Galerie Ramen Hacks 30 façons simples de mettre à jour vos nouilles instantanées, Serious Eats
Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet, en utilisant seulement la moitié du paquet d'assaisonnement. Pour le bouillon, ajoutez le jus de 1 citron vert, une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sauce de poisson, et une bonne pincée de flocons de piment (si désiré). Transférer dans un bol, puis ajouter 1 à 2 oz steak de flanc en fines tranches (il va cuire dans le bouillon), une poignée de germes de soja, et quelques herbes mixtes (basilic, coriandre, menthe, comme on le souhaite).
Simples Add-ins
mettre à jour rapidement la saveur d'un bol de ramen par agitation dans la pâte de miso, sauce aux haricots de chili, pâte de curry thaï, curry en poudre japonaise, la sauce de poisson, ou du vinaigre. Si c'est un condiment salé, omettre environ la moitié du sachet d'assaisonnement. Vous pouvez également ajouter des épices (poivre blanc, poivre sichuan, ou les flocons de piment sont grands), les huiles (huile de sésame, l'huile de piment), ou d'agrumes (citron ou de lime). Ou, tout ce que vous vous sentez comme, bien sûr.
Snack instantanée
Ne pas avoir de l'eau bouillante? crunch juste les nouilles dans le sac, arracher un coin, ajoutez le sachet d'assaisonnement, maintenez le coin déchiré et secouer le haut, puis consommer. Lécher les doigts propres après celui-ci. Il est comme manger Cheetos, mais sans les doigts oranges.
oeufs simples
Les œufs sont l'un des ajouts les plus polyvalents. La meilleure chose à faire est d'ajouter les œufs à l'eau froide avant de commencer la cuisson. Porter l'eau à ébullition, laisser bouillir pendant une minute ou deux, puis ajoutez vos nouilles. Si vous chronométré tout droit, les œufs seront durs (ou doux) fait cuire comme les nouilles terminer la cuisson. Vous pouvez aussi faire cuire les nouilles puis remuer dans un œuf battu, ou faire cuire les nouilles, les retirer de la chaleur, et déposer un oeuf dans le centre. Couvrir la casserole et laisser pocher l'œuf pendant 2 minutes avant d'ajouter l'assaisonnement et servir. Incorporer le jaune d'oeuf semi-liquide dans le bouillon pour l'enrichir.
légumes simples
Pour les légumes à cuisson rapide comme les épinards, le chou bébé en tranches, ou de petits pois surgelés, il suffit de les ajouter après que vous tirez les nouilles de la chaleur. Certains légumes, comme le brocoli, le chou-fleur, ou les pois snap épais peuvent aller dans le pot environ 2 minutes avant son fait bouillir.
Viande simple mijoté
Fines tranches de viande peuvent être cuits en quelques secondes directement dans le pot. Poitrine de poulet, filet de porc, ou bifteck de flanc sont tous les grands candidats. J'aime ramasser les morceaux un à la fois et remuez-et-vient dans le bouillon chaud jusqu'à cuisson tandis que les nouilles mijotent, puis réglez la part de la viande cuite et la remettre sur le dessus juste avant de servir. charcuterie comme le jambon ou le bacon sont super aussi, tout comme les viandes cuites comme des restes de poulet ou un steak ou des hot-dogs.
Bacon et Napa chou
Boeuf sautés et Snap Peas
Mélanger un quart de livre de steak de flanc en tranches fines avec la moitié du sachet d'assaisonnement, puis laisser mijoter les nouilles juste jusqu'à ce qu'ils se rompent (ne les pas trop cuire!). Égoutter les nouilles et les mettre de côté. Dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce que le tabagisme. Ajouter le boeuf et laisser cuire sans bouger pendant environ 1 minutes jusqu'à ce que bien bruni. Mélanger la viande quelques fois. Ajouter un quart de livre de pois mange-et faire sauter pendant environ 1 minute. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, les nouilles, le reste du paquet d'assaisonnement, un couple cuillères à soupe de sauce aux huîtres, et un peu de sucre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé, plaque puis ça! Garnir avec les oignons verts tranchés si votre objectif est d'impressionner.
Aloha, Ramen!
Je ne sais pas si quelqu'un à Hawaii allait approcher, mais je pense qu'il est assez génial super salé coupé en tranches du spam poêlé, morceaux d'ananas doux (vous pouvez utiliser frais ou en conserve), un côté ensoleillé parfaitement frit jusqu'à oeuf (frites dans la même poêle que le spam, bien sûr), et une généreuse giclée de sauce barbecue de style japonais. Vous pouvez trouver dans la plupart des épiciers asiatiques (chercher la bouteille avec le bouledogue dessus), ou vous pouvez faire une version rapide à la maison en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de sauce de soja, et une demi-tasse de ketchup ensemble . E'Ai ka-kou!
