Fait maison Série Cadeau # 3 Caramel d'Apple Jam - Le Dollar Simple
Comment faire bon marché et délicieux maison Caramel d'Apple Jam
Il y a quelques semaines, ma femme arrêtée par un bord de la route où une personne vendait des pommes. Beaucoup de pommes. Ma femme a demandé s'il y avait des prix, et le vendeur lui a dit qu'il allait vendre ses 8 1/2 livres de « secondes » (pommes qui avaient été abandonnées et devaient être utilisés rapidement) pour 8 $. Ma femme a sauté sur le marché et est arrivé à la maison avec beaucoup de pommes dans le remorquage.
Alors, que faites-vous exactement avec huit livres et demie de pommes? Vous faites quelque chose avec eux, bien sûr.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
La première chose dont vous avez besoin est jarres. Nous avons pris deux pots douzaine pour la mise en conserve de la confiture de pommes (et peut-être un projet plus tard). Je recommande fortement d'utiliser vraiment de nouveaux pots si vous allez être en leur donnant comme cadeaux (ce qui était notre plan).
Sarah magasiné et a été en mesure de trouver une douzaine de pots avec des couvercles et des anneaux pour 5,99 $ - 0,50 $ par pot, couvercle et bague sertie.
Vous devez également quelques pièces d'équipement - des choses qui peuvent être réutilisés si vous commencez à régulièrement peut les choses.
Vous avez besoin d'une cuillère en remuant. que vous avez probablement déjà. Vous avez également besoin des pinces (avec qui pour déplacer les pots autour) - Je recommande ramasser les pinces en la mise en conserve. Nous utilisons aussi un entonnoir (qui fait verser des liquides dans les pots beaucoup plus facile) et un petit outil qui nous aide à voir rapidement combien d'espace nous avons la respiration au sommet d'un pot pour que nous ne surchargez pas (c'est la bleu chose entaillé).
Vous pouvez vous procurer cet équipement dans de nombreux magasins - souvent, l'équipement dont vous avez besoin est ici dans un kit.
Vous aurez également besoin d'un grand pot. Nous utilisons un faitout quatre gallons. Vous pouvez également obtenir un support de mise en conserve pour asseoir les pots en tout en les plongeant dans l'eau bouillante, mais nous ne pas utiliser un. Au lieu de cela, nous venons de mettre une serviette dans le fond de la casserole avant d'ajouter l'eau. Cette serviette fournit un fond doux sur lequel nous nous asseyons simplement les pots, les empêchant de fissuration (ce qui est le but du rack).
Voici les ingrédients de la confiture que nous avons fait. Vous pouvez remplacer essentiellement tout confiture ou recette de gelée que vous aimez (en fait, nous allons probablement présenter une deuxième recette plus tard dans cette série de cadeaux maison).
6 pommes tasses, coupées en dés et décortiquées (1/8 pouces cubes, soit environ - cela prend environ trois livres de pommes entières)
1/2 tasse d'eau
beurre 1/2 cuillère à café de
1 paquet (1,75 once) de pectine de fruit en poudre
2 1/2 tasses de sucre
2 1/2 tasses de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de noix de muscade
Que faire ensuite
Une chose que vous aurez besoin de faire est bouillir les bocaux et les couvercles pour les nettoyer. Vous pouvez le faire à tout moment dans le processus qui est pratique, aussi longtemps qu'ils ont été bouillies au moment où vous êtes prêt à mettre la confiture dans les pots.
Dans une casserole, mélanger les pommes avec la 1/2 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de beurre. Faire cuire ce feu doux pendant une heure, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Tout d'abord, il semble impossible que ces pommes sèches-semblant et ce peu d'eau ne sera jamais combiner avec tous que le sucre pour faire toute sorte de confiture liquide. Ce qui va arriver que lentement, les pommes commencent à donner de liquide et, comme les pommes se ramollissent, vous aurez à peu près autant de liquide que la pomme dans la poêle.
Lorsque les pommes sont ramollir, vous devriez obtenir le pot d'ébullition va. Mettez une serviette sur le fond, puis ajouter de l'eau jusqu'à ce que vos pots seront couverts par deux pouces. Allumez la chaleur et obtenir l'eau bouillante!
Une fois que les pommes sont agréables et doux (utilisez votre propre jugement - vous ne voulez pas qu'ils soient vraiment croustillant dans la confiture, après tout, mais certains morceaux mous sont délicieux), ajouter la pectine, remuer dans, puis amener toute la mélanger jusqu'à ébullition.
Ensuite, ajoutez le sucre. Ceci est une partie de plaisir, car tout devient un liquide très épais que vous remuez. Ramenez-le à ébullition (et faire attention ici, il peut éclabousser). Remuer constamment et laisser bouillir pendant une minute.
