Faire du vin de raisins - Love Brewing
Obtenir la route Fermentation.
En fonction de la quantité de vin que vous voulez faire et votre choix de Pressoir - Crusher (ou Pulpmaster) (voir Jetez un oeil à notre département Presses à vin), vous aurez également besoin fermenter équipements et consommables pour transformer vos jus de fruits en vin ou Cidre.
Vous pouvez acheter les composants séparément ou bien acheter un de nos kits de démarrage (disponible en 6 bouteille ou 30 versions de bouteille) qui viennent avec tout ce que vous aurez besoin, y compris un kit de vin bocager. Ces kits offrent une grande valeur sur l'achat des articles séparément et il est encore plus facile de commencer.
L'équipement nécessaire pour faire 4,5 litres (6 bouteilles)
Pour votre commodité, nous avons mis en place un kit de démarrage de la bouteille 6 qui comprend tout l'équipement dont vous aurez besoin pour commencer. Une ventilation de tous les éléments dont vous aurez besoin (et qui viennent dans le kit) est ci-dessous. Chaque article est également disponible à l'achat séparément si vous avez déjà une partie de l'équipement. Acheter un 6 bouteille Pressoir Starter Kit
Matériel nécessaire pour faire 23 litres (30 bouteilles)
Comme avec le kit de bouteille 6 ci-dessus, nous offrons également un kit de démarrage de 30 bouteille qui comprend tout l'équipement dont vous aurez besoin pour commencer. Une ventilation de tous les éléments dont vous aurez besoin (et qui viennent dans le kit) est ci-dessous. Chaque article est également disponible à l'achat séparément si vous avez déjà une partie de l'équipement.
éléments supplémentaires
- Les bouteilles (ceux-ci ne sont pas inclus ou disponibles en ligne, donc vous devriez commencer à collecter des bouteilles de vin utilisées)
Ingrédients
Les 6 et 30 kits de démarrage de la bouteille viennent avec un kit de vin Haies. Ceux-ci viennent avec tous les ingrédients de qualité supérieure dont vous avez besoin pour rendre votre vin. Il n'y a pas de gaspillage, mais vous ne pouvez faire une fermentation. Si vous voulez faire plusieurs fermentations vous pouvez acheter les ingrédients séparément (ou bien acheter un kit vin Haies pour chaque fermentation).
Kits Hedgerow vin:
Qu'est-ce que les ingrédients font du vin?
Ce qui suit est une description de ce que les différents composants du kit vin Haies font réellement au vin. Si vous achetez des ingrédients séparés, il y a des différences subtiles qui sont notés à la fin, mais les ingrédients individuels servent tous les mêmes fonctions que les composants du kit.
Tous les ingrédients du kit Haies ont été spécialement sélectionnés pour produire un grand vin à condition que vous utilisez des fruits de bonne qualité et suivez attentivement les instructions.
Comme mentionné précédemment, il y a quelques différences si vous achetez les ingrédients individuellement, principalement dans ce que vous avez besoin d'acheter les composants du stabilisateur (dans le Haies Kit) séparément sous forme de sodium métabisulfite et sorbate de potassium (essentiellement le même que le potassium métabisulfite). Nous vendons également 2 partie Kwik-Clear clarificateurs au lieu des 3 clarificateurs Partie qui viennent dans le kit (il n'y a pas de différence de qualité).
Pas à pas
Ces instructions pour la fabrication du vin à partir de raisins, s'il vous plaît lire attentivement avant de commencer. Instructions pour la préparation de tous les autres fruits sont disponibles dans nos kits Haies vin - Faire fruits - Guide Vins Pays.
Comme mentionné précédemment en utilisant les raisins que vous aurez besoin 6-7 Kilos pour produire 5 litres de vin fini. Si vous n'avez pas assez cela peut être complété par des raisins concentré ou du sucre.
Dans l'article Ai-je besoin d'acheter un vin / cidre / presse de fruits? nous examinons les différentes façons de préparer vos raisins et la durée de leur départ, ce qui déterminera la couleur et la saveur que vous voulez créer. Vous allez être laissé avec le jus.
- Nettoyer le godet (30 litres pour le kit de 22,5 litres et 10 litres pour le kit de 4,5 litres) avec de l'eau chaude. Si vous avez acheté un sac de serrage puis placez ce sur le rebord du godet. Si vous n'êtes pas ne vous inquiétez pas, nous travaillerons autour plus tard.
Ajouter le jus de raisin préparé qui devrait être assez lisse et exempt de toutes les peaux et les pépins. Retirez le sac de serrage avec tous les bits. Si vous n'avez pas forcer les sacs utiliser un tamis pour enlever les morceaux.
Selon la façon dont le seau plein est que nous pourrions avoir besoin de faire quelques ajustements. Nous voulons idéalement 23 litres et 4,5 litres de jus dans le seau (vous pourriez être court à ce stade). La gravité sur les besoins densimètre pour se situer entre 1078 et 1095 selon la force que vous voulez que votre vin. 1090 produira généralement un vin avec 13% ABV tout 1078 vous pouvez vous attendre 11,5% ABV. Vous pouvez régler en ajoutant le concentré de raisin (que nous recommandons) ou du sucre. Ces deux augmentera la gravité. Je crains que je vais devoir laisser cela à vous pour obtenir le droit, mais vous devez finir avec un récipient avec 23 ou 4,5 litres (en fonction de la taille que vous faites) avec une gravité entre 1078 et 1095 (ne pas aller sur ce que vous aurez du mal à fermenter).
La température du liquide doit être de 19 à 27 ° C. Ajouter le sachet de pectolase (ou si vous utilisez une baignoire selon les directives du fabricant). Sinon, pour une meilleure extraction des raisins ajouter le pectolase tandis que les peaux de raisin sont présents. Laisser pendant une heure en remuant de temps en temps. Si vous faites 4,5 litres le liquide doit maintenant être transféré dans un demi-john (récipient de 5 litres) avec bouchon et la bonde. De même, si vous faites la plus grande quantité que vous pouvez transférer à un fermenteur avec bouchon et la bonde.