Facile maison Truffé française frites Recette
Sérieusement, un bol de frites chaudes, fraîchement cuisinés et le parfum de la truffe soufflerait sur la table, ce qui est de ne pas aimer?
Malgré truffées frites devenus quelque chose d'une controverse (il y a eu de nombreux débats sur la saveur et si elles ne en fait vivre jusqu'à l'exagération culinaire), il semble que ces beautés sont là pour rester.
Parce que les frites lorsqu'il est associé à l'huile de truffe ont une telle saveur robuste, assurez-vous de les servir aux côtés des aliments qui peuvent tenir leur propre. Un choix évident est un steak. Pour l'indulgence pure, vous pouvez, bien sûr, les manger eux-mêmes.
L'astuce pour rendre savoureux, terreuses - et bon marché - frites est truffé d'utiliser l'huile de truffe de qualité supérieure. Un peu va un long chemin et vous aurez seulement besoin de quelques petites gouttes afin de faire vos frites truffe parfaite, ne lésine pas sur le prix.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 4 grandes, pommes de terre cireux, pelées
- légumes frais ou de l'huile de colza pour la friture
- sel 3/4 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de bonne qualité huile de truffe
Comment le faire
- Couper les pommes de terre de la longueur en bandes minces, d'environ 1/3-inch de largeur.
- Faire tremper les pommes de terre dans de l'eau glacée pendant 1 heure, égoutter et pat sécher complètement.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde à 325 F et blanchissez les pommes de terre en les frire en lots pendant 2 minutes. Egouttez les frites sur des serviettes de cuisine frais ou des serviettes en papier.
- Augmenter la chaleur de l'huile à 375 F puis faire cuire les pommes de terre pour la seconde fois par lots pendant 1 1/2 minutes.
- Egouttez les frites sur plaques de cuisson avec des serviettes de cuisine frais ou des serviettes en papier et partie les sur des assiettes de portions.
- les saupoudrer de sel, arroser l'huile de truffe sur eux et servir immédiatement pour un impact maximum. frites truffes françaises ne tiennent pas bien et peut adoucir assez rapidement aussi. De plus, elle reste trop longtemps, l'odeur de la truffe disparaît.
- Servir avec un bon steak.
Faire et le service parfait Fries Truffé français
- Utilisez la meilleure huile de truffe de qualité que vous pouvez vous permettre.
- Toujours utiliser l'huile de cuisson fraîche lors de la préparation des frites. L'huile usée peut facilement entacher le goût des frites, ainsi que des miettes dans l'huile peut brûler lorsque réchauffés qui, à son tour, sera également gâcher le goût des frites. une fois refroidi avant d'utiliser à nouveau la souche toujours de l'huile de cuisson.
- Servir les frites de truffe soit avec un petit bol de l'aïoli, le parmesan râpé finement ou un peu de persil plat haché avec quelques tranches d'ail. Saupoudrer sur les frites chaudes à votre goût.
- Gardez un garde à portée de main pour éclabousser cette recette. Si vous obtenez l'huile chaude sur votre peau, tenez-le sous l'eau froide pendant plusieurs minutes et consulter un médecin en cas de doute. Ne jamais utiliser de la glace pour refroidir une brûlure; il peut causer des dommages à la peau.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!