Retirez le bourrage du feu, puis ajoutez la confiture aux pots avec une cuillère jusqu'à ce qu'il ya un quart de pouce entre le haut de la confiture et le haut du pot. Nettoyez le rebord du pot, mettez un couvercle, puis mettre un anneau au-dessus de cela, tourner la bague jusqu'à ce que vous venez de commencer à se sentir une résistance. Répétez jusqu'à ce que vous êtes hors de la confiture (nous avons fait six pots, avec un peu plus d'avoir laissé immédiatement sur le pain grillé).
Prenez ces bocaux fermés et les mettre dans la grande casserole d'eau bouillante. Faire bouillir de l'eau et laisser les bocaux pendant dix minutes, puis les retirer. Mettez les pots sur une serviette avec deux pouces d'espace libre autour de chaque pot. Laissez les pots reposer pendant 24 heures pour refroidir et assurez-vous après le refroidissement que les couvercles sont enfoncées (qui signifie que si vous poussez vers le bas au milieu, il n'a pas « cliquez sur » - si elle le fait, le pot doit aller).
Et là, vous avez - pots merveilleux de délicieux confiture de pomme!
Je vous conseille d'écrire le contenu et la date sur la partie supérieure du pot après leur scellés, pour référence ultérieure.
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étaient en direct, je viens d'acheter des pommes à 1,77 $ par lb vers le bas d'un cringeworthy 2,47 $. Le facteur d'état de pomme est énorme.
Même chose sur la chose des prix. Dans un état où seulement pommetiers et grandir transparents, quoi que ce soit moins de 2 $ est une bonne affaire. Aussi les pommes assez grandes et de forme régulière que vous pouvez utiliser ce gadget pratique avec sont super aussi. J'ai une, mais ces deux pouces pommes déséquilibrés juste ne pas peler trop bien.
Trent, je ne suis pas d'accord que vous devez avoir de nouveaux pots. Vous devez acheter nouveau couvercle / joints à chaque fois et vous pouvez acheter ceux qui sont assez. Jarres sont des bocaux.
Je suis amoureuse de cette série de cadeaux - Je reçois lentement à travers une extraction de vanille. Merci, Trent!
J'ai expérimenté avec de la confiture cette année et l'aimer. Fatigué des choses sucrées trop à l'épicerie.
Quelques conseils / avis -
Trent a dit de faire bouillir les couvercles et les bocaux, mais vous ne voulez pas faire bouillir les couvercles - mettre et de les garder dans l'eau chaude mais non pas d'ébullition jusqu'à ce que vous les mettez sur les pots. faire bouillir avant de les mettre sur le pot peut les rendre pour sceller moins probable.
Il a également dit que si elle ne scelle pas « le pot doit aller » et j'ajouter que « dans le réfrigérateur plutôt que de l'armoire. La confiture n'a pas gâté, mais il ne gardera pas non réfrigéré. À moins qu'il ait été assis sur plus de 2 heures, il suffit de garder au réfrigérateur (ou congélateur - ce genre de pot est ok pour le congélateur) jusqu'à épuisé.
Si vous avez une de ces choses de la friteuse de dinde Neato, vous pouvez envisager de prendre à l'extérieur tout ce projet. Je n'aime pas la mise en conserve dans ma cuisine maison parce que tout est couvert d'éclaboussures de tomates / déversements de sucre etc. ainsi que tous les outils supplémentaires - gadgets sont un problème. Par beau temps d'automne, il est un régal pour faire tout ce truc de la transformation des aliments à l'extérieur sur votre table de pique-nique, en utilisant votre tuyau d'arrosage pour une source d'eau.
Cette confiture a l'air délicieux.
Je peux souvent utiliser mais jamais autant de sucre que la liste des recettes. Il pourrait faire une différence pour celui-ci, avec le mélange blanc / brun pour la saveur de caramel, mais si vous faites confiture de petits fruits, je coupe toujours le sucre d'au moins un demi, habituellement 2/3. Il ne fixe, mais je préfère pas toujours la confiture qui coule qui est plus de fruits que le sucre.
Même au prix qu'ils ont payé pour les pommes, il est une bonne affaire, étant donné que la taille de pot à l'épicerie vend probablement à 3 $ ou plus.
Est-ce que le beurre vraiment faire une différence dans la saveur et la texture? Il semble comme une petite quantité, et étant donné combien d'amis j'ai qui sont végétaliens et / ou allergiques aux produits laitiers, j'aimerais trouver un remplaçant ou tout simplement le laisser complètement.
Secondes pommes ne sont pas toujours pommes tombées. Parfois, ils sont juste plus petits ou autrement pas « parfait » à la recherche. Mais toujours beaucoup.
Je belive le but du rack de mise en conserve est également d'empêcher les bocaux de toucher l'autre, donc
1. la prévention de la rupture
2. permettre à l'eau de circuler tout autour des pots.
