Fruits massepain - Légumes, Conseils Toque
Ceci est l'une des leçons les plus appréciées que j'enseigne. Vous pouvez acheter les feuilles et la pâte d'amande de Fante de. Il fait un beau morceau d'affichage, ainsi que de délicieux bonbons manger pour Thanksgiving ou toute autre utilisation de vacances. Après avoir effectué les fruits et légumes, demandez-leur qui coule de votre corne d'abondance sur le gâteau.
1 Lb de pâte d'amandes (de remplissage non amande)
1 cuillère à thé d'extrait d'amande
1/2 tasse de sirop blanc Karo
sel 1/4 cuillère à café de
Battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement le 1 Lb tamisé 10X sucre, ou un peu plus. Travailler dans le dernier avec la poignée si elle est trop rigide pour le batteur.
Mélanger en pâte des colorants alimentaires.
Poire
Il est fait exactement comme la fraise; seulement il est légèrement plus grand et de couleur jaune.
Mettez la feuille appropriée dans le haut de gamme étroite, avec un clou de girofle dans le fond.
Peindre un fard à joues de colorant alimentaire rose pour les joues.
Citrouille
Couleur orange vif, ce qui rend un grand ballon rond.
Score environ 8 fois de haut en bas tout autour.
Maintenant rouler petit morceau de vert pour faire une tige, et ajouter au sommet de la citrouille.
Pois verts
Faire un morceau plat ovale pour la nacelle, et rouler autour des morceaux de différentes tailles pour faire les petits pois.
Humidifiez les pois et les placer dans la nacelle
Quelques vieilles recettes:
1 cuillère à café Sucrevert [sucre inverti *]
1/2 de la pâte d'amande
1/2 tasse blanche Karo
1 cuillère à café goût d'amande
1 lb sucre 10X
Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre 10X et bien mélanger.
Incorporer graduellement le sucre jusqu'à ce que la pâte 10X atteint la bonne consistance.
1 cuillère à café Sucrevert [sucre inverti *]
1 cuillère à soupe de sirop blanc Karo
1/2 de la pâte d'amande
1/2 peut Eagle Brand lait évaporé
1 lb de noix de coco bien
1 grande taille Jello dans votre choix de saveur
Faire chauffer le lait slighly, mais ne pas faire bouillir.
Ajouter Jello et pâte d'amande et bien mélanger.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop blanc Karo, le Sucrevert, et environ plus ou moins de noix de coco fin 1 lb jusqu'à ce que le bonbon conserve sa forme lorsqu'il est enroulé.
Pour les fraises, prendre un peu de mélange Jello et le lait et ajouter le sucre granulé. Bien mélanger, rouler les fraises dans le mélange de sucre après leur mise en forme. Ajouter blush aux pêches et les poires. Peindre les bananes avec colorant alimentaire brun pour rendre plus réaliste.
Vous pouvez remplacer le miel pour le sucre inverti.
Ou vous pouvez faire votre propre:
4 tasses + 6 à table (2 lb 3 oz) de sucre granulé extra fin (1 kg)
2 tasses de l'eau (480 ml)
1/4 cuillère à café de crème de tartre ou de l'acide citrique (1 g)
Dans une casserole non réactive agitation à ébullition le sucre, l'eau et la crème de tartre (ou de l'acide citrique). (Je préfère le faire sur une induction ou électrique au lieu d'une cuisinière une cuisinière à gaz.)
Une fois que le mélange bout, laver les cristaux de sucre collés sur le côté de la casserole à l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau. (Toute eau supplémentaire ajoutée à la casserole de ce processus n'a aucun effet sur le résultat final.)
À feu moyen sans ébullition en agitant le mélange à 236 ° F (114 ° C). Retirer du feu et couvrir la casserole. Laisser refroidir à la température ambiante.
A conserver au réfrigérateur. Le sucre inverti va durer au moins 6 mois.