Tom Kha Goong
tom kha Goong épicé, aigre-doux, noix de coco parfumée est un clin d'oeil lorsque vous démarrez avec des nouilles instantanées. Après avoir fait bouillir et drainant les nouilles, il suffit d'ajouter la moitié du paquet d'assaisonnement à un deux tasses de lait de coco avec la sauce de poisson, le sucre et la pâte de curry thaï au goût (veux le rendre encore plus facile? Il suffit d'utiliser la vieille Sriracha régulière à la place du curry coller). Servez avec de la coriandre et citrons verts pour presser. Quelques bandes de poulet ou crevettes décortiquées ajoutés aux nouilles quelques minutes avant leur fait frémissante fait pour une mise à jour instantanée.
Arachide froide et noix de coco Salade Ramen
Quelque part entre une sauce d'arachide de style thaïlandais et une salade de nouilles de sésame froid. Vous pouvez à peine reconnaître les racines de faible front de cette interprétation chic. Faire bouillir les nouilles selon les instructions, puis de les vider et de les ajouter à un pot rempli d'eau froide. Pendant ce temps, mélanger un couple cuillères à soupe de beurre d'arachide (gros morceaux!) Et la moitié du sachet d'assaisonnement avec 1 cuillère à café de sauce de soja et une cuillère à soupe ou ainsi de sauce chili et à l'ail (oui, Sriracha fonctionne aussi), plus ou moins goût. Ajouter de l'eau juste assez pour obtenir une belle consistance impertinente, puis jeter dans les nouilles avec un peu de coriandre hachée, les arachides et de noix de coco non sucré flocons. Manteau à fond, servez immédiatement, et attendre les compliments pour commencer à rouler dans.
Doux Ramen Sour
Il est collant, il est rouge vif, il est fait avec du ketchup, mais il est bon. Faire cuire les ramen juste jusqu'à ce qu'ils se rompent, puis égoutter et réserver. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle et faire sauter certains poivrons avec quelques morceaux de spam jusqu'à ce que tout est beau et chaud (ou si vous voulez vraiment, quelques morceaux de porc ou de poulet). Ajouter une petite boîte de morceaux d'ananas avec leur jus, une demi-tasse de ketchup et la sauce chili-ail au goût. Mélanger avec les nouilles et servir avec un côté d'ironie.
Cheesy Chili Ramen
Maintenant nous entrons dans le domaine des ramen de fusion, ce qui est une première étape évidente. Faire une queue de Cincinnati, les nouilles sont tout simplement cuits, égouttés, et surmontée d'un ladel de piment. Je l'ai utilisé sauce au fromage goopy ici, mais vous pouvez emprunter la voie authentique avec du fromage râpé si vous préférez. Heck, vous pouvez même prendre cinq façons en ajoutant les oignons et les haricots.
Routine (Ramen poutine)
D'accord, avant que quelqu'un va et appelle de la police montée sur moi, oui, je sais réelle poutine est faite avec du fromage blanc de fromage, pas de fromage râpé comme j'ai ici. Mais bon, c'est un hack ramen, donc face. Pour obtenir votre belle ramen et croustillant, il suffit de les croquer dans le sac, puis la vider dans une poêle avec un peu d'huile. Toast à feu moyen-vif en remuant jusqu'à ce que tourner et tout est beau et brun doré. Couronner le tout avec un peu de sauce et du fromage et gratiner au four grille-pain jusqu'à Melty. Mangez avec une fourchette. Et la bière.
Ramen Corn Chowder
Ramac Fromage
Une sélection évidente, non? Contrairement à vrai macaronis, le ramen lui-même est presque aussi goopy que la sauce au fromage, ce qui rend ce plat ... textural intéressant. Vous pouvez utiliser la sauce au fromage fait maison. ou tout simplement utiliser un demi-bloc de Velveeta mélangé avec du lait et du beurre (chauffer au micro-ondes jusqu'à gluant). Mélanger les nouilles cuites à la sauce au fromage, garnir de plus de fromage et gratiner jusqu'à coloration et bouillonne.
Pie Ramepherd
Cela semble bizarre, un goût délicieux. Un de remplissage de hachis traditionnel berger (ou chalet) se garni de nouilles ramen cuites au four puis. Le sommet des nouilles sèches et devenir super croustillante sous le gril du four, tandis que les nouilles restent sous tendres. Il est un contraste de texture unique délicieux. Voir la diapositive suivante pour la recette.
Pie Ramepherd
Commencer par faire cuire une demi-livre de boeuf haché dans une grande poêle avec un peu d'huile. Ajouter une demi-tasse d'oignon choped ainsi que la moitié du paquet d'assaisonnement et un peu d'eau. Ajouter des petits pois surgelés, assaisonner au goût avec le sel et le poivre, puis transférer dans une assiette à tarte, un plat à gratin ou une poêle en fonte. Top avec des nouilles ramen cuites, puis griller jusqu'à ce que brun et croustillant sur le dessus.
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