Gâteau Crumb Muffin Tops recettes, Eats graves
[Photo: Yvonne Ruperti]
Maintenant, c'est une raison de sortir du lit le matin. Ces gâteaux individuels sont humides et de beurre et garni de miettes de sucre à la cannelle caillouteux brun.
Remarques: casseroles Bedon diffèrent selon la marque. J'ai utilisé un moule Bedon qui a six tasses, chaque tasse avec un volume de 5 cuillères à soupe. La pâte à frire dans cette recette fait exactement deux lots, ou 12 dessus de muffins totale. Bien que je ne l'ai pas testé, vous devriez être en mesure de faire cuire cette pâte dans une taille standard de 12 tasses moule à muffins.
- Rendement: 12 fait muffin tops
- Temps actif: 15 minutes
- Temps total: 1 heure
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 1/2 tasse (3 1/2 oz) de sucre granulé
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de lait
- crème sure 1/4 tasse
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse (5 onces) farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pour le ramasse-miettes Topping:
- 1 3/4 tasse (8 3/4 oz) de farine tout usage
- 2/3 tasse (4 2/3 oz) garnie de sucre brun clair
- 1 cuillère à café de cannelle
- sel 1/4 cuillère à café de
- 10 cuillères à soupe (5 onces) de beurre non salé, fondu
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
instructions
Pour le gâteau: Ajuster crémaillère à position médiane et préchauffer le four à 350 ° F. muffin Grease top panoramique.
Fouetter le sucre, le sel, le beurre fondu et l'huile dans un grand bol. Fouetter dans l'oeuf, le lait, la crème sure et la vanille. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Fouetter dans le mélange humide jusqu'à ce que juste combiné.
Pour la garniture granuleuse: Fouetter la farine, la cassonade, la cannelle et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance homogène. Ajouter le beurre fondu et la vanille et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange forme des miettes humides.
Cuillère 2 cuillères à soupe pâte dans chaque tasse et répartir uniformément (voir note). Saupoudrer de 1/2 du mélange petits morceaux. Cuire jusqu'à ce que la lumière dorée et des gâteaux sont juste ferme, environ 15 minutes. Laissez refroidir les gâteaux en 5 minutes casserole, puis transférer sur une grille pour refroidir. Répéter avec le reste de pâte et les miettes.
Équipement spécial
6 tasses muffin top casserole (voir note)