Hanky Panky Recette, Eats graves
[Photo: Jessica Leibowitz]
L'amère liqueur italienne Fernet Branca est une brute bienfaisant. Formulé comme digestivo au milieu du 19ème siècle, Fernet Branca a un mélange de plantes, y compris la cardamome, la camomille, le safran et la rhubarbe, qui travaillent ensemble une sorte de magie gastronomique pour dissiper l'inconfort de overindulging à l'heure du repas. Et la partie brute? Ce même mélange d'ingrédients a une saveur si amère bracingly et complexe qu'une première rencontre est généralement gravée dans la mémoire d'un buveur.
Cette saveur puissante rend Fernet Branca difficile à travailler avec comme ingrédient de cocktail. Ne se contente pas de jouer un rôle de soutien, Fernet Branca a un talent pour la prise en charge toute boisson qu'il incorpore comme ingrédient. Heureusement, il y a quelques cocktails qui jouent aux forces de Fernet Branca; nous avons déjà exploré l'un d'entre eux, Toronto, mais voici une autre qui utilise le digestivo à bon escient.
Le Hanky Panky est née au American Bar à l'Hôtel Savoy à Londres au début du 20ème siècle. Développé par le chef barman Ada Coleman, les matchs de Hanky Panky caractère distinctif de Fernet Branca avec les plantes trouvées dans le gin et le vermouth doux pour créer un mélange riche de saveurs - un mélange qui permet à la liqueur arrivistes vous rappeler de son meilleur côté.
Remarque: Certains barmans ajuster les proportions de la boisson pour créer un cocktail sec; pour cette version, essayez 2 onces de gin, 1 once de vermouth doux et 1/4 once de Fernet Branca. Les deux versions sont la peine d'essayer.
- Rendement: 1 cocktail fait
- Temps actif: 3 minutes
- Temps total: 3 minutes