCH. J'ai le suivre depuis son COMMENCÉ EN LIGNE DE CHAUSSEE RECIPES sa cuisine PROPRE. COURS DE unprofessionally. IL ETAIT PAS OU CHEF CULINAIRE ARTISTE QUAND IL A COMMENCÉ ET MAINTENANT JE CROIS QU'IL EST. Il est vraiment FANTASTIQUE AVEC LES ALIMENTS. Je vous recommande vivement LUI TOUT LE MONDE.
Je ne l'ai jamais fait avant le bouillon. Je veux faire ma propre crème de soupe au poulet pour une utilisation dans les ragoûts et autres, mais je dis qu'il serait contraire à l'objectif si j'acheté en magasin bouillon de poulet pour le faire. Donc, je veux donner cette recette un essai, mais j'ai quelques questions.
J'ai un tas de poitrines de poulet cassés que j'ai reçu en vente. J'allais les faire bouillir pour que je puisse utiliser la viande déchiquetée dans diverses recettes. Puis-je utiliser pour faire du bouillon? Sera-ce aussi savoureux? Serait-il préférable que j'ai ajouté quelques jambes / cuisses au pot pour qu'il y ait un peu de viande noire?
Aussi, pouvez-vous expliquer cette cuisine du débutant scratch exactement quelle est la différence entre le bouillon et le stock?
De plus, je suis intéressé à faire un gros lot et le gel certaines d'entre elles. Avez-vous des suggestions spécifiques pour cela. Est-ce que j'utiliser des bocaux? baggies Ziploc? Et pour combien de temps puis-je congeler avant que ça se gâte?