Frozen café glacé avec café recette gelée

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Cette boisson sucrée et rafraîchissante comprend des couches de barbotine de café chocolaté, crème fouettée à la vanille et gelée de café (pensez à café Jell-o).







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Donne 4 boissons Active Time 30 minutes Durée totale 2 1/2 heures (y compris le temps de refroidissement)

Ingrédients

  1. Pour la gelée de café:
    • 1 (1/4-oz) d'enveloppe de gélatine sans saveur en poudre (environ 1 cuillère à soupe)
    • 2 tasses de café fraîchement moulu chaud
    • 3 cuillères à soupe de sucre
  2. Pour la crème fouettée:
    • crème épaisse 3/4 tasse
    • sucre 1 cuillère à café de
    • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  3. Pour le café glacé congelés:
    • 1 1/2 tasse de café refroidi
    • 1/4 tasse de sirop de chocolat
    • crème 1/4 tasse
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  4. Équipement spécial:
    • Bubble tea ou d'autres pailles larges






Préparation

  1. Faire la gelée de café:
    1. Dissoudre la gélatine dans 3 c. l'eau fraîche dans un petit bol. Laisser reposer jusqu'à épanouies, environ 2 minutes.
    2. Pendant ce temps, mélanger le café et le sucre chaud dans un moule à pain ou un grand récipient refermable. Incorporer délicatement le mélange de gélatine dans le café jusqu'à consistance homogène (ne pas remuer trop vigoureusement ou des bulles d'air apparaissent). Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.
  2. Faire de la crème fouettée:
    1. L'utilisation d'un mélangeur électrique à vitesse moyenne-haute ou un fouet, fouetter la crème dans un grand bol jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre et la vanille et le fouet à des pics moyens.
  3. Faire le café glacé congelé:
    1. Mélanger le café, le sirop, la crème, le sucre, la vanille, et 3 tasses de glace dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  4. Monter la boisson:
    1. Couper la gelée de café dans 3/4” cubes. Remplir 4 grands verres avec 1/2 tasse de café cubes chaque gelée. Cuillère à 3 cuillères à soupe. crème fouettée sur chaque et la propagation pour créer une couche solide de crème. Diviser café glacé congelé (environ 1 tasse chacune) parmi les verres au-dessus de la couche de crème. Garnir de crème fouettée plus et servir immédiatement avec des pailles de thé à bulles.

Pour la gelée, le café doit être chaud quand on ajoute la gélatine fleurie. Si nécessaire, le café de la chaleur dans un micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière avant d'ajouter la gélatine.







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