Frites Frites recette parfaite à la maison-Comment faire des chips de doigts, Padhuskitchen
L'ensemble de la semaine dernière, il était la santé groseille chutney origine alimentaire, les épinards d'orge khichdi. soupe tige plantain, etc. Rendons la nourriture de la santé une pause. Aujourd'hui, il est l'un des casse-croûte le plus populaire - frites aussi appelées chips de doigt est un casse-croûte ou entrée très populaire à base de pommes de terre. J'ai essayé les deux méthodes profondes puces doigt frites / frites et cuites au four fries.To français être très honnête, les frites étaient des frites parfaites et étaient plus délicieux que ceux cuits au four. Il était croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur et fondu dans notre bouche. Ceux cuites au four sont sans doute plus sains frites, mais pas parfaites frites. Aujourd'hui, laissez-nous apprendre comment faire croustillantes frites à la maison après cette recette facile avec l'étape des images sages.
Fries doigts français Chips
Temps de préparation. 10 min | Temps de cuisson. 20 minutes
Pommes de terre-3 grandes
poudre de curcuma 1/4 c
poudre de piment au goût
Sel au goût
Huile pour la friture
Acheter gros / grosses pommes de terre pour faire des frites. Laver et éplucher la peau.
Tout d'abord légèrement coupé sur tous les côtés de la pomme de terre comme montré dans la première image ci-dessous pour donner une bonne forme (forme rectangulaire)
Ensuite, couper en longueur comme indiqué dans le tableau 2 ème. Puis le couper à nouveau comme des doigts (coupe de bâton) comme indiqué dans l'image ci-dessous 3 ème. Gardez-les dans de l'eau pour éviter que les pommes de terre se décolorée.
Rincer les doigts de pommes de terre dans de l'eau deux fois. Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le sel et le curcuma eau powder.When commence à bouillir, ajouter les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, mais ils ne devraient pas se désagréger ou se casser. Ils devraient conserver leur forme. Espérons que vous obtenez ce que je suis en train de transmettre. Ne pas trop cuire les pommes de terre. Cette étape est très importante pour obtenir des frites parfaites.
Vider complètement l'eau. Etalez sur une plaque et laisser refroidir bien. Je séchais sous le ventilateur.
Une fois qu'il est complètement refroidi, il est prêt à frire. Chauffer l'huile dans un kadai, (pour vérifier si l'huile est assez chaude, mettre un petit morceau de pomme de terre à l'intérieur, si elle vient à la surface immédiatement, l'huile est assez chaude pour faire frire les doigts de pommes de terre), une fois que l'huile est chaude, ajouter les pommes de terre et les faire frire jusqu'à coloration dorée et croustillante.
Egouttez les frites sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Lorsque les frites sont chauds, poudre de piment saupoudrez au goût (ou vous pouvez assaisonner avec de la poudre de poivre moulu aussi) et bien mélanger avec vos mains, de sorte que les frites sont bien enrobées.
Servir chaud avec du ketchup de tomate. Les frites seront croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Frites cuites au four français
J'ai essayé la cuisson aussi. Voyons comment faire cuire des frites au four.
Couper les pommes de terre comme mentionné ci-dessus. Rincez bien et faites-les tremper dans l'eau froide de la glace pendant 20 minutes. Vider le completely.Wipe de l'eau sécher avec une serviette de cuisine. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, sel, poudre de curcuma, le piment en poudre et mélangez bien avec vos doigts. Faire cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 35-40 minutes. Retourner et cuire au four pendant 5 minutes. Je cuit dans une grille avec un tiroir ramasse-miettes au fond.
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Salut. La méthode américaine de cuisson des frites n'est pas bouillir les pommes de terre avant de les frire. Oui première coupe les pommes de terre non pelées avec des peaux extérieures frottés propres. Suivant les faire tremper dans l'eau froide avec une solution astringente à savoir vinaigrée dire un quart de tasse par 2 litres. Laisser tremper pendant une heure. Ce tirerai l'amidon et de faire les pommes de terre quand crispier les frire. frire dans l'huile suivante à 300 degrés Fahrenheit jusqu'à cuisson. Enfin élever la température de l'huile à 375 degrés et faire frire jusqu'à ce croustillant.
Puis-je faire bouillir stocker n il l'utilisation future comme ma 2 ans aime ces vieux n je veux préparer des petits lots tous les jours