Rapide et facile Egg Potage Recette
Photographie Crédit: Elise Bauer
Cette soupe de goutte d'oeuf chinois de mon ami et contributeur invité Garrett McCord ne pouvait pas être plus facile! Il ne prend pas plus de 20 minutes pour début à la fin, et est parfait pour un repas rapide et sain.
Au collège, l'un des plats que je comptais sur était ma propre version de soupe de goutte d'oeuf. Il était simple, savoureux, réconfortant et (surtout) avec un budget limité.
Comme je l'ai commencé à le faire de plus en plus je commencé à remarquer que les amis ont commencé à passer pour le dîner avec une fréquence croissante.
Ce fut bien que tout ce que je devais faire était d'ajouter un peu plus de bouillon de poulet et la sauce soja et mélanger dans un autre œuf battu. Je pourrais nourrir mes clients à bon marché et profiter de leur compagnie.
Pendant des années, je mangeais ce que je pensais était fausse soupe de goutte d'oeuf bricolée par un étudiant affamé, mais il a été récemment découvert que je ma recette était en fait tout à fait exact. Avec l'ajout de la fécule de maïs et l'utilisation de poivre blanc la soupe est le sosie de celui de votre restaurant chinois-américain préféré.
Rapide et facile Egg Potage Recette
- Temps de préparation: 7 minutes
- Temps de cuisson: 13 minutes
- Rendement: Donne 4 portions
bouillon de poulet maison est le meilleur pour cela. En outre, si vous ne pouvez pas localiser l'un des types de champignons indiqués dans la recette, crimini (aka: bébé bellas) fera très bien. Ou bien, vous pouvez les laisser tous ensemble.
Ingrédients
- 3 oeufs, légèrement battus
- 4 tasses de bouillon de poulet *
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Gingembre râpé 1/2 Scant cuillère à café **
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja *
- 3 oignons verts, hachés
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 3/4 tasse de champignons Enoki ou champignons tranchés Shitaki
* Si la cuisine sans gluten, utiliser stock sans gluten et la sauce de soja sans gluten.
** Le gingembre est ce qui rend la soupe chaude et épicée. Composez le bas à 1/4 cuillère à café si vous voulez une soupe plus légère.
1 Faire boue de fécule de maïs: Réserver 1/2 tasse de bouillon et mélanger avec la fécule de maïs jusqu'à dissolution.
2 Mettez stock, le gingembre, la sauce de soja, oignons, champignons, poivre blanc en pot et porter à ébullition: Placer le bouillon de poulet, le gingembre, la sauce de soja, les oignons verts, les champignons et le poivre blanc dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs et le bouillon et mélanger. Baisser le feu à feu doux.
3 Incorporer les oeufs battus: Verser lentement dans les œufs battus en remuant la soupe. L'œuf se propagera en rubans. Eteignez le feu et garnir avec quelques oignons verts hachés. Sers immédiatement.
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