Glacé maison Lattes et Mochas, Recettes
Glacé maison Lattes et Mochas
J'ai passé une bonne quantité d'énergie à perfectionner mes recettes expresso maison en utilisant la machine à espresso Aeropress (Amazon). Je suis en fait commencé à préférer ce que je fais à la maison sur Starbucks. Mais ce qui est une fille de café au lait aimant à faire quand le temps se réchauffe? Mettez-le sur la glace!
Je pourrais faire un café au lait chaud et la verser sur la glace, mais je n'aime pas la rapidité avec laquelle la glace fond, me laissant avec une boisson édulcorée. Je cherchai Internet et a trouvé plusieurs recettes pour faire un café infusé à froid qui prétend être lisse et moins amère que, traditionnellement infusé java, mais je ne veux pas du café glacé. Je veux un café au lait. Le sucre, le lait, et tout.
Telle est la recette idéale pour le printemps et l'été, et surtout bien si vous faites du camping et ne pas l'électricité (ou ne veulent pas trimballer une machine à café ou expresso).
La première étape consiste à vous-froid brasser un peu concentré de café.
CAFÉ COLD-infusé CONCENTRÉ
Ingrédients
Une tasse de café grossièrement moulu *
4 tasses d'eau froide
* La meilleure option est de moudre vos propres marc de café de grains entiers (toute variété fera, mais plus cher le café, le mieux ce sera goût - si vous êtes novice en la matière et que vous voulez un café au lait de style café maison ou mocha , sélectionnez un espresso ou d'une autre torréfaction foncée - Amazon). Sélectionnez l'option de presse française (ou grossièrement moulu que vous pouvez) si vous broyer dans l'épicerie. Vous pouvez essayer d'utiliser le café goutte à goutte déjà au sol vendus dans les épiceries, mais je pense qu'il goûte comme l'eau de vaisselle aromatisée au café.
Si vous achetez vos grains entiers chez Starbucks ou un autre café, ils moudre pour vous. Encore une fois, assurez-vous leur dites que vous êtes café froid et le brassage besoin d'être broyé pour une presse française.
Verser l'eau dans un pot ou un bol. Ajouter le marc de café sur le dessus et mélanger les motifs dans l'eau. Les motifs flottent au sommet.
Couvrir et mettre le récipient dans le réfrigérateur (ou plus frais si vous faites du camping). Laisser infuser pendant au moins 8 heures (vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant 24 heures). Il peut aussi raide à la température ambiante. Il n'a pas vraiment d'importance.
Après 8-24 heures, couche deux morceaux de tissu de fromage dans une passoire ou un tamis. Versez le café et le parc à travers un tissu de fromage et passoire dans un bol. Appuyez sur le marc de café avec une cuillère pour obtenir plus de café dehors.
Rincez le chiffon de fromage hors dans l'évier pour enlever le marc de café et le plier donc il y a maintenant quatre couches. Passer le café à nouveau. Vous pouvez également filtrer à travers un filtre à café à ce moment. Plus vous tendez le café, moins « boue » vous aurez au fond de votre concentré. Je tendis concentré trois fois et il est avéré parfait.
Mettez votre concentré dans un bocal, bouteille ou pot à lait re-purposed et le stocker dans votre réfrigérateur. Il sera savoureux pour quelques semaines.
Maintenant, voici comment rendre votre café au lait glacé ou mocha!
COLD-ICED LATTE INFUSÉ
- La glace
- Édulcorant
- concentré de café
- Du lait ou de remplacement du lait
Prenez une tasse et le remplir avec de la glace.
Ajouter votre édulcorant. Vous avez plusieurs options:
- sirop de café comme Torani ou Da Vinci (Cash - Carry a les meilleurs prix sur le sirop en bouteille, plus ils ont une énorme sélection)
- sucre ordinaire ou autre édulcorant granulé (Truvia, Stevia à l'état brut, l'égalité, etc.)
- Miel (préchauffées jusqu'à ce qu'il soit liquide avant d'ajouter)
- sirop simple (apporter des quantités égales d'eau et le sucre à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement, utiliser comme le sirop de café ordinaire)
- sirop de chocolat comme Hershey
Je vous suggère d'aller la lumière sur l'édulcorant (commencer à 1-2 cuillères à soupe) et augmenter une fois que vous avez goûté à la boisson finie.
Remplissez la tasse avec du lait ou un substitut du lait (riz, soja, noix de coco). lait sans saveur qui fonctionnera le mieux à moins que vous en omettant l'édulcorant ajouté.
post navigation
Je suis nouveau et aller encore McDonalds tous les jours de la semaine sinle 3,70 $ par jour pour un café au lait de noisette glacé ... J'aimerais essayer votre recette. J'espère trouver une recette bientôt afin que moi aussi peut commencer à économiser de l'argent. Mais je ne l'aime pas du café glacé le goût différent du café au lait glacé donc avec votre recette est le goût comme un café au lait ou café glacé? Je suis aussi confus sur ce breuvage froid est que je ne l'ai jamais fait mon propre café :( aide s'il vous plaît
dit Angela Davis:
Ah, je déteste aussi du café glacé et l'amour Iced McDonald (c'est Lattes comme nous sommes des jumeaux de café :)). Ce goût comme un café au lait - le café est concentré en fait, pas de café goutte à goutte ordinaire qui est refroidi. La clé de cette recette est d'acheter du café en grains dans le magasin (une marque plus cher, pas les choses moins cher) et broyer dans la machine de mouture du café du magasin (la plupart des magasins ont un). NE PAS acheter du café goutte à goutte déjà sol - il aura un goût horrible. Broyer le réglage grossier (généralement marqué « presse française ») et suivez les instructions du poste exactement.
Ajuster la recette pour être un peu plus doux que je l'ai décrit dans le poste et il devrait le goût de McDonald!
J'ai aussi trouvé de nombreux articles à Cash and Carry (ouvert au public) qui sont les mêmes poudres utilisées pour fabriquer de mocha etc. La plupart des conteneurs contiendra assez de poudre pour faire 30 boissons et courir autour de 14,00 $ sans le café. Cela est beaucoup moins cher à long terme compte tenu des cafés de fantaisie courir autour de 4,50 $ chacun et un goût tout aussi bien sinon mieux que Startbucks pour moi.
Cela semble si bon! J'ai essayé une recette de bière froide très semblable à la vôtre et il fonctionne très bien. J'ajoute personnellement le lait au chocolat, environ 1: 1 avec le café. Ensuite, vous ne devez pas ajouter le sirop de chocolat. Je vais devoir trouver un peu de sirop de carmel comme vous avez bien, il semble si bon.