Facile rapide Recette ciabatta, Pease Pudding
Cette recette ciabatta rapide et facile m'a été montré par la belle Rafaella de Al Dente, qui a mis la recette ensemble pour son mari pendant ses voyages à la voile pour qu'il puisse profiter du pain frais sur ses voyages. C'est une si grande recette et le « passage à tabac » de la pâte plutôt que pétrissant produit de belles grandes poches d'air. Le bon côté de la recette est qu'il est si rapide et facile et se révèle toujours léger et aéré que nous faisons au moins 3 pains par semaine à l'heure actuelle, l'inconvénient de ce que nous mangeons est beaucoup plus de pain que nous faisons normalement!
Vous pouvez faire cette pâte la nuit avant que vous voulez manger et laisser la pâte prouver la nuit dans le réfrigérateur. La pâte se lèvera toujours dans le réfrigérateur, juste à un rythme plus lent. Si vous faites la nuit avant que vous avez juste besoin de mettre la pâte du réfrigérateur une heure avant la cuisson pour permettre à la pâte pour venir à la température ambiante.
- 500g de farine de haute qualité (forte de la farine)
- 450 ml tiède (température ambiante)
- sucre 1/2 cuillère à café de
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- Huile d'olive
- Préchauffer le four à la chaleur à 200 ° C
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec votre mains, le sucre et la levure.
- Verser dans l'eau.
- Ajouter le sel et le « beat » dans le bol avec vos mains pendant 5 minutes. La pâte doit être comme une pâte à crêpes très épais pas comme une pâte à pain régulier. Pour battre la pâte vous devez tirer sur des parties de la pâte et l'étirer en haut puis il tape à nouveau. Cela pousse les poches d'air dans la pâte pour créer la texture aérée. Si vous avez un mixer, battre avec un crochet de la pâte, mais encore terminer au large avec la méthode main pour pousser les poches d'air dans la pâte.
- Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur la pâte pour que l'huile recouvre la partie supérieure et descend du côté de la pâte.
- Laisser lever recouvert d'une pellicule plastique pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de taille.
- Verser la pâte sur une surface de travail bien fariné (sans malaxage plus loin) et replier comme un sens de la longueur de l'enveloppe pour créer la forme de ciabatta.
- pâte de levage sur une plaque de cuisson farinée et faire cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que doré et quand on tape sonne creux.
Salut à tous et salutations de la Finlande, la terre de pain de seigle aigre noir # 128521;
Je dois essayer celui-ci parce que je ne l'ai pas maîtrisé l'art de la fabrication / réservataire spong, est vraiment génial!
Étape 1. Préchauffer le four à 200 ° C.
Préchauffez avant de battre la pâte et laisser lever pendant la une heure? On dirait un gaspillage de l'énergie me. Corrigez-moi si je me manque quelque chose.
Bon point Antii, probablement mieux pour Préchauffez le four une fois que la pâte est à moitié ressuscité, à moins bien sûr que vous avez une cuisine très froid et la chaleur du four va l'aider à relever. En hiver, j'ai mon four sur la plupart du temps, j'aime la chaleur; o)
seigle noir est mon pain préféré, je dois obtenir une nouvelle culture de démarrage en cours.
Souhaitez moi bonne chance, j'ai perdu mon recipie afin de donner à celui-ci il y a
Doigts croisés
J'espère que vous apprécierez et bien sûr, vous pouvez utiliser les baies
Ive été moi-même et de comparer la lecture asservie différentes recettes ciabatta pendant des semaines maintenant, mais me laisse plus confus que jamais. Parmi tous, je trouve ur recette intéressante et facile. Juste quelques questions, ne tirez u, étirer et claque la pâte dans le bol ou sur le comptoir? Et je prévois de faire deux petits pains de la recette, peut u pls me dire quand dois-je diviser la pâte et la température et minutes pour cuire. Merci beaucoup! # 128578;
Slap-il dans le bol - si vous le faites sur le comptoir, il fuira partout et vous aurez pas à gauche de la pâte! Je parle d'expérience ici .......
