gâteau castella (kasutera) recette SBS alimentaire
Notes de Cook
Les températures du four sont pour classique; en cas d'utilisation (convection) de ventilation forcée, réduire la température de 20 ° C. | Nous utilisons des tasses et cuillères à soupe d'Australie: 1 cuillère à café est égal à 5 ml; 1 cuillère à soupe est égale à 20 ml; 1 tasse est égale à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication) et tasses sont légèrement tassées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et décortiquées, sauf indication. | Tous les œufs sont 55-60 g, sauf indication contraire.
Instructions
nuit de temps Chilling
Préchauffer le four à 180 ° C. Graisse deux moules à pain 9 x 19 cm (mesure de base) avec du beurre et de la ligne respectivement avec 2 bandes de papier de cuisson.
Utilisation d'un mélangeur électrique avec un fouet pour fouetter les oeufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre et fouetter à vitesse moyenne pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais et pâle, a augmenté de 4 fois son volume, et forme une piste de ruban lorsque le fouet est soulevé.
Ajouter le miel combiné et de l'eau, et fouettez jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
Diviser le mélange uniformément entre les 2 boîtes préparées. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre et les gâteaux spongieux lorsqu'ils sont pressés dans le centre.
Pour le glaçage de miel, mélanger le miel et l'eau dans un petit bol et mélanger. Badigeonner le dessus des gâteaux avec le glaçage de miel. Lay 2 morceaux de pellicule de plastique, suffisamment grands pour envelopper chaque gâteau, sur la paillasse et tourner les petits pains directement sur eux. Envelopper les gâteaux dans la pellicule plastique (ce qui les aidera à conserver leur humidité), placer sur un plateau, côté supérieur vers le bas, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures ou toute la nuit.
Apportez le gâteau à la température ambiante avant de servir en tranches sur son propre ou avec du beurre et de miel supplémentaire, si désiré.
• Ce gâteau se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
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Photographie par Alan Benson. Styling par Kristine Duran-Thiessen. La préparation des aliments par Tina McLeish.