Le but du beurre est de réduire la formation de mousse dans la confiture. Il peut être omis.
trent vit dans l'Iowa, il y a des tonnes de pommes à trouver en ce moment. Je qualifierais d'un verger le lendemain d'une tempête de vent ou de la pluie. Si vous rassemblez vos propres, vous pouvez obtenir chablis pour 25cents une livre, ou même gratuitement!
Pommes (non organiques) sont 1,97 $ / lb ici.
Je suis sur LI, et je paie .69 une livre pour macintosh, cultivés localement, cette période de l'année. Si je veux bio-je payer environ un dollar. Mais je ne pense pas qu'il est nécessaire de payer biologique quand je suis mise au rancart des peaux, et même au-dessous de la pulpe. J'ai la même pomme / éplucheur / carottier / trancheuse-love it! Ils durent environ 3 ans avec une utilisation intensive.
Est aussi un compote de pommes grand cadeau. Il suffit de prendre un grand faitout, ajoutez environ un pouce d'eau et jeter dans vos pommes épluchées mac. Mettez sur le bas, remuer toutes les demi-heure, et environ 4 heures, vous avez les meilleures compote de pommes, mais rien pommes que vous aurez jamais manger! Plus il mijote, le plus doux qu'il obtient. Pas besoin de sucre! Cannelle en option. Il réduit une tonne; si vous remplissez à ras bord, vous obtenez une demi-faitout.
Il y a quelques années, j'obtenir de grands bocaux hermétiques en caoutchouc avec un motif de pomme soulevé au magasin de dollars pour cela. Un énorme succès!
Mais avez-vous vraiment besoin de pectine? Je Wasl toujours l'impression que les pommes avaient beaucoup de pectine naturelle, et que l'ajout de pectine supplémentaire rendrait votre gelée vraiment dur. Nous avons un lot de gelée de raisin qui est non comestibles grâce à cette erreur de calcul (je veux dire, il est comestible, mais vous ne pouvez pas répandre).
Un ami a dit: « Je ne ai jamais rencontré un pot ne me plaisait pas. » Faire tremper de l'étiquette et de mettre au lave-vaisselle - sec - magasin. Un pot de confiture premier est de Bonne Mamon conserve. Je ne sais pas si cette marque existe aux Etats-Unis, mais il est parfait - couvercle à carreaux rouges blanc sans publicité, à savoir qu'ils veulent que vous les utiliser à nouveau. Frugal.
Bons conseils. Malheureusement, je ne suis pas bon à moi-même la cuisson et je fais souvent un gâchis de tout quand je tente. Je remettrai la responsabilité de ma petite amie et d'espoir pour le meilleur :)
Cela a l'air délicieux! J'adore le goût de caramel et de pomme!
Si vous utilisez un moulin Foley, vous n'avez pas besoin d'éplucher ou noyau.
Mon épicerie locale avait des pommes pour 49 cents la livre récemment. Et je vis seulement un état ou si au-dessus de Trent dans le Missouri. J'imagine cette période de l'année, vous pouvez les trouver beaucoup moins cher que 1 $ la livre.
Vous pouvez réduire avec succès la quantité de sucre ... Il est vrai que la gelée / confiture ne pas « Jell » sans une énorme quantité de sucre, mais il a un goût toujours très bien. Si vous étaler sur du pain grillé, je plutôt que ce soit un peu plus fluide que rappelle un morceau de Jello. Et, comme je l'ai dit, je préfère ce soit plus de fruits que le sucre. Je ne peux pas justifier la mise 5 tasses de sucre dans 6 pots de confiture. Pour un pot de confiture typique, cela signifie un tiers de celui-ci est le sucre. Non naturel, trouvé dans le sucre de pomme, sucre raffiné.
Je l'ai utilisé la faible / sans pectine de sucre aussi bien avec de beaux résultats.
Je tiens à souligner aussi que, comme d'autres l'ont dit, le pot ne pas aller. Il suffit de le mettre dans le réfrigérateur ou le congélateur ... il n'y a rien de mal la confiture; il est juste que le pot n'a pas joint.
J'aime cette série de cadeaux maison. Il est aussi agréable que vous et votre femme sont si solidaires les uns des autres. Les tatillons me usent.
J'ai entendu la pointe sur l'utilisation d'une serviette dans le fond du pot au lieu d'un support de mise en conserve, mais chaque fois que j'essaie (je l'ai essayé quelques épaisseurs de serviettes), les flotteurs de serviette. Même avec des pots tenant vers le bas, les bords flottent et les pots tomber. J'ai fini par faire un rack par câblage ensemble un certain nombre d'anneaux de pot, qui a bien fonctionné, mais a pris beaucoup plus de travail que de mettre une serviette dans un pot.
Qu'est-ce que je fais mal que je ne peux pas garder cette serviette dans le fond du pot?