Salut Lai,
Est-ce que la levée / pétrir dans le bol, il est trop humide pour le haut de la cuisine. Une fois que vous avez fait pendant 5 minutes, plus si vous avez la puissance musculaire, diviser la pâte en deux et laisser lever séparément. Une fois que les petits pains se sont révélés DOUBLES les déplacer doucement sur leurs propres plateaux de cuisson farinée. Faire cuire les petits pains pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée et se sentir creux quand on tape. Bonne chance
Salut si je voulais faire des petits pains combien cette recette serait faire et combien de temps devrais-je faire cuire les pour?
À votre santé
Par rapport cette recette avec d'autres sur Internet et pensé que ce ne peut être juste. Lire les commentaires et je pensais que je lui donnerais un coup. Eh bien je me trompais. Cette recette est absolument incroyable. Merci beaucoup à la personne qui a publié ce billet. Trouver des recettes comme celle-ci est ce que l'Internet est pour. # 128578;
Merci Neil et à tout le monde qui a fait et apprécié cette recette. J'ai essayé une recette différente cette semaine et a été déçu si va revenir à mon original.
Pensé à cette recette pendant des semaines. Suis-bas sur l'argent, mais riche en ingrédients dans la maison. Sera faire pour ma belle nouvelle BF. Il accompagnera un ail marocain, chorizo et poché soupe d'oeufs (recette de Moro livre de cuisine - est simple - magnifique dans cette saison froide (s) ... - brunch demain avec Mozzarella, tomate, oignon rouge et Pesto (Bruschetta) Je ne peux pas attendre. ces commentaires positifs # 128578;
Grande recette. Ma première fois la fabrication du pain et il est avéré formidable!
Je ne trouve que la croûte était un peu trop épais et dur. mais l'intérieur était parfaitement cuit.
Comment puis-je obtenir une croûte légèrement plus mince la prochaine fois? Dois-je essayer la cuisson à une température différente?
Salut tony, la pâte est assez humide, mais il tiendra une forme de soulier plat commun avec ciabatta.
Merci pour cela, mais je vais devoir essayer de réduire l'eau un peu comme je l'ai besoin plus d'une forme pour compenser la profondeur de la croûte mon four produit, non seulement sur ce pain, mais tout autre pain que je fais cuire au four.
recette épique! Son seul la deuxième fois que je cuit un pain et son parfait, merci!
Pour ce plus sain j'utiliser la farine de pain de blé entier moitié blanc et moitié et il sort belle.
J'aime aussi faire le mien dans une grande boîte à pain. Après cela ressuscité, je bats doucement vers le bas puis versez dans un moule à pain et laisser lever à nouveau (habituellement environ 40 minutes), puis pop dans le four. Comme un pain, il fait le pain le plus étonnant pour griller, il est presque comme une crumpet fois toasted..Lovely avec de la confiture ou du miel.
Merci pour une recette savoureuse facile!
na pas avoir l'espoir salut depuis recettes 99,9% je suis fin au désastre ... si heureux celui-ci m'a donné tort # 128578; a dû ajouter un peu plus d'eau car le mélange était vraiment sec ... pas de soucis, a aussi diminué température du four; je utilise four à chaleur tournante ... omg. la texture était absolument charmant ... et le goût ... un peu sur le côté salé pour moi, mais le garçon et sistah dévorait 1/4 du premier pain ... donc oui! son gardien. 2ème pain ... je réduis le sel (pas de beaucoup) et laissé dans pour un autre 5 minutes ... croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur ... mmmm ... prêt pour le steak et des hamburgers 2nite ... si heureux nous avons trouvé cette recette et merci vous beaucoup pour le partage.
Salut quel type de levure sèche. Sec ou sec INSTANT ACTIVE aka facile levure de cuisson?