Grec Halva - Semoule Pudding aux noix et raisins secs
Halva est un pudding de semoule est édulcoré avec du sirop et constellé de noix et de raisins secs. Il est un dessert qui a des origines arabes, mais a été adoptée dans la culture grecque et est largement servi pendant les périodes de jeûne, car il n'y a pas des œufs ou des produits laitiers dans la recette.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 tasses de semoule grossière (substitut Farina ou crème de blé)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de noix, grossièrement hachés
- 1/4 noix de pin tasse
- 1/4 tasse de raisins secs
- Pour le sirop:
- l'eau 4-1 / 2 tasses
- sucre 2-1 / 2 tasses
- 1/2 tasse de miel
- 3 petits morceaux bâton de cannelle
- 3-4 clous de girofle
- 2 pouces morceau de peau d'orange
- cannelle moulue pour le dépoussiérage
Comment le faire
Préparer le sirop: Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, le sucre, le miel, bâtons de cannelle, clou de girofle et le zeste d'orange. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement. Retirez la cannelle, clou de girofle et le zeste d'orange avant de verser.
Dans une autre grande casserole, à feu moyen, ajouter l'huile et la chaleur jusqu'à chatoyantes. Ajouter la semoule grossière et cuire, en remuant souvent pour empêcher le collage. Faire cuire la semoule dans l'huile jusqu'à ce que les grains commencent à pain et prendre une couleur dorée.
Retirez la casserole du feu et ajouter délicatement le sirop chaud au mélange de semoule. La Semoule va grésiller, bulle, et donc soyez prudent éclaboussure de ne pas vous brûler. Incorporer les noix, les raisins secs et les noix de pin et continuer à cuire jusqu'à ce que le Semoule absorbe tout le liquide.
Couvrir la casserole hermétiquement et laisser refroidir pendant 10-15 minutes.
Verser le mélange dans un moule à gâteau ou dans des ramequins individuels. Laissez le pudding refroidir à température ambiante avant de servir.
Pour servir, saupoudrer de cannelle et des noix hachées plus (si désiré